Os biscoitos tradicionais de Natal são feitos com biscoitos graham ou crackers, cobertos com caramelo e chocolate carregado com açúcar mascavo.
Isso significa que quem está fazendo dieta com baixo teor de carboidratos deve perder esse deleite amanteigado? De maneira nenhuma.
Este crack de Natal amigo do ceto será a sua nova sobremesa de Natal favorita.
Este crack de Natal é:
- Doce
- Crocante.
- Saboroso.
- Viciante.
Os principais ingredientes são:
- Pó de colágeno.
- Harina de Almendra.
- Manteiga alimentada com capim.
- Cacau em pó.
Ingredientes opcionais:
- Chocolate de leite (sem açúcar).
- Pedaços de chocolate branco.
- Nozes.
Benefícios para a saúde deste crack de Natal cetogênico
Além dos benefícios óbvios de que este crack de Natal cetônico é sem glúten, sem açúcar e amigo do ceto, existem outros benefícios para a saúde surpreendentes ocultos nessas guloseimas natalinas.
Suporta a saúde das articulações.
Tanto a base quanto a cobertura de chocolate nesta receita contêm colágeno. Sem dúvida, este é um ingrediente que não encontrará na maioria das receitas de doces de Natal, pelo menos nas que constam do livro de receitas da sua avó.
O colágeno nesta receita não apenas adiciona textura, mas também aumenta o conteúdo de proteína dos biscoitos e dá às suas articulações um impulso de nutrientes.
Como você faz isso? O colágeno é a proteína mais abundante em seu corpo e uma de suas muitas funções é apoiar o tecido conjuntivo ao redor das articulações. Conforme você envelhece, seu tecido conjuntivo pode se desgastar e causar sérios problemas nas articulações.
A pesquisa mostra, no entanto, que a suplementação de colágeno pode ajudar a manter a saúde das articulações e pode até ser uma opção de tratamento para pessoas com osteoartrite ( 1 ).
Não contém açúcar
Este crack de Natal não apenas elimina o açúcar, mas também adiciona um adoçante cetogênico como a estévia.
A estévia é um adoçante natural que não aumenta o açúcar no sangue, então você não precisa lidar com uma queda no açúcar ou pior, saia da cetose.
Keto Christmas Crack
O Crack Christmas é um deleite natalino que deve aparecer na sua mesa de sobremesas de Natal ceto para aproveitar as festas sem perder seus avanços cetônicos.
Então, sem mais delongas, vamos começar.
Comece pré-aquecendo o forno a 190ºC / 375º F.
Enquanto o forno esquenta, coloque todos os ingredientes da base em uma tigela e mexa até formar uma massa. Coloque a massa em uma assadeira untada, usando as mãos ou um rolo de massa para garantir que a massa seja distribuída uniformemente.
Asse a massa por 25-35 minutos, certificando-se de que não queime. Quando a massa estiver pronta, retire do forno e deixe esfriar. Enquanto isso, defina o forno para 150ºC / 300º F.
Enquanto a base esfria, coloque a manteiga e o adoçante em uma panela pequena ou panela média em fogo alto para fazer a camada de caramelo.
Leve a mistura para ferver, mexendo ocasionalmente, até que a mistura fique âmbar escuro. Retire a mistura do fogo e acrescente o aroma de baunilha e menta.
Em seguida, despeje a camada de caramelo sobre a base, raspando a tigela com uma espátula para tirar tudo e leve ao forno por cinco minutos.
Enquanto a base e a camada de caramelo estão assando, comece com a camada de chocolate.
Para fazer a camada de chocolate, você pode usar uma barra de chocolate ou gotas de chocolate, o que você tiver ou for mais conveniente para você.
Adicione o chocolate e o óleo de coco a uma tigela e leve ao microondas por 30 segundos, até que o chocolate derreta. Você também pode usar uma panela em fogo médio. Assim que o chocolate estiver completamente derretido, adicione o colágeno, a baunilha e a hortelã.
Despeje a mistura de chocolate derretida sobre a base e as camadas de caramelo e espalhe por igual.
Por fim, adicione o molho de sua escolha. Você pode polvilhar sobre nozes, bengalas de doces esmagadas sem açúcar, é claro, ou até mesmo regar com um pouco de manteiga de amêndoa.
Guarde os biscoitos em um recipiente hermético ou cubra com papel alumínio para preservar o frescor.
Dicas de culinária:
Se quiser fazer uma variação, você também pode usar chocolate branco para esta receita. Enquanto for cetogênico, funcionará.
Ingredientes opcionais:
Os biscoitos tradicionais de Natal costumam ser temperados com manteiga de amendoim, caramelo, gotas de chocolate meio amargo, pretzels, M & M's e outras opções não ceto ou ceto-hostis. Mas você não precisa se sentir excluído de comer esta sobremesa de Natal só porque não está disposto a cair na loucura do açúcar.
Aqui estão alguns ingredientes cetônicos nos quais você pode não ter pensado:
Lascas de caramelo: você pode fazer uma cobertura extra de caramelo para picar e adicionar no final.
Chocolate extra: se você não tiver chocolate suficiente, polvilhe as gotas de chocolate (sem açúcar) por cima da camada de chocolate já presente na receita.
Nozes: as nozes são um dos ingredientes típicos para adicionar à parte superior, mas você também pode optar por adicionar amêndoas, castanhas de caju ou avelãs.
Rachadura cetogênica de natal
O crack de Natal se enquadra na categoria de doces ou biscoitos de Natal? Não importa onde você coloque, de qualquer maneira, este deleite de férias é um item obrigatório na sua mesa de sobremesas de férias ceto.
- Tempo de preparação: Minutos 15.
- Tempo total: 1 horas.
- Desempenho: 15 - 20 peças.
Ingredientes
Para a base:.
- 1 ¾ xícara de farinha de amêndoa.
- 1 a 2 colheres de sopa de colágeno.
- 1 colher de chá de sal marinho.
- 1 colher de chá de cacau em pó.
- ½ colher de chá de fermento em pó.
- 1 ovo, em temperatura ambiente (ovos de chia ou linhaça também funcionam).
- 2 colheres de sopa de manteiga alimentada com erva ou óleo de coco.
Para o creme de caramelo:.
- ½ xícara de manteiga alimentada com erva (óleo de coco também pode funcionar).
- ¾ xícara + 2 colheres de sopa de estévia.
- ½ - 1 colher de chá de aroma de baunilha.
- ½ - 1 colher de chá de aroma de hortelã-pimenta.
Para a cobertura de chocolate:.
- 115g / 4 onças de chocolate escuro ceto-seguro.
- 2 colheres de chá de óleo de coco.
- 2 colheres de sopa de colágeno.
- ½ - 1 colher de chá de aroma de baunilha.
- ½ - 1 colher de chá de aroma de hortelã-pimenta.
Cobertura adicional:.
- Nozes picadas (opcional)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 190º C / 375º F.
- Misture todos os ingredientes da base em uma tigela grande até formar uma massa.
- Em uma assadeira untada ou forrada com pergaminho, adicione a massa e use as mãos para bater até que a massa esteja uniformemente espalhada. Você também pode embrulhar a massa entre pedaços de papel manteiga e colocá-la na assadeira.
- Asse por 25-35 minutos, observando cuidadosamente para se certificar de que a base do biscoito não queime.
- Retire e deixe esfriar, e reduza o fogo do forno para 150ºC / 300 F. Enquanto a base esfria, coloque a manteiga e o adoçante de confeitaria em uma panela pequena em fogo alto. Deixe ferver, mexendo moderadamente, até a mistura ficar com uma cor âmbar escura. Retire do fogo e acrescente o aroma de baunilha e menta.
- Despeje a mistura sobre a base e leve ao forno por 5 minutos.
- Enquanto a mistura de caramelo está assando, faça a cobertura de chocolate adicionando o chocolate e o óleo de coco em uma tigela e leve ao microondas por 30 segundos ou até que o chocolate derreta. Você também pode usar uma grelha dupla. Remova e adicione o colágeno, a baunilha e a hortelã.
- Retire a base, deixe esfriar, despeje a mistura de chocolate e distribua por igual. Adicione as nozes picadas à mistura de chocolate e leve ao freezer por 10-15 minutos ou até o chocolate endurecer.
Nutrição
- Tamanho da porção: 2 peças.
- Calorias: 245.
- Gordura: 22,2 g.
- Carboidratos : 7,4 g (Líquido: 3,4 g).
- fibra: 4 g.
- Proteínas: 6,6 g.
Palavras chave: Keto Christmas Crack.