A torta de pastor ou torta de pastor é um prato tradicional irlandês que geralmente não tem baixo teor de carboidratos. Para sua sorte, esta receita omite as batatas Yukon douradas e russas no purê de couve-flor.
Com uma simples mudança, você pode desfrutar desta comida reconfortante completamente livre de culpa por comer muitos carboidratos.
Keto Shepherd's Pie é uma refeição perfeita durante a semana, e também tem um gosto ótimo se você usá-la como sobras de comida em outros dias.
Esta receita de torta de pastor é:
- Quente.
- Reconfortante.
- Delicioso
- Saboroso
Os principais ingredientes são:
- Carne picada.
- Couve-flor.
- Caldo de osso.
Ingredientes opcionais.
- Queijo cheddar.
- Caldo de carne.
- Nata.
Benefícios para a saúde desta torta de pastor cetônico
Sem glúten
A maioria das receitas de tortas de pastor inclui uma pequena quantidade de farinha para todos os fins. Você pode nem ter percebido, mas se você é sensível ao glúten, consumir a tradicional torta de pastor pode ser prejudicial à sua saúde.
Claro, esta versão cetônica não apenas corta significativamente os carboidratos neste delicioso prato de comida caseira, mas você não encontrará nenhum tipo de cereal nesta receita.
Embalado com ingredientes que aumentam o sistema imunológico
A torta de pastor é a refeição perfeita para os meses frios de outono e inverno. E como um bônus, esta receita está repleta de alimentos que aumentam o sistema imunológico que podem ajudá-lo a evitar o resfriado comum e gripe.
No departamento de especiarias, você tem alecrim e tomilho. O alecrim é um poderoso antioxidante que ajuda seu corpo a combater o estresse oxidativo que pode enfraquecer seu sistema imunológico ( 1 ).
E o tomilho, que tem sido usado por centenas de anos na medicina popular, contém compostos que são anti-inflamatório, antibacteriano e, em geral, estimula o sistema imunológico ( 2 ) ( 3 ).
Y caldo de osso fornece uma fonte rica do aminoácido glicina, que fornece uma série de benefícios à saúde, incluindo antiinflamatório, protetores de coraçãoe anticâncer ( 4 ).
Torta de pastor ceto
Você está pronto para cozinhar esta Torta de Pastor deliciosa e saudável?
Comece aquecendo uma panela grande com 5 cm de água e adicionando seus floretes de couve-flor a uma cesta de vapor. Cozinhe em fogo médio-alto até que a couve-flor esteja macia, cerca de 2 a 8 minutos.
Enquanto a couve-flor cozinha, aqueça uma frigideira grande e acrescente o óleo ou a manteiga de sua escolha. Em seguida, adicione a cebola picada, a cenoura e o aipo e cozinhe por três a cinco minutos.
Assim que os vegetais estiverem perfumados, você pode adicionar a carne moída, sal, pimenta, alecrim e tomilho. Cozinhe tudo em fogo médio até dourar.
Pré-aqueça o forno a 175ºF / 350ºC e cubra uma panela de 9 por 13 polegadas com spray antiaderente ou manteiga sem sal.
Adicione o caldo de osso, o molho inglês e a pasta de tomate à mistura de vegetais / carne e mexa bem para incorporar. Depois de bem misturados, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco para engrossar.
Enquanto isso, escorra a couve-flor e acrescente os floretes, o creme de leite, o cream cheese, o sal e a pimenta no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Adicione a mistura de carne no fundo da assadeira e despeje o “purê de batata” de couve-flor sobre a carne e alise as bordas..
Polvilhe um pouco de queijo parmesão sobre a “cobertura de batata” e leve ao forno por 25-30 minutos, até que as bordas comecem a dourar e ficar crocantes.
Variações de receita:
Você pode mudar os vegetais que adiciona à sua torta de pastor, desde que tenham baixo teor de carboidratos. Feijão verde, couve e brócolis são ótimos acréscimos.
Você também pode substituir a carne por qualquer outra carne picada. As tortas tradicionais de pastor são feitas com carne de cordeiro picada, mas peru picado também funciona muito bem.
Torta de pastor ceto
Você gosta do bolo de pastor? Repleto de deliciosos vegetais saborosos, carne moída, purê de couve-flor e especiarias, este alimento reconfortante com baixo teor de carboidratos e sem glúten é muito mais saudável do que a receita original.
- Tempo de preparação: Minutos 20.
- Tempo total: Minutos 30.
- Desempenho: 6 xícaras.
Ingredientes
- 500 g / 1 libra de carne moída, peru ou cordeiro.
- 1 cabeça de couve-flor (cortada em florzinhas).
- 1 colher de sopa de óleo de abacate ou manteiga.
- 1 cebola pequena, picadinha
- 2 talos de aipo, finamente picados
- 1 cenoura picada
- 1 ½ colher de chá de sal.
- ¾ colher de chá de pimenta-do-reino.
- 1 colher de chá de alecrim.
- ½ colher de chá de tomilho.
- ½ xícara de caldo de osso.
- 1 colher de sopa de extrato de tomate.
- 2 colheres de chá de molho inglês.
- 85g / 3 onças de queijo cremoso.
- 60g / 2oz de creme de leite.
- ½ xícara de queijo parmesão ralado.
Instruções
- Aqueça uma panela grande com 5 ”/ 2 cm de água e adicione os floretes da couve-flor a uma cesta para cozimento a vapor. Cozinhe até ficar macio, cerca de 8 a 10 minutos.
- Enquanto a couve-flor está cozinhando, aqueça uma frigideira grande e adicione óleo de abacate ou manteiga. Adicione cebola, cenoura e aipo. Cozinhe por 3-5 minutos até ficar perfumado. Adicione a carne moída, 1 colher de chá de sal, ½ colher de chá de pimenta, alecrim e tomilho. Cozinhe até dourar.
- Pré-aqueça o forno a 175ºF / 350º C e cubra uma assadeira de 22 x 33 cm com spray antiaderente ou manteiga.
- Adicione ½ xícara de caldo, molho inglês e pasta de tomate à mistura de carne e vegetais. Mexa até misturar bem. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco para engrossar.
- Quando a couve-flor estiver macia, desligue o fogo e escorra. Adicione os floretes cozidos, o creme de leite, o cream cheese, ½ colher de chá de sal e ¼ de colher de chá de pimenta no liquidificador ou processador de alimentos e bata na velocidade alta até ficar homogêneo. Tempere a gosto.
- Adicione a mistura de carne / vegetais no fundo da assadeira. Despeje o purê de couve-flor por cima da carne e alise as bordas. Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno por 25-30 minutos até que as bordas comecem a dourar.
Nutrição
- Tamanho da porção: 1 copo.
- Calorias: 224.
- Gordura: 13 g.
- Carboidratos: 8 g (Líquido: 5 g).
- fibra: 3 g.
- Proteínas: 20 g.
Palavras chave: torta de pastor ceto.