Café da manhã com baixo teor de carboidratos pode ser cansativo se você estiver seguindo as dieta cetogênica por um tempo. Provavelmente, você chegou a pensar que cozinhou ovos de todas as maneiras possíveis. Mas se você ainda não experimentou esses muffins de ovo cetônico, você está perdendo uma das melhores maneiras de apimentar suas receitas de ovo.
Esta receita é sem glúten, sem grãos, com baixo teor de carboidratos e super versátil. É o café da manhã saudável perfeito para a dieta cetônica ou paleo com muito poucos carboidratos líquidos por porção.
Esta receita de café da manhã também é uma opção cetônica rápida e fácil que se adapta ao seu estilo de vida em movimento. É ideal para reaquecer de manhã durante a jornada de trabalho ou mesmo para um lanche rápido à tarde.
Não é necessário preparar refeições de uma semana quando você faz esses saborosos muffins de café da manhã com antecedência. Com apenas um rápido reaquecimento de 30 segundos no micro-ondas, você obterá essas delícias deliciosas. Prepare-os para um brunch de domingo junto com o seu café ceto ou outros acompanhamentos de um café da manhã cetônico, e você tomará café da manhã toda a semana.
O que há nos Muffins de Ovo Keto?
Os ingredientes desses Muffins de Ovo Keto não são apenas deliciosos, mas também nutritivos. Começar o dia com gorduras saudáveis, uma dose saudável de proteína e muitos vegetais com baixo teor de carboidratos é uma ótima maneira de ter certeza de que está recebendo tudo de que precisa para se manter saudável na dieta cetogênica.
Muitos dos ingredientes desta receita são alimentos que aumentam o colágeno. O colágeno É um ingrediente essencial para a maioria dos tecidos do corpo e tem muitos benefícios para a saúde.
Pense no colágeno como a cola que mantém seu corpo unido. É a proteína mais abundante no corpo humano, presente no tecido muscular, pele, ossos, tendões, ligamentos e unhas. Seu corpo pode produzi-lo, mas também é útil consumi-lo nos alimentos que você ingere todos os dias ( 1 ).
Você deve ter notado que muitos produtos anti-envelhecimento para a pele contêm colágeno como ingrediente em seus produtos tópicos. É porque o o colágeno é um componente chave na pele que o mantém flexível e suave. Também ajuda a prevenir a flacidez da pele e os sinais de envelhecimento.
O problema com esses produtos é que o colágeno não pode ser absorvido dessa forma. As proteínas são muito grandes para passar pela matriz da pele. A melhor maneira de introduzir colágeno na pele é consumir os ingredientes necessários para incorporá-lo em sua dieta diária. Seu corpo sintetiza colágeno a partir dos alimentos que você ingere.
Coma alimentos ricos em colágeno (como caldo de osso) e alimentos ricos em blocos de construção de colágeno (ou seja, vitamina C) são uma forma eficaz de aumentar a produção de colágeno em seu corpo ( 2 ) Esses muffins de ovo podem te ajudar a chegar lá com suas deliciosas coberturas.
Os principais ingredientes nesses muffins de ovo cetogênicos incluem:
- Ovos.
- Espinafre.
- Pimentão.
- Cebola.
- Cogumelos.
- Cachorro-quente.
- Óleo em pó MCT.
Ovos: a estrela da receita
Os ovos são uma excelente fonte de proteína, mas também ajudam a manter a saúde da pele e das articulações porque contêm luteína e zeaxantina. Eles também são ricos em colina, o que significa que auxiliam no desenvolvimento do fígado e do cérebro. Seu corpo produz colina, mas também é importante consumir este micro nutriente na sua dieta 3 ).
Outros micronutrientes importantes em ovos incluem zinco, selênio, retinol e tocoferóis ( 4 ) Cada um desses nutrientes também é um antioxidante que geralmente é sub-representado em uma dieta padrão.
Os antioxidantes são nutrientes protetores importantes que neutralizam os radicais livres em seu corpo para prevenir o estresse oxidativo e a inflamação causadora de doenças. Ambos estão ligados a doenças crônicas como doenças cardíacas, obesidade e Alzheimer, e até mesmo muitos tipos de câncer ( 5 ) ( 6 ).
Os ovos estão entre as fontes mais confiáveis de gordura e proteína na dieta cetogênica. Eles também são uma boa fonte de colesterol saudável. Ao contrário do que muitos presumem sobre o colesterol, o colesterol alimentar não causa doenças cardíacas. Não é necessário que você se concentre apenas em comer as claras como se dizia há muito tempo. Coma o ovo inteiro, a gema e tudo mais. Na verdade, é na gema que reside a maior parte dos nutrientes.
O colesterol é um ingrediente fundamental na criação dos hormônios sexuais no corpo humano. Seu corpo precisa de colesterol para funções importantes, então você não precisa evitá-lo totalmente ( 7 ).
Os ovos são fáceis de cozinhar, transportáveis e não contêm carboidratos. Mas é definitivamente possível ficar entediado comendo os mesmos pratos com ovos. Esses muffins de ovo oferecem uma nova maneira de aproveitar esta parte saudável do dieta cetogênica.
Vegetais: o elenco de apoio
A melhor coisa sobre esses muffins é que você pode misturar e combinar os vegetais e temperos sempre que os fizer. Use o que quer que esteja em sua geladeira ou os vegetais que deseja trocar em seus muffins de ovo cetônico sempre que os fizer.
A receita padrão abaixo inclui vegetais ricos em nutrientes que fornecerão uma variedade de vitaminas e minerais para ajudá-lo ao longo do dia. E também o ajudarão a produzir colágeno.
- Espinafre: Essas folhas verdes contêm vitaminas A e K, bem como ácido fólico. Eles têm capacidades antiinflamatórias e antioxidantes e são facilmente uma das plantas mais densas em nutrientes que você pode adicionar a uma infinidade de receitas de ceto ( 8 ) ( 9 ).
- Pimentão e cebola: Ambos contêm vitamina B6. Estudos demonstraram que a vitamina B6, quando ingerida ou ingerida com alimentos ricos em ácido fólico, como o espinafre, reduz os níveis totais de homocisteína. Níveis elevados de homocisteína estão ligados à inflamação e ao desenvolvimento de doenças cardíacas ( 10 ).
- Cogumelos: Esses cogumelos ricos em nutrientes são uma boa fonte de fosfato, potássio e selênio ( 11 ) Eles também ajudam a combater a inflamação ( 12 ).
Se quiser mudar esta receita depois de experimentá-la com os ingredientes acima, você tem várias opções. Troque o espinafre por couve para aumentar a ingestão de manganês, vitamina A e vitamina K.
Troque pimentões verdes por pimentões vermelhos ou laranja para aumentar sua ingestão de vitamina C, ou adicione algum sabor com um jalapeño ou pimentão vermelho picado. Se quiser eliminar completamente a erva-moura, evite os pimentões e as cebolas e acrescente o alho em pó ou alho assado e abobrinha picada.
As oportunidades de adicionar verduras a esses deliciosos bolinhos cetônicos são infinitas.
Agora que você sabe mais por que os ingredientes são tão benéficos para a sua saúde, vamos para a receita.
Aconselhamento profissional: Cozinhe-os em lotes em um domingo, para ter uma correção matinal ainda mais rápida em seu plano de refeições.
Queques de ovo cetogênicos rápidos e fáceis
Procurando uma opção rápida e fácil de café da manhã ceto quando estiver em trânsito? Experimente estes muffins de ovo que certamente irão satisfazer as suas necessidades de pequeno-almoço.
- Tempo total: Minutos 30.
- Desempenho: 9 muffins de ovo.
Ingredientes
- 6 ovos batidos
- ½ xícara de salsicha cozida no café da manhã.
- ¼ cebola roxa picada.
- 2 xícaras de espinafre picado.
- ½ pimentão verde picado.
- ½ xícara de cogumelos picados.
- ½ colher de chá de açafrão.
- 1 colher de sopa de óleo MCT em pó.
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180º C / 350º F e unte uma forma de muffin com óleo de coco e reserve.
- Em uma tigela média, adicione todos os ingredientes, exceto o abacate, mexendo até incorporar bem.
- Despeje delicadamente a mistura de ovo uniformemente em cada papel de muffin.
- Asse por 20-25 minutos ou até dourar.
- Deixe esfriar um pouco e depois divirta-se.
Nutrição
- Tamanho da porção: 1 muffin de ovo.
- Calorias: 58.
- Gordura: 4 g.
- Carboidratos: 1,5 g.
- Proteínas: 4,3 g.
Palavras chave: receita de muffins de ovo ceto.