Não há melhor maneira de dar as boas-vindas ao outono do que com um ou dois lotes desses Muffins de Creme de Abóbora. Deliciosamente tenros e pecaminosamente decadentes, estes muffins são tão bons que vão surpreendê-lo.
Os ingredientes principais desses Muffins de Creme de Abóbora com Baixo teor de carboidratos incluem:
- Óleo em pó MCT.
- Ovos.
- Abóbora.
- Manteiga alimentada com capim.
- Harina de Almendra.
- Extrato de baunilha.
3 benefícios para a saúde desses muffins de cream cheese de abóbora
# 1. Eles são bons para a saúde do coração
Uma sobremesa que o manterá na cetose e melhorará a saúde do seu coração? Onde você deve se registrar?
Os ovos são um ingrediente incrível em qualquer sobremesa cetônica. Eles têm um perfil de aminoácidos completo, espantosos 6 gramas de proteína por ovo e contêm luteína e zeaxantina, que são ótimos para a saúde cardíaca e prevenção de doenças cardiovasculares ( 1 ).
A luteína ajuda especificamente a regular o HDL (lipoproteínas de alta densidade, também conhecidas como colesterol bom) e o LDL (lipoproteínas de baixa densidade, também conhecidas como colesterol ruim). Isso resulta em uma redução da inflamação na corrente sanguínea ( 2 ).
Os ácidos graxos ômega-3 encontrados nos ovos também mostraram ajudar a diminuir o colesterol, reduzindo significativamente o risco de doenças cardíacas e derrames ( 3 ).
As abóboras contêm antioxidantes chamados beta-caroteno e beta-criptoxantina e alfa-caroteno que ajudam a neutralizar os radicais livres e reduzir o estresse oxidativo. Ao fazer isso, você reduz suas chances de doenças cardíacas e outras doenças ( 4 ) ( 5 ) Eles também contêm luteína e zeaxantina, como os ovos.
A farinha de amêndoa contém vitamina E, um composto solúvel em gordura que ajuda a prevenir danos às células causados pelos radicais livres. Isso ajuda a reduzir o risco de doenças cardiovasculares ( 6 ) ( 7 ) ( 8 ).
# 2. Eles aumentam a energia
Esta receita não só irá satisfazer o seu desejo por sobremesa, mas também lhe dará aquele impulso extra para uma corrida de 5 km. Na verdade não, mas definitivamente lhe dará um impulso de energia.
Os ovos são simplesmente excelentes. Não se podem escrever coisas boas o suficiente sobre os ovos. Foi demonstrado que a luteína aumenta especificamente a produtividade e a atividade física ( 9 ).
Além disso, eles são uma fonte constante de energia e não aumentam os níveis de açúcar no sangue. Eles contêm ácido fólico, vitamina b12, vitamina b2 (riboflavina) e tiamina, que são essenciais para a produção de energia.
A farinha de amêndoa também contém vitamina b2 (riboflavina), que ajuda a manter níveis saudáveis de energia ( 10 ).
O pó de óleo MCT contém MCT (ou triglicerídeos de cadeia média), daí o nome. Os MCTs são uma das fontes de energia mais puras e biodisponíveis. Eles são uma fonte de gordura que cria energia na forma de cetonasquase instantaneamente, tornando-os o combustível perfeito. Basicamente, eles são ótimos.
# 3. Eles promovem a saúde do cérebro e clareza mental
Os ovos são ricos em colina, que é um macronutriente que nosso corpo já produz, mas principalmente precisamos obtê-lo de nossos alimentos. O consumo de alimentos ricos em colina ajuda no desenvolvimento do fígado e do cérebro.
A luteína e a zeaxantina em abóboras e ovos não são ótimas apenas para o coração, mas também para manter um cérebro saudável. Um estudo mostrou que os adultos mais velhos que consumiram ambos os produtos, obtiveram uma melhoria na eficiência neuronal ( 11 ).
A luteína e a zeaxantina são mais biodisponíveis quando combinadas com uma dose saudável de gordura, portanto, óleo de MCT em pó é adicionado à mistura.
O óleo em pó MCT é uma grande fonte de energia, mas também melhora a função cognitiva. Os ácidos MCT criam energia na forma de cetonas e as cetonas podem cruzar a barreira hematoencefálica e servir como combustível para o sistema nervoso.
Um estudo realizado mostrou que ao suplementar a dieta com ácidos MCT houve um aumento das cetonas no sangue, o que está relacionado a um maior desempenho nos escores de memória ( 12 ).
Os melhores muffins de cream cheese de abóbora
- Tempo de preparação: Minutos 10.
- Hora de cozinhar: Minutos 22.
- Tempo total: Minutos 32.
- Desempenho: 12 muffins
Ingredientes
Para a missa:.
- 4 ovos.
- ⅔ xícara de purê de abóbora em lata.
- ½ xícara de manteiga caipira (ou óleo de coco), derretida e resfriada.
- ¼ xícara de adoçante de estévia.
- 1 a 2 colheres de chá de extrato de baunilha.
- ½ xícara de farinha de coco.
- ½ xícara de farinha de amêndoa.
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio.
- Uma pitada de sal marinho
- ½ - 1 colher de chá de especiarias para torta de abóbora.
- ½ colher de chá de canela.
Para o recheio de cream cheese:.
- 1 colher de sopa de óleo MCT em pó.
- 85g / 3 onças de cream cheese de animais alimentados com capim.
- 1 colher de sopa de adoçante de estévia ou eritritol.
- 1 colher de chá de extrato de baunilha.
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 175º C / 350º F.
- Misture os ingredientes para o recheio de cream cheese e reserve.
- Combine todos os ingredientes secos do muffin em uma tigela e os ingredientes molhados em outra tigela. Delicadamente, adicione os ingredientes úmidos aos secos e misture até incorporar bem.
- Em uma forma forrada de muffin, preencha cada seção com cerca de XNUMX/XNUMX e adicione XNUMX colher de sopa de cream cheese por cima, usando um palito para incorporar a mistura de cream cheese na mistura de muffin de abóbora.
- Asse por 18-22 minutos e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Nutrição
- Tamanho da porção: 1 muffin
- Calorias: 106,3.
- Graxa: 7,05 g.
- Carboidratos: 9,86 g (carboidratos líquidos: 7,36 g).
- fibra: 2,5 g.
- Proteínas: 4.86 g.
Palavras chave: muffins de queijo cremoso de abóbora.