Una dintre cele mai mari întrebări pe care le pun majoritatea oamenilor atunci când încep o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați sau ceto este: poți bea alcool? Răspunsul este că depinde.
Băuturile alcoolice cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi vodca și tequila, sunt bune în cantități mici în dieta ketogenă, dar cum rămâne cu vinul? Pentru toți iubitorii de vin, acest articol ar trebui să clarifice tot ce trebuie să știți despre vinul keto.
Majoritatea vinurilor au un conținut ridicat de zahăr și vă vor crește nivelul de zahăr din sânge și de insulină. Dar există câteva vinuri prietenoase cu keto pe care le puteți bea și rămâne în cetoză.
Cuprins
Lista de vinuri Keto supremă
Cele mai bune vinuri ceto și low carb sunt „vinul sec”. Unele mărci specifică că sunt low carb sau low zahăr undeva pe sticlă, dar există multe vinuri care sunt în mod natural sărace în zahăr și este posibil să nu existe publicitate.
Iată cele mai bune vinuri keto și low carb pe care să le căutați:
Cele mai bune vinuri albe pentru Keto
1. Sauvignon Blanc
În ciuda caracterului său crocant semidulce, sauvignon blanc conține cei mai puțini carbohidrați și zaharuri, ceea ce îl face un vin keto sec superior de ales. Într-un singur pahar de sauvignon blanc, veți găsi doar 3 grame de carbohidrați ( 1 ).
2.chardonnay
În timp ce atât Sauvignon Blanc cât și Chardonnay sunt considerate vinuri seci, primul este un vin cu corp ușor, iar cel de-al doilea este exact opusul: un vin cu corp.
În ciuda acestei diferențe, un pahar de chardonnay vă va oferi 3,2 grame de carbohidrați, puțin peste un sauvignon blanc, dar nu cu mult ( 2 ).
3. Pinot Grigio
Un pahar de pinot grigio vă va aduce înapoi aproximativ aceeași cantitate de carbohidrați ca un pahar de cabernet sauvignon ( 3 ). Și dacă aveți chef de vin alb, pinot grigio și pinot blanc sunt aproximativ egale din punct de vedere nutrițional.
4. Pinot Blanc
Pinot blanc, care seamănă foarte mult cu un pinot grigio, conține, de asemenea, 3,8 grame de carbohidrați per porție.
Poate ați observat că nu există o mare diferență între numărul de carbohidrați din aceste șapte vinuri favorabile keto. Fiecare pahar de pe această listă variază de la 3 la 3,8 grame de carbohidrați.
Cu toate acestea, veți vedea o imagine foarte diferită când veți compara aceste șapte cu restul vinurilor de acolo.
5. Rieslingi
Riesling-ul este de obicei un vin ușor, cu corp mediu, auriu, cu o mușcătură de aciditate și alcool relativ scăzut. Acestea au un pic mai mare asupra numărului de carbohidrați la 5,5 grame pe pahar, dar un pahar nu ar trebui să te scoată din cetoză.
6. Trandafir
Trandafirul este unul dintre cele mai populare vinuri din ultimul deceniu, cu profilul său de aromă prietenos cu vara și notele strălucitoare și crocante. La doar 5,8 grame de carbohidrați pe pahar, poți scăpa cu ușurință de un trandafir dacă ai un nivel scăzut de carbohidrați, dar ai grijă dacă ești în cetoză.
Cele mai bune vinuri roșii pentru Keto
1.Pinot Noir
Fiind primul roșu din topul listei de vinuri keto, pinot noir nu este prea departe de un pahar de chardonnay cu doar 3,4 grame de carbohidrați per porție ( 4 ).
2. Merlot
Merlot și Cabernet Sauvignon iau premiul pentru că sunt cele mai populare roșii din America, dar Merlot are un ușor avantaj la 3,7 grame de carbohidrați în comparație cu 3,8 grame pe pahar de Cabernet.
3. Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon poate să nu fie cel mai scăzut în carbohidrați, dar cu 3,8 grame pe pahar de 5 oz, este încă un vin roșu decent uscat pentru oricine urmează o dietă ketogenă.
4.Sirah
Syrah este un roșu uscat, corpolent, cu un nivel de alcool puțin mai ridicat în medie. Aromele sale bogate îl fac vinul perfect pentru a însoți o masă bogată sau pentru a bea singur. Cu doar 4 carbohidrați pe pahar, majoritatea celor care fac dietă keto pot scăpa cu un pahar sau doi dacă aveți un nivel scăzut de carbohidrați, dar aveți grijă dacă sunteți keto. ( 5 ).
5. Zinfandel Roșu
Red Zinfandels sunt vinuri aromate, pline de corp, care se potrivesc bine cu carnea roșie și alte alimente mai bogate. La 4,2 g de carbohidrați ( 6 ) pe pahar, puteți savura cu ușurință un pahar cu cina și puteți rămâne în cetoză. Ai grijă dacă vrei să te bucuri de mai multe!
Cele mai bune vinuri spumante pentru Keto
1. Champagne Brut
Cunoscute pentru conținutul scăzut de zahăr, Brut-urile sunt de obicei destul de uscate și acidulate, cu doar cea mai mică notă de dulceață. Acest vin cu corp ușor conține doar 1,5 grame de carbohidrați pe pahar, ceea ce îl face vinul keto perfect pentru orice sărbătoare.
2. Șampanie.
La fel ca Brut, șampania este un vin alb cu corp ușor, cu o oarecare aciditate, dar tinde să aibă nuanțe mai fructate și este puțin mai dulce. Fiecare pahar vă va costa aproximativ 3,8 grame de carbohidrați ( 7 ), așa că aveți grijă la aportul dumneavoastră dacă încercați să rămâneți în cetoză.
3.Prosecco
Prosecco este un vin alb cu corp ușor, cu aciditate medie și bule frumoase. Deși unele mărci de prosecco au un gust puțin mai dulce, vor avea în general aproximativ 3,8 grame de carbohidrați pe pahar, ceea ce este bine pentru majoritatea oamenilor care urmează o dietă săracă în carbohidrați. ( 8 ).
4. Vin alb spumant
Vinurile albe spumante vor varia ca aromă, dar cele mai multe vor fi ușoare, fructate și plăcute ca vin înainte de cină sau cu aperitive ușoare. La 4 grame de carbohidrați ( 9 ) pe pahar, poate doriți să aveți grijă cu acesta dacă încercați să rămâneți în cetoză.
9 vinuri de evitat în dieta ketogenă
Dacă intenționați să beți vin în timp ce urmați o dietă ketogenă, aceștia sunt de care să vă îndepărtați.
- Vin de Porto: 9 grame de carbohidrați ( 10 ).
- vin de Sherry: 9 grame de carbohidrați ( 11 ).
- sangria rosie: 13,8 grame de carbohidrați pe pahar, plus 10 grame de zahăr.12 ).
- Zinfandel alb: 5,8 grame de carbohidrați ( 13 ).
- Muscat: 7,8 grame de carbohidrați ( 14 ).
- sangria alba: 14 grame de carbohidrați pe pahar, plus 9,5 grame de zahăr.15 ).
- zinfandel roz.
- niste trandafiri.
- vinuri de desert.
- răcitoare.
- palete de vin congelate.
A consuma alcool precum răcitoarele de vin și paletele de vin congelate este ca și cum ai consuma bombe de zahăr alcoolice. Aceste băuturi vă vor pune cu siguranță peste aportul de carbohidrați pentru ziua respectivă.
Racitoarele de vin, de exemplu, conțin 34 de grame de carbohidrați și 33 de grame de zahăr pe cutie de 130 uncie/1 g ( 16 ). Popsurile de alcool, precum trandafirul înghețat, au, de asemenea, maximum 35 de grame de carbohidrați și 31 de grame de zahăr.
Dacă vrei cu adevărat să te bucuri de bule înghețate, înțelege că probabil te va scoate din cetoză. Când se întâmplă acest lucru, urmați sfatul lui acest ghid pentru o repornire keto.
O idee mai bună este să rămâneți cu mărci de vin prietenoase cu keto, care vă pot ajuta la reducerea riscului de a fi eliminat de cetoză.
Ce este vinul compatibil Keto?
Deci, ce face un vin keto sau low carb, oricum? Poate ați auzit că cel mai bine este să rămâneți la vinuri „seci” în timp ce țineți o dietă ketogenă, dar ce înseamnă asta? Și cum poți fi sigur că vinul tău nu te va da drumul la keto?
Ce face un vin „uscat”?
Ce este un „vin sec” și pot fi sec atât vinurile roșii, cât și cele albe?
Un vin este considerat „sec” dacă conține mai puțin de 10 grame de zahăr pe sticlă. Dar fără informații nutriționale imprimate pe sticlă sau pe meniu, cum îți poți da seama care vinuri au mai puține zahăr?
În primul rând, trebuie să înțelegeți că zahărul din vin are o funcție specifică. În timpul procesului de fermentație, drojdiile se hrănesc cu zahărul natural din struguri pentru a produce etanol (sau alcool).
Din această cauză, rezultatul nu conține atât de mult zahăr ca atunci când era inițial un piure de struguri. Dar asta nu înseamnă că vinul nu are zahăr.
Vinurile dulci, spre deosebire de vinurile seci, au un proces de fermentare mult mai scurt. Deoarece drojdia nu are șansa de a consuma tot zahărul, mai mult rămâne în urmă. Acest zahăr rămas contribuie la aroma dulce și fructată și, ca rezultat, veți găsi mai mulți carbohidrați în fiecare pahar sau sticlă.
Acesta este motivul pentru care va trebui să cauți mereu sintagma „vin sec” atunci când alegi un vin.
Dar vinul biodinamic?
Vinurile biodinamice pot avea și un conținut mai scăzut de zahăr. Un vin este biodinamic atunci când este cultivat conform unui set specific de practici agricole care sunt chiar mai stricte decât ceea ce cere eticheta ecologică.
Fermele biodinamice folosesc practici dincolo de sustenabilitate care lasă terenul într-o formă mai bună decât atunci când au început. Aceasta înseamnă că îngrășămintele chimice și pesticidele sunt excluse și toate plantele și animalele lucrează împreună pentru a crea un mediu fertil cu un sol bogat.
Căutarea vinurilor biodinamice sau cultivate în sec sunt cele mai ușoare două moduri de a distinge vinurile keto de vinurile non-keto, fie că sunteți la restaurant, fie că alegeți un vin la magazinul de băuturi sau la băcănie.
Unele mărci vor enumera și cantități de zahăr rezidual sau ce rămâne după fermentare, dar acest lucru poate fi mai dificil de găsit. Spre sfârșitul acestui ghid, veți vedea ce brand o face bine.
Dar, deoarece majoritatea acestor informații nu sunt ușor disponibile, este util să știți ce tipuri de vinuri cu conținut scăzut de carbohidrați puteți bea în siguranță.
Câteva avertismente despre vinul Keto
Deși cu siguranță puteți bea alcool cu o dietă ketogenă, poate doriți să vă reconsiderați din următoarele motive:
- Efectele alcoolului fac mai ușor să mănânci și să bei mai mult. Cu cât conținutul de alcool este mai mare, cu atât este mai probabil să saboteze cetoza.
- Consumul de alcool vă închide potențialul de a arde grăsimi. Corpul tău prioritizează eliminarea alcoolului din sistem prin utilizarea excesivă a grăsimilor pentru energie. Acest lucru poate încetini sau chiar opri pierderea în greutate și producția de cetone ( 17 ).
- Este posibil să aveți o toleranță mai mică la alcool. Există multe rapoarte anecdotice despre toleranță mai scăzută și mahmureală mai gravă atunci când ești fără cetone.
Chiar dacă este în regulă să incluzi o băutură în planul tău săptămânal de mese ceto ici și acolo, în special un pahar de vin cu conținut scăzut de carbohidrați, nu ar trebui să fie ceva ce faci în fiecare zi. Mai ales dacă pierderea în greutate este scopul tău.
Vinul nu este bun pentru mine?
Da, există unele dovezi că vinul are unele beneficii pentru sănătate. Dar dacă bei mai mult vin pentru beneficiile antioxidante, s-ar putea să-ți fie mai bine cu o sursă fără alcool, cum ar fi fructele sau legumele colorate, cu conținut scăzut de carbohidrați.
Mărci de vinuri Keto pe care ar trebui să le cunoașteți
Așa cum companiile încep să răspundă mulțimii cu conținut scăzut de carbohidrați cu mai multe opțiuni pentru lageri ușoare, lageri cu conținut scăzut de carbohidrați și ape tare de seltzer, vinificatorii iau atenție și ei.
Aceste două mărci de vin prietenoase cu keto deschid calea pentru opțiuni cu conținut scăzut de zahăr, cu conținut scăzut de carbohidrați, care au și un gust bun.
1. Vinuri seci de fermă
Vinuri uscate de fermă este soluția perfectă pentru iubitorii de vin care urmează și o dietă ketogenă.
Cu un abonament lunar, echipa lor vă va trimite cele mai bune vinuri keto alese care sunt naturale, sărace în alcool și sulfiți, fără aditivi și care conțin doar un gram de zahăr sau mai puțin pe sticlă. Și, deoarece se bazează pe abonament, următorul tău lot de vinuri va apărea chiar la ușa ta.
2.FitVine
FitVine este un brand dedicat producerii diferitelor vinuri care nu vă vor sabota munca grea. Vinurile lor sunt mai puține în sulfiți, fără aditivi și au mai puțin zahăr decât sticlele tradiționale.
De asemenea, au un număr de carbohidrați similar cu cele mai bune vinuri keto prezentate în acest ghid. Pinot noir de la FitVine, de exemplu, vă va oferi 3,7 grame de carbohidrați. Dar are un nivel foarte scăzut 0,03 g zahăr rezidual (cantitatea de zahăr rămasă după fermentare).
Chiar și cu aceste opțiuni ceto grozave, nu poți să cobori întreaga sticlă sau să împărți una cu un prieten fără a consuma potențial prea mulți carbohidrați pe parcursul zilei și a te scoate din cetoză.
3. Vinul obișnuit
Nu numai că Usual Wine promite să vindece și să livreze vin cu conținut scăzut de zahăr, ci promite că nu va folosi niciun aditiv în procesul de vinificație. Doar struguri, apă și soare. Asta înseamnă că nu adaugă zaharuri, sulfiți, pesticide sau vin învechit.
Sunt neobișnuite prin faptul că livrează fiecare sticlă „la sticlă” în sticle de 6,85 g/3 oz. Deoarece fiecare sticlă conține vin proaspăt, natural, veți obține în general doar aproximativ 1,5 carbohidrați pe pahar, conform site-ului lor.
Mancare la pachet
Vinul, atunci când este savurat cu moderație, este considerat prietenos cu keto. Există mai multe vinuri din care să alegi dacă ai chef să sărbătorești sau să te relaxezi alături de cei dragi. Cu toate acestea, unele tipuri de vin au mai multe carbohidrați decât altele.
Amintiți-vă, pot fi necesare doar două pahare de vin pentru a dăltui într-o treime din numărul total de carbohidrați al zilei. Deși acest lucru poate fi bine din când în când, dacă te străduiești să atingi sau să menții cetoza, cel mai bine este să reduci consumul de alcool sau să-l redui complet pentru a-ți atinge obiectivele.
Puteți încerca câteva mărci diferite pentru dvs. sau puteți încredința achizițiile de vin keto unei companii precum Dry Farm Wines, care va oferi o cutie lunară de vinuri care sunt testate și garantate că vor conține doar 1 gram de carbohidrați pe sticlă.
Când aveți îndoieli, opriți-vă la unul sau două pahare mici și beți întotdeauna alcool cu o masă sau o gustare pentru a vă menține echilibrul zahărului din sânge. Băutură fericită de vin!