Esta receita de canja de galinha cetona não é apenas quente e reconfortante, é 100% pobre em carboidratos e não vai tirar você da cetose. O melhor de tudo é que está pronto em menos de meia hora e com muito pouco tempo de preparação.
Adicione esta receita de canja de galinha à sua lista de receitas cetônicas rápidas e fáceis ou dobre o seu lote e congele o que você não comer para uma refeição satisfatória para aqueles dias em que você está superocupado.
A maioria das sopas de frango com creme enlatado contém enchimentos, espessantes e toneladas de carboidratos ocultos. Sem mencionar o glúten e outros aditivos que você não quer em seu corpo.
Esta canja de galinha cetona também tem muitos benefícios para a saúde. Esta canja de galinha cetona é:
- Cremoso
- Abundante.
- Quente.
- Reconfortante
- Sem glúten
- Sem leite (opcional).
- Sem açúcar.
- ceto.
Os principais ingredientes desta sopa de galinha cremosa incluem:
- Caldo de osso de galinha.
- Peito de frango.
- Manteiga alimentada com capim.
- Cenouras.
- Aipo.
- Cebola.
- Creme espesso ou creme de coco inteiro.
3 benefícios para a saúde da sopa de galinha cremosa Keto
Além de ser uma sopa deliciosa, faz muito bem para você. Cada colher cremosa é rica em nutrientes e tem vários benefícios para a saúde que você pode desfrutar.
# 1. Promove uma pele radiante
O caldo ósseo contém aminoácidos essenciais que ajudam a construir e manter seu tecido conjuntivo e promover uma pele mais jovem, hidratada e saudável ( 1 ) ( 2 ).
As cenouras também contêm nutrientes que sustentam a pele, como o beta-caroteno, que agem como antioxidantes no corpo. Fitonutrientes como o beta-caroteno podem proteger contra os danos oxidativos dos raios ultravioleta, poluição ou uma dieta pobre ( 3 ) ( 4 ).
# 2. É antiinflamatório
A dieta cetogênica é conhecida por seus efeitos antiinflamatórios, especificamente quando se trata de inflamação do cérebro ( 5 ).
Isso ocorre principalmente porque as dietas ricas em carboidratos provocam uma resposta inflamatória por meio de níveis elevados de açúcar no sangue e níveis de insulina correspondentes. Uma dieta cetogênica saudável é uma dieta rica em gordura e pobre em carboidratos, embora incorpore muitos alimentos frescos e ricos em nutrientes.
O aipo, a cebola e a cenoura fornecem fitonutrientes importantes que podem acalmar a inflamação, mas o caldo de ossos e o creme de coco também oferecem benefícios.
O caldo ósseo é rico em aminoácidos glicina, glutamina e prolina, que podem ajudar a reduzir a inflamação e curar o revestimento sensível dos intestinos ( 6 ) ( 7 ).
O creme de coco é rico em vitaminas C e E, que são antioxidantes poderosos que podem ajudar a combater a inflamação. E os ácidos MCT (triglicérides de cadeia média) do coco estão ligados à perda de gordura e redução do risco de doenças cardíacas, que está ligada a altos níveis de inflamação ( 8] [ 9 ).
A manteiga alimentada com pasto contém ácido butírico, que pode reduzir a inflamação ao diminuir a regulação das moléculas de proteínas inflamatórias. Foi demonstrado que o ácido butírico oral melhora os sintomas da doença de Crohn e colite ( 10 ).
# 3. Ajuda a manter um intestino saudável
O aipo é carregado com nutrientes poderosos que apoiam a saúde digestiva, incluindo antioxidantes, fibras e água. Os extratos de aipo são estudados por suas propriedades medicinais potenciais, desde a redução dos níveis de glicose no sangue e lipídios séricos até o fornecimento de benefícios antiinflamatórios e antibacterianos ( 11 ) ( 12 ).
Os MCTs contidos no óleo de coco têm efeitos antifúngicos e antimicrobianos, que podem ajudar a reduzir o crescimento excessivo de bactérias não benéficas, como Cândida albicans y Clostridium difficile ( 13 ) ( 14 ).
Os nutrientes do caldo de ossos também são bem conhecidos por suas propriedades de cicatrização intestinal. A gelatina, que é abundante em caldo de osso feito corretamente, pode apoiar e proteger seu intestino equilibrando as bactérias intestinais e fortalecendo o revestimento intestinal ( 15 ).
Coma bastante caldo de ossos, vegetais e gorduras saudáveis para um intestino forte e benefícios antiinflamatórios que manterão você e seu corpo fortes.
Esta sopa com baixo teor de carboidratos é o complemento perfeito para o seu plano alimentar de dieta cetogênica. Use-o como prato principal ou como acompanhamento de uma refeição vegetariana.
Outros vegetais para adicionar
Sopas como essa são incrivelmente fáceis de personalizar. Quais são seus vegetais favoritos? Adicione-os (contanto que sejam vegetais cetogênicos) e aumenta o sabor.
Lembre-se de que quanto mais vegetais você adicionar, mais carboidratos líquidos haverá. Ainda pode ser ceto, não se preocupe. Basta levar em conta a contagem de carboidratos.
Aqui estão alguns ingredientes vegetais com os quais você pode começar:
- Couve-flor: Corte em pedaços bem pequenos para que se misture melhor.
- Abacate: Adicione apenas uma colher de sopa para tornar esta canja de galinha cetona ainda mais cremosa.
- Abobrinha: Este vegetal cozinha mais rápido, então adicione-o por último.
- Pimentão: Corte os pimentões em fatias finas para que cozinhem mais rápido.
Outras maneiras de fazer canja de galinha cetona
Esta receita mostra como fazer canja de galinha na cozinha. Mas também pode ser feito de outras maneiras.
- Em panela elétrica: Misture todos os ingredientes em uma panela elétrica. Coloque em fogo baixo e cozinhe por 6-8 horas ou em fogo alto por 4-6 horas.
- No forno: Coloque todos os ingredientes em uma panela e tampe. Asse a 175ºF / 350ºC por cerca de uma hora ou até que os vegetais estejam macios.
- Na panela instantânea: A forma como você usa o Instant Pot vai depender se o seu frango é pré-cozido ou não. Se você estiver usando frango pré-cozido, basta adicionar todos os ingredientes na panela. Feche a tampa e cozinhe manualmente por cerca de 5 minutos. Se os vegetais ainda não estiverem macios o suficiente, cozinhe por mais 5 minutos.
Atalhos para economizar tempo
A parte desta receita que demora mais é picar todos os ingredientes. Depois que tudo estiver na panela, leva apenas cerca de 20 minutos para cozinhar.
Para economizar tempo de preparação, corte todos os vegetais com antecedência. Você pode armazenar vegetais em recipientes fechados na geladeira por até uma semana.
Outro atalho é cozinhar e desfiar o frango com antecedência. Leve os peitos de frango para ferver e desfie-os com um garfo. Guarde o frango desfiado na geladeira até a hora de fazer a sopa.
Peito de frango ou coxas de frango
Você pode usar peito de frango ou coxas de frango nesta receita. Ambos terão um sabor incrível, mas considere a textura. Os peitos de frango lascam mais facilmente e têm menos gordura. Por esse motivo, são os melhores para sopas.
Canja de galinha ceto fácil e cremosa
Esta receita de sopa de frango cremosa com baixo teor de carboidratos Keto irá satisfazer todos os seus desejos por uma refeição saudável para o inverno frio. Além disso, leva menos de 30 minutos para se preparar.
- Tempo total: Minutos 25.
- Desempenho: 6 xícaras.
Ingredientes
- 4 xícaras de caldo de galinha ou caldo de osso.
- 4 frango assado ou peitos de frango orgânicos (desossados, cozidos e desfiados).
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino.
- 1 colher de chá de sal.
- 1/4 colher de chá de goma xantana.
- 3 colheres de sopa de manteiga alimentada com erva.
- 2 cenouras (picadas).
- 1 xícara de aipo (picado).
- 1 cebola picada).
- 2 xícaras de creme de leite fresco ou creme de coco.
Instruções
- Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio.
- Adicione a cenoura, aipo, cebola, sal e pimenta. Refogue por 5-6 minutos até que os vegetais estejam ligeiramente macios.
- Adicione o frango desfiado e, em seguida, despeje o caldo de galinha ou o caldo e o creme de leite.
- Cozinhe por 12-15 minutos em fogo médio-baixo.
- Polvilhe com goma de xantana, mexendo continuamente. Cozinhe a sopa por mais 5-6 minutos.
- Adicione mais goma xantana para uma consistência mais espessa, se desejar. Sirva e aproveite.
Nutrição
- Tamanho da porção: 1 copo.
- Calorias: 433.
- Gordura: 35 g.
- Carboidratos: 8 g.
- fibra: 2 g.
- Proteínas: 20 g.
Palavras chave: sopa cremosa de ceto de galinha.