Receita de pão de couve-flor com baixo teor de carboidratos

A couve-flor é a estrela de muitas receitas de ceto, incluindo este pão de couve-flor com baixo teor de carboidratos. E sua popularidade é bem merecida.

Junto com a abobrinha, a couve-flor é um dos melhores vegetais cetônicos não apenas por sua natureza com baixo teor de carboidratos, mas também por sua versatilidade.

Uma cabeça de couve-flor é muito útil. Pode ser preparado como arroz para substituir o arroz tradicional, pode ser triturado e transformado em um Borda de Pizza de Couve-flor crocante e delicioso, ou ainda pode ser assado em palitos para fazer pão de couve-flor.

É difícil encontrar receitas de pão com baixo teor de carboidratos que tenham um gosto bom, mas este pão de couve-flor é a exceção. Além disso, esta receita sem glúten não é apenas fácil, também não contém laticínios e contém proteínas e fibras dietéticas. Realmente imita pão normal em sabor e textura.

Você pode temperar sua massa com alguns temperos italianos para um pão italiano saboroso ou adicionar um pouco de geleia e manteiga de nozes de macadâmia para um pão com um toque mais doce.

Salgado ou doce, você vai querer adicionar esta receita ceto à sua lista de receitas com baixo teor de carboidratos.

Este pão de couve-flor ecológico é:

• Dildo.
• Delicioso.
• Saboroso.
• paleo.
• Livre de laticínios.

Os principais ingredientes são:

• Florzinhas de couve-flor.
• Harina de Almendra.
• Ovos.
• Cascas de psyllium.

Ingredientes opcionais:

• Sal
• Alecrim.
• Orégano.
• Pimenta preta.
• Manteiga de nozes
• Queijo parmesão.

Benefícios para a saúde do pão de couve-flor

Por uma razão, a couve-flor é um dos vegetais mais amados na dieta cetônica. É polivalente, com baixo teor de carboidratos e repleto de macronutrientes. Você pode se surpreender ao saber que ela pode oferecer ainda mais benefícios na forma de pão.

# 1: pode melhorar sua digestão

Quando se trata de saúde intestinal e digestão, a fibra é seu aliado número um. Seu corpo não digere ou absorve fibras da mesma forma que faz com outros carboidratos.

Em vez disso, as fibras se acumulam em seu trato digestivo, agindo como alimento para as bactérias intestinais e ajudando a saúde intestinal de várias maneiras ( ¹ ).

Esta deliciosa receita de pão de couve-flor tem 3.7 gramas de fibra em cada fatia, o que não apenas reduz a ingestão líquida de carboidratos, mas também mantém a digestão funcionando sem problemas e as bactérias intestinais felizes.

Aumentar e amolecer as fezes não é a única maneira pela qual as fibras podem ajudá-lo. Obter sua dose diária também pode ajudar contra uma série de distúrbios digestivos, como azia, diverticulite, hemorróidas e câncer duodenal ( ² ).

A maior parte da fibra neste pão de couve-flor vem da casca de Psyllium. Psyllium é uma grande fonte de fibra solúvel e insolúvel. Se você não tem certeza da diferença entre eles, aqui está uma breve descrição:

• Fibra solúvel: retarda a digestão. Ele forma um gel nos intestinos e pode reduzir o colesterol ligando-se a ele no trato digestivo, o que reduz o LDL na corrente sanguínea ( ³ ).
• Fibra insolúvel: estimula a digestão. Adiciona volume às fezes e pode ajudá-las a se mover através do trato digestivo ( ⁴ ).

A casca do psyllium também atua como um probiótico, o que significa que alimenta as bactérias boas em seu intestino. Os probióticos ajudam seu sistema imunológico, fortalecendo suas defesas contra bactérias estranhas e evitando problemas como diarreia ( ⁵ ).

A casca de psyllium pode até ser útil se você estiver lutando contra problemas inflamatórios intestinais. Em um grupo de pessoas com doença de Crohn ativa, a combinação de psyllium e probióticos foi considerada um tratamento eficaz ( ⁶ ).

# 2: ajude a proteger o coração

A fibra também tem um impacto bastante impressionante na saúde do coração. Na verdade, quanto mais fibras você ingere, menor a probabilidade de desenvolver pressão alta, derrame, colesterol alto e doenças cardiovasculares (DCV) ( ⁷ ) ( ⁸ ).

A casca de psyllium, em particular, tem sido estudada como uma fonte de fibra que pode prevenir DCV ( ⁹ ).

A couve-flor é rica em um composto chamado sulforafano. O sulforafano é conhecido como um antioxidante indireto e pode ter propriedades protetoras do coração ( ¹⁰ ).

Uma maneira que o sulforafano pode proteger seu coração é por meio de sua capacidade de aumentar certas vias antioxidantes, razão pela qual é chamado de "antioxidante indireto", não um antioxidante ( ¹¹ ).

Quando o coração para de receber sangue suficiente e, portanto, oxigênio, pode haver dano ao tecido, conhecido como lesão isquêmica. Felizmente, o sulforafano ajuda a proteger contra lesões isquêmicas e, portanto, protege seu coração ( ¹² ) ( ¹³ ).

Existe um truque para tirar o máximo proveito da couve-flor. Você só pode liberar o sulforafano cortando, fatiando, esmagando ou mastigando a couve-flor. Seria justo dizer que as qualidades de proteção do coração dela estão esperando que você as ative.

A couve-flor também é uma grande fonte de vitamina C e folato ( ¹⁴ ) A pesquisa mostrou que a deficiência desses nutrientes pode estar associada a uma maior chance de desenvolver doenças cardiovasculares. A vitamina C também é vital para o funcionamento ideal do nosso sistema imunológico, enquanto o ácido fólico pode ajudar a prevenir certos tipos de câncer, como o câncer de esôfago e pâncreas ( ¹⁵ ) ( ¹⁶ ) ( ¹⁷ ).

Este vegetal incrivelmente versátil também é uma potência de potássio. Estudos mostraram que a ingestão saudável desse mineral mostra uma correlação com níveis mais baixos de pressão arterial, o que por sua vez diminui o risco de doença cardíaca coronária ( ¹⁸ ).

# 3: pode promover a perda de peso

Vários fatores entram em jogo quando você está tentando perder peso. Claro, fazer exercícios e escolher os alimentos certos devem estar no topo da sua lista, mas a satisfação e a sensação de saciedade também desempenham um papel importante.

A fibra da farinha de amêndoa e da casca de psyllium ajudam você a se sentir completo e satisfeito, adicionando volume e retardando a digestão. E as pessoas que comem mais fibras tendem a ser mais magras do que aquelas que as evitam ( ¹⁹ ).

Estudos também mostraram que se você está acima do peso e tentando perder alguma gordura indesejada, adicionar fibras à sua dieta pode melhorar significativamente a perda de peso ( ²⁰ ) ( ²¹ ).

A colina, abundante nos ovos, é outro nutriente para perder peso que vale a pena mencionar. Os pesquisadores acreditam que a colina pode reduzir o apetite e, portanto, diminuir a ingestão geral de alimentos. E manter o apetite sob controle é a chave para o sucesso da perda de peso a longo prazo ( ²² ) ( ²³ ).

Idéias para servir pão de couve-flor

Desfrute deste pão de couve-flor no café da manhã com uma pitada de manteiga de nozes de macadâmia e canela, ou use-o para fazer um sanduíche rápido para o almoço.

Ou simplesmente coloque-o na torradeira, adicione um fiozinho de azeite e um pouco de queijo cheddar e coma-o como uma deliciosa bruscheta para um almoço rápido.

Você também pode transformar esta versátil receita de pão de couve-flor em palitos de queijo, acrescentando um pouco de queijo mussarela, para um jantar italiano perfeito, ou um delicioso sanduíche de queijo grelhado.

Também é um ótimo aperitivo, sozinho ou com um pouco manteiga alimentada com erva e alho em pó. De qualquer maneira, você vai querer adicionar este pão ao seu plano de refeição favorito.

Agora que você aprendeu todos os benefícios para a saúde desse pão de couve-flor cetogênico, só falta cozinhá-lo e saboreá-lo. Não procure mais razões para adicionar couve-flor ao seu estilo de vida cetônico, pois é um dos melhores vegetais cetônicos que você pode encontrar.

Pão de Couve-Flor Low Carb

Pão de couve-flor com baixo teor de carboidratos feito com psyllium, farinha de amêndoa e ovos é um substituto perfeito sem açúcar e amigo do ceto para sanduíches e torradas.

• Tempo de preparação: Minutos 15.
• Tempo total: 1 hora e 10 minutos.
• Desempenho: 12 (fatias).
• Cozinha: Americano.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de amêndoa.
• 5 ovos.
• ¼ xícara de casca de psyllium.
• 1 xícara de arroz de couve-flor.

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 180º C / 350ºF.
2. Forre uma forma de pão com papel manteiga ou spray de cozinha de óleo de coco. Deixou de lado.
3. Em uma tigela grande ou no processador de alimentos, misture a farinha de amêndoa e a casca de psyllium.
4. Bata os ovos em velocidade alta por dois minutos.
5. Adicione o arroz de couve-flor e misture bem.
6. Despeje a mistura na forma de pão.
7. Asse por 55 minutos.

Nutrição

• Tamanho da porção: 1 fatia
• Calorias: 142.
• Hidratos de carbono: 6,5 g.
• fibra: 3,7 g.
• Proteínas: 7,1 g.

Palavras chave: pão de couve-flor com baixo teor de carboidratos.