Quando a temperatura cai e o verão começa a cair, nada sabe melhor do que uma tigela de chili com carne quente.
Quer você queira apenas saborear uma tigela de chili bem quente no conforto de sua casa em qualquer dia, ou planeje fazer um lote na panela elétrica na manhã de sábado nos próximos dias, o chili é uma das receitas favoritas do outono que não vai embora.
Uma coisa que torna o pimentão um alimento favorito para muitas pessoas é sua versatilidade. O clássico chili com carne do Texas foi substituído por dezenas de variações, incluindo chili vegetariano, paleo chili sem feijão, chili branco ou chili frango.
Em seguida, você adicionará mais uma versão a esta lista. O chili de peru branco. Se você olhar os dados nutricionais abaixo, verá que esta receita saudável contém apenas 5.5 gramas de carboidratos líquidos por porção, portanto, é pobre em carboidratos, sem glúten e totalmente cetogênica.
Qual é a diferença entre chili branco e chili vermelho?
O chili “branco” leva o nome de sua aparência. Ao contrário do chili vermelho, que combina tomates em cubos, molho de tomate, carne moída, feijão, pimenta caiena e pimenta em pó, o chili de peru branco tradicional normalmente cozinha carne de peru moída, feijão branco, pimenta verde, aipo e milho em caldo. Você também encontrará muitas receitas de pimentão branco que usam algum tipo de carne desfiada, como frango ou peru desfiado.
Para adicionar uma camada de cremosidade ao pimentão branco, muitas receitas combinam laticínios com o caldo, batendo com creme de leite fresco. Se você quiser adicionar alguns temperos, pode adicionar alguns jalapenos ou pimentões verdes picados. Finalmente, cobri-lo com queijo cheddar ralado ou chips de tortilha adicionará um pouco de crocância à receita.
Como você faz pimenta de peru branco com baixo teor de carboidratos?
A maioria das receitas de pimentão branco pede vários tipos de feijão e milho, o que é uma receita saborosa, mas não terá o menor teor de carboidratos. Para fazer seu delicioso prato de chili com baixo teor de carboidratos, você precisa fazer algumas alterações.
Elimine todos os ingredientes ricos em carboidratos
Para fazer esta receita de pimentão saudável, primeiro você precisa remover todas as leguminosas, incluindo feijão-marinho, feijão-roxo e feijão-preto. Embora possa parecer pouco ortodoxo fazer um pimentão sem feijão, confie que ainda há uma variedade de sabores que você pode colocar neste prato.
Em segundo lugar, você precisará eliminar os cereais. Muitas receitas de chili são servidas sobre quinua ou arroz, especialmente o chili vegetariano. Se a tradição em sua família é servir arroz com chile, há uma pequena troca cetônica que você pode fazer. Em vez de despejar o chili sobre o arroz branco, que contém incríveis 45 gramas de carboidratos por xícara, você pode despejar este chili de peru saudável sobre o arroz de couve-flor ( 1 ) O arroz com couve-flor é simplesmente couve flor desfiado em fios de arroz.
Top com opções saudáveis de baixo teor de carboidratos
Enquanto você pode cobrir seu chili favorito com tortilla chips ou outras opções de alto teor de carboidratos, use ingredientes cetônicos nesta receita de chili de peru. Você pode cobrir seu pimentão com abacate, pimentão picado, queijo ralado, iogurte grego natural, bacon ou creme de leite.
Por que você deve usar leite de coco em vez de creme de leite?
Você sabe que laticínios é permitido na dieta cetogênica. No entanto, você só deve escolher produtos lácteos orgânicos e da mais alta qualidade, sempre que possível. Além disso, embora os laticínios contenham proteínas e gorduras saudáveis, ainda contêm açúcar (lactose), o que torna certos alimentos, especialmente o leite semidesnatado e o leite condensado, inadequados para uma dieta pobre em carboidratos.
Leite é bom com moderação, mas uma alternativa muito melhor é fazer sua refeição sem produtos lácteos. Em muitas receitas, incluindo a receita de chili de peru branco, isso significa substituir o leite de coco ou creme de leite por leite de coco ou creme de leite.
O leite de coco deixará a receita com gosto de coco?
Na maioria dos casos, não. Pense no seu prato de curry tailandês favorito. É rico, espesso e cremoso, mas você não nota o coco. O mesmo vale para muitas receitas, incluindo este chili branco.
Se a receita contiver temperos e outros ingredientes suficientes para cobrir o sabor do coco, você raramente notará. Isso é especialmente verdadeiro quando uma receita contém flocos de pimenta vermelha, pimenta preta, sal marinho ou ele, que parecem ser incrivelmente eficientes na remoção do sabor quase doce do coco. Se você fizer a pimenta-malagueta branca e ela ainda tiver um certo sabor de coco, tente adicionar lentamente caldo de galinha à mistura.
Por que o consumo de coco é tão útil para a dieta cetogênica?
O leite de coco não só pode adicionar um elemento de cremosidade a sopas e ensopados, mas também a muitos nutrientes que você não poderia ingerir de outra forma. O leite de coco é uma fonte de nutrientes, elogiada por seus benefícios à saúde.
Noventa e três por cento do conteúdo do leite de coco vem da gordura, a maior parte da qual vem de certos tipos de ácidos graxos saturados chamados triglicerídeos de cadeia média (MCT). Aqueles que seguem uma dieta cetogênica referem-se aos TCMs como uma fonte de energia ideal, mas o que torna esses ácidos graxos tão especiais?
Ao contrário de muitos ácidos graxos, MCT eles não precisam de enzimas para quebrá-los durante a digestão. Em vez disso, eles são transportados diretamente para o fígado, onde podem ser usados imediatamente para obter energia. Isso aumenta seus níveis de cetonas e causa armazenamento mínimo de gordura em seu corpo. MCTs também mostraram aumentar a clareza mental, acelerar seu metabolismo, fortalecer seu coração e melhorar sua digestão ( 2 ).
Incorpore esta receita de pimenta branca em seu plano de refeição semanal
Este chili de peru branco é a receita saudável perfeita para incorporar em seu preparação de refeição semanal. Leva apenas cinco minutos para preparar e um tempo total de cozimento de apenas 15 minutos, então estará pronto para comer em 20 minutos.
Se você for um pai ou uma mãe ocupados ou um profissional que trabalha, considere preparar seu chili em uma Panela Instantânea ou Fogão Lento para o método de cozimento do tipo “prepare e esqueça”. Se não, você pode prepará-lo em um forno holandês ou uma panela grande em fogo médio.
Com quase 30 gramas de proteína e menos de 6 gramas de carboidratos por porção, esta receita de pimentão ajudará a manter sua contagem de carboidratos baixa e seu plano de refeições emocionante.
Pimentão de peru branco fácil com baixo teor de carboidratos
Este chili de peru branco fácil tem baixo teor de carboidratos e mudará o conceito amplamente difundido de que a carne de peru é seca.
- Tempo de preparação: Minutos 5.
- Hora de cozinhar: Minutos 15.
- Tempo total: Minutos 20.
- Desempenho: 5.
- categoria: Jantar.
- Cozinha: Americano.
Ingredientes
- 500g / 1lb de carne de peru moída orgânica (ou carne bovina, cordeiro ou porco).
- 2 xícaras de arroz de couve-flor.
- 2 colheres de sopa de óleo de coco.
- 1/2 cebola Vidalia.
- 2 dentes de alho.
- 2 xícaras de leite de coco integral (ou creme de leite).
- 1 colher de sopa de mostarda.
- 1 colher de chá de sal, pimenta do reino, tomilho, sal de aipo, alho em pó.
Instruções
- Em uma panela grande, aqueça o óleo de coco.
- Enquanto isso, pique a cebola e o alho. Adicione ao óleo quente.
- Mexa por 2-3 minutos e, em seguida, adicione o peru picado.
- Separe a carne com a espátula e mexa sempre até que se desfaça.
- Adicione a mistura de temperos e o arroz de couve-flor e mexa bem.
- Assim que a carne estiver dourada, acrescente o leite de coco, cozinhe em fogo baixo e deixe reduzir por 5-8 minutos, mexendo sempre.
- Neste ponto, ele está pronto para servir. Ou você pode deixar reduzir pela metade até engrossar e servir como molho.
- Misture o queijo ralado para obter um molho mais espesso.
Notas
Sugestões de cobertura:.
- Abacate.
- Jalapenos.
- Bacon.
- Queijo cheddar envelhecido desfiado.
- tomate cereja.
- Molho apimentado.
Nutrição
- Calorias: 388.
- Graxa: 30,5.
- Carboidratos: 5.5.
- Proteínas: 28,8.
Palavras chave: receita fácil de peru branco com pimenta.