Ensalada de pollo ceto fácil

Encontrar tiempo para cocinar cada comida puede ser difícil, pero no imposible. Una forma de prepararse para funcionar bien en la dieta keto es planificar tus comidas al comienzo de cada semana para que puedas mantenerte al día con tus objetivos de salud.

Con ese fin, esta ensalada de pollo cetogénica es una receta rápida y fácil de preparar durante la preparación de la comida de la semana. Tiene un alto contenido de proteínas, está lleno de grasas saludables y casi no contiene carbohidratos, por lo que puedes mantener esos altos niveles de energía y mantenerte keto.

¿Qué hay en una ensalada de pollo cetogénica?

Quien haya dicho que comer keto es aburrido y restrictivo no llegó a probar nunca esta ensalada de pollo keto. Esta receta baja en carbohidratos ofrece una deliciosa combinación de sabores, además de una textura cremosa perfectamente puntuada por verduras crujientes.

Esto es lo que debes poner en esta ensalada de pollo keto fácil:

Ten en cuenta que si tienes alergia o sensibilidad a las nueces, puede omitir fácilmente las nueces. (Sabe igual de bien sin ellas). Intenta usar semillas de girasol o de calabaza en su lugar para darle un toque crujiente y salado.

Si deseas ver la información nutricional completa, consulta la tarjeta de recetas al final de esta publicación. Desglosa las macros e incluye el tamaño de la porción.

Y dado que el conocimiento es poder, es hora de obtener un desglose rápido de los ingredientes en esta receta fácil, junto con algunos cambios simples, para que sepas exactamente lo que estás obteniendo.

¿Mayo es Keto-Friendly?

Uno de los ingredientes principales de esta ensalada de pollo baja en carbohidratos es la mayonesa. Mucha gente se pregunta: “¿Puedo comer mayonesa en la dieta cetogénica?” La respuesta es sí. Más o menos. Tienes que tener cuidado con lo que contiene.

La mayor parte de la mayonesa que se vende en las tiendas está hecha con aceites vegetales tóxicos como el aceite de canola. Estos aceites se oxidan fácilmente y son altamente procesados. La mayonesa hecha con aceite de aguacate o aceite de oliva es una gran fuente de grasas saludables y también sabe mejor.

También evita la mayonesa con azúcar añadido para evitar picos en tu recuento diario de carbohidratos.

La mejor manera de saber lo que estás comiendo es haciéndolo tu mismo. Afortunadamente, puedes preparar fácilmente tu propia mayonesa cetogénica en casa. Simplemente mezcla estos ingredientes:

  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
  • 4 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 2 tazas de aceite de aguacate

Cambia la mayonesa por yogur griego

Si no te apetece la mayonesa, el yogur griego es un sustituto fácil. Tiene la misma cremosidad de la mayonesa, pero ofrece más proteínas. Pero el yogur griego tiene carbohidratos, así que tenlo en cuenta al contabilizar tus macros.

Lee la etiqueta y solo compra yogur griego sin azúcares añadidos y elije las opciones con mayor contenido de grasa cuando sea posible. Para asegurarte de obtener un yogur griego verdaderamente apto para keto, esta versión para hacerla tu mismo es una opción siempre segura.

También debes tener en cuenta que el yogur griego tiene un sabor ligeramente picante, por lo que puede cambiar un poco el sabor de la ensalada de pollo. Aun así, pruébalo. Si prefiere la leve dulzura de la mayonesa, siempre puede cambiarla la próxima vez.

Use aguacates en lugar de mayonesa

Por supuesto, si desea evitar la mayonesa y el yogur griego por completo, puede usar aguacates en su lugar. Claro, la ensalada se volverá verde, pero será igual de sabrosa. Además, los aguacates son ricos en nutrientes y están compuestos de aproximadamente un 70% de grasas monoinsaturadas saludables para tu corazón ( 1 ).

Una opción de almuerzo nutritivo

El pollo proporciona una fuente saludable de proteínas. Puedes hacer que esta comida se ajuste perfectamente a tus necesidades de macronutrientes agregando más pollo o más fuentes de grasas saludables para que sea un bocadillo ideal bajo en carbohidratos y cetogénico.

No tienes que limitar esta ensalada solo a estos ingredientes. La belleza de una ensalada es que puedes agregar las verduras que desees, siempre que no te saquen de cetosis. Esta lista te mostrará las mejores verduras para comer con una dieta baja en carbohidratos.

Una taza de esta ensalada de pollo cetogénica tiene 279 calorías con 19 gramos de grasas saludables, 25 gramos de proteína y menos de 1 gramo de carbohidratos netos.

Verduras que puedes agregar a la ensalada de pollo

Una de las mejores cosas de esta receta de ensalada de pollo cetogénica baja en carbohidratos es su versatilidad. Puede agregar una variedad de vegetales diferentes. Solo ten cuidado de controlar tus macros. Algunas verduras, como las zanahorias, tienen un recuento de carbohidratos más alto que otras. Cuando sigues una dieta baja en carbohidratos, cada carbohidrato cuenta.

Esta receta ya tiene apio, pero siéntete libre de agregar algunas de estas otras verduras aptas para ceto:

Una comida rápida para los días estresantes

El tiempo total para hacer esta ensalada es de solo unos 10 minutos. Eso incluye el tiempo de preparación de cinco minutos. Básicamente, solo estás mezclando un puñado de ingredientes en un tazón grande y eso es todo.

Para ahorrar aún más tiempo, puede usar pollo precocinado en tiras. Solo asegúrate de que el pollo que compras no tenga azúcares añadidos. Si es posible, consigue uno sin adobar. Como siempre, la etiqueta nutricional es tu amiga.

Si no estás seguro de como o donde comprar pollo precocinado, puedes cocinar pollo extra al comienzo de la semana y usar algunas de las sobras para este plato.

Llévalo para comer fuera

Comer un plato de ensalada cremosa no es fácil de hacer en el coche. Pero si desea empacar esta ensalada de pollo para tu almuerzo, aquí hay algunas ideas para llevar:

  • Haz rollitos de lechuga. Empaqueta las hojas de lechuga por separado de la ensalada de pollo, para que la lechuga no absorba el líquido y se ablande. Las envolturas de lechuga son naturalmente libres de gluten, lo que las convierte en una excelente opción.
  • Prepara en frascos de vidrio. Si está preparando la comida con días de anticipación, coloca los ingredientes secos en el fondo del frasco y la mayonesa y la mostaza encima. Simplemente mezclalos antes de comerlos.
  • Come con pan de nube. Haz este pan de nube de 4 ingredientes y tendrás un sándwich de ensalada de pollo fácil de llevar y apto para keto. Aún mejor, el pan tiene solo 0.4 gramos de carbohidratos netos por rebanada.
  • Acompañalo con las patatas fritas de queso. Intenta comer tu ensalada de pollo como salsa y use chips de queso caseros como chips bajos en carbohidratos.

¿Cuánto tiempo dura en el refrigerador?

Si almacenas esta ensalada de pollo en un recipiente hermético, durará entre 7 y 10 días en el refrigerador. Los aceites pueden separarse de la mayonesa, así que mezclalos bien.

Dicho esto, sabe mejor cuando está recién hecho. Si vas a preparar lo suficiente para guardar en el refrigerador, no mezcles la mayonesa y la mostaza hasta que esté listo para comer. Esto mantendrá las verduras crujientes.

Cambiar el pollo por atún

Convierte esto en una ensalada de atún con un simple intercambio. En lugar de pollo, usa atún. Sabe igual de bien e incluso podría ser más conveniente, ya que viene en lata.

Aunque lo mejor siempre es fresco, también puedes comer atún enlatado envasado en agua o aceite de oliva. El atún con bajo contenido de mercurio y capturado de forma sostenible tiene omega-3 para promover la función saludable del corazón y el cerebro ( 2 ).

También puedes comer tu ensalada de atún con una envoltura de lechuga, en un tazón solo o sobre pan de nube .

Ensalada De Pollo Keto

Encontrar tiempo para cocinar cada comida puede ser un desafío, por lo que esta ensalada de pollo cetogénica es la comida perfecta para preparar y saciar. Rico en proteínas, lleno de grasas saludables y bajo en carbohidratos, este plato seguramente se convertirá en un plato habitual en tu hogar.

Ensalada de pollo keto fácil

Esta receta fácil de ensalada de pollo cetogénica está llena de proteínas y grasas saludables para ayudarte a mantenerte satisfecho por más tiempo.

  • Hora de cocinar: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Rendimiento: 6

Ingredientes

  • 750 g/1,5 libras de pechuga de pollo
  • 3 costillas de apio, cortado en cubitos
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 2 cucharaditas de mostaza marrón
  • 1/2 cucharadita de sal rosada del Himalaya
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado
  • 1/4 taza de nueces picadas
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Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 230ºC/450º F y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. Hornea la pechuga de pollo hasta que esté completamente cocida, aproximadamente 15 minutos.
  3. Retira el pollo del horno y déjelo enfriar. Después de que esté completamente enfriado, corta el pollo en trozos pequeños.
  4. En un tazón grande, agrega el pollo, el apio, la mayonesa, la mostaza morena y la sal. Mezcla hasta que el pollo esté completamente cubierto y los ingredientes estén bien combinados.
  5. Cubre el recipiente con una tapa o una envoltura de plástico y refrigera hasta que esté frío, aproximadamente 1-2 horas.
  6. Cuando esté listo para servir, agrega eneldo fresco y nueces picadas y mezcla ligeramente. Sirve frío y disfruta.

Nutrición

  • Tamaño de la porción: 1 taza
  • Calorías: 279
  • Grasas: 19,4g
  • Carbohidratos: 1,1 g (0,4 g netos)
  • Proteínas: 24,8 g

Palabras clave: ensalada de pollo keto

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