Este delicioso pão de banana com baixo teor de carboidratos leva menos de uma hora para ser feito e é embalado com banana, nozes torradas e temperos quentes.
Muitos produtos assados ecologicamente corretos acabam secos, mas este pão de banana tem uma migalha leve e sabor rico e, o melhor de tudo, é sem grãos, paleo e tem uma contagem líquida de carboidratos de apenas 3 gramas por fatia, o que o torna perfeito para uma dieta cetogênica.
Com esta receita, você aprenderá a fazer pão de banana ceto, além de algumas opções e acessórios para customizar seu pão de banana ao seu gosto.
O segredo do pão de banana com baixo teor de carboidratos
O pão de banana é tipicamente rico em carboidratos, devido ao açúcar, ao xarope de bordo, à farinha refinada e, claro, às bananas que contém.
Uma única banana média tem cerca de 24 gramas de carboidratos e 14 gramas de açúcar, e a maioria das receitas de pão de banana pede várias bananas. A fruta por si só é suficiente para tirar você da cetose.
Então, como você faz pão de banana sem açúcar se você não pode usar bananas?
A resposta é Extrato de Banana, uma forma totalmente natural de adicionar sabor a banana sem carboidratos ou açúcar.
Certifique-se de comprar extrato de banana feito de banana real, e não aromatizante artificial de banana, que é cheio de lixo e dará ao seu pão de baixo teor de carboidratos um estranho sabor de banana falsa.
Como fazer muffins de banana com esta receita
Se você não gosta muito de um pedaço grande de pão de banana, temos uma boa notícia: você pode fazer muffins de banana sem alterar esta receita.
Pegue sua lata de muffin. Unte bem a forma com manteiga ou um óleo neutro e encha cada almofada de muffin cerca de três quartos com a massa do pão de banana.
Se você estiver fazendo muffins, é melhor reduzir o tempo de cozimento em alguns minutos. Comece a verificar o cozimento em aproximadamente 35 minutos, inserindo um palito de dente no centro de cada muffin.
Se o palito sair limpo, seus muffins estão prontos. Se você tiver massa ou migalhas, coloque os muffins de volta no forno e verifique novamente com o palito alguns minutos depois.
Complementos para personalizar pão de banana ceto
- Banana real: Esta receita pede extrato de banana, que confere um maravilhoso sabor de banana ao mesmo tempo em que mantém baixa a contagem líquida de carboidratos. Mas se você não se importar com alguns gramas extras de carboidratos por porção, pode substituir o extrato de banana com a quantidade de banana fresca que desejar.
- Os mirtilos: Mirtilos frescos ou congelados são um ótimo complemento para esta receita. Eles adicionam umidade e uma acidez brilhante que equilibra a riqueza da banana e das especiarias.
- Pedaços de chocolate: Para um pão muito mais delicioso, polvilhe algumas gotas de chocolate sem açúcar sobre a massa do pão de banana antes de assar. As gotas de chocolate derreterão por cima enquanto o pão assa.
- Nozes ou nozes: Esfarele algumas nozes e coloque-as no topo do pão de banana antes de colocá-lo no forno.
- Manteiga de amendoim: Para uma camada extra de sabor e uma migalha mais espessa e úmida, misture algumas colheres de sopa de manteiga de amendoim em sua massa.
- Cobertura de creme de queijo: Misture o cream cheese, a manteiga em temperatura ambiente, um adoçante cetogênico de sua escolha, um toque de extrato de baunilha e uma pitada de sal até ficar homogêneo. Você vai acabar com uma deliciosa cobertura de cream cheese keto que pode espalhar no seu pão de banana. Apenas certifique-se de esperar até que o pão esfrie completamente antes de congelá-lo, caso contrário, a cobertura derreterá e você ficará bagunçado.
- Substitua o açúcar mascavo: Vários adoçantes cetogênicos oferecem uma opção para o açúcar mascavo. Se você quer aquele sabor de melaço e caramelo no seu pão de banana, opte por um substituto para o açúcar mascavo. O gosto será ótimo, sem sabotar sua dieta baixa em carboidratos.
- Especiarias extras: A receita básica pede canela, mas você também pode adicionar noz-moscada, cravo, gengibre ou pimenta da Jamaica. todos combinam muito bem com o sabor a pão de banana.
- Linho: Misture em uma colher de sopa de linhaça moída para adicionar mais gorduras saudáveis e dar ao seu pão de banana um sabor de noz mais complexo.
Pão de banana cetogênico com baixo teor de carboidratos
- Tempo total: Minutos 55.
- Desempenho: 12 peças.
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de amêndoa.
- ½ xícara de farinha de coco.
- 2 colheres de chá de fermento em pó.
- ½ colher de chá de goma xantana.
- 2 colheres de sopa de colágeno ou pó de óleo MCT.
- 1 colher de sopa de canela.
- ½ colher de chá de sal marinho.
- 2 colheres de sopa - ¼ xícara de estévia, eritritol.
- 4 ovos grandes.
- 2 colheres de chá de extrato de banana ou ¼ de banana madura.
- 5 colheres de sopa de manteiga sem sal ou óleo de coco derretido.
- 1 colher de chá de aroma de baunilha sem álcool ou extrato de baunilha.
- ¼ xícara de leite de amêndoa sem açúcar.
- ½ xícara de nozes ou nozes trituradas.
- Pedaços de chocolate cetogênico (opcional).
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 175º C / 350º F.
- Em uma tigela grande, misture os primeiros 8 ingredientes até combiná-los bem.
- Em uma tigela média, misture os ovos, o extrato de banana, a manteiga, o aroma de baunilha e o leite de amêndoa.
- Adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos e misture bem.
- Esfarele as nozes, reservando um pouco para cobrir o pão.
- Despeje a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga e cubra com as nozes e gotas de chocolate restantes (opcional) e leve ao forno por 40-50 minutos. Para testar se está pronto, coloque um palito de dente no centro do pão; se sair limpo, o seu pão de banana está pronto.
Nutrição
- Tamanho da porção: 1 pedaço.
- Calorias: 165.
- Gordura: 13 g.
- Carboidratos: 6 g (Líquido: 3 g).
- fibra: 3 g.
- Proteínas: 6 g.
Palavras chave: pão de banana ceto.