Receita de waffle fofo ceto

Quando você pensa em waffles, provavelmente sonha com aqueles waffles belgas cobertos com gotas de chocolate, morangos e mirtilos e encharcados com creme de leite e xarope de bordo.

Os ingredientes básicos dos waffles regulares não são adequados para a dieta cetogênica, exceto pelo fato de poder comer algumas frutas silvestres de vez em quando. Se você perdeu esse café da manhã, esta receita vai acertar o ponto.

Com alguns ajustes nos ingredientes e algumas opções inteligentes de coberturas, você pode criar o café da manhã ou brunch com que sempre sonhou, mantendo a contagem baixa de carboidratos.

Waffles de ceto são possíveis, você verá que é.

Como fazer waffles cetônicos

Esses waffles com baixo teor de carboidratos são fáceis de fazer. Eles são livres de açúcar, grãos e glúten, cheios de sabor clássico de bordo e até ótimos para cozinheira em lote y te ajudar a preparar as refeições. Você desfrutará de todos os confortos de waffles macios, mas sem os carboidratos adicionados que poderiam tirar você da embalagem. cetose.

Esta receita de waffle leva apenas cinco minutos de preparação e cinco minutos de tempo de cozimento. E se você olhar as informações nutricionais abaixo, verá que elas contêm apenas 2 gramas de carboidratos líquidos por waffle.

Os principais ingredientes nesta receita de waffle incluem:

• Farinha de amêndoa.
• Farinha de coco.
• Ovos.
• Manteiga.
• Bicarbonato de Sódio.
• Levedura em pó.
• Leite de sua escolha (como leite de amêndoa o leite de coco).

Você também vai precisar de uma batedeira e um ferro para waffles, untado com óleo de coco ou spray de cozinha antes de usá-lo.

Se você não tiver um ferro para waffles ou uma máquina de waffles belga, pode usar esta receita para fazer panquecas com baixo teor de carboidratos.

Nesta receita de waffle cetônico, uma mistura de farinha de coco e farinha de amêndoa é usada. Cada um deles tem baixo teor de carboidratos em comparação com a farinha de trigo comum e oferece uma série de benefícios à saúde.

Benefícios da farinha de amêndoa

A farinha de amêndoa, que é simplesmente amêndoas finamente moídas, é um maravilhoso Substituto de farinha tradicional amigo do ceto.

Você pode usá-lo em uma ampla variedade de receitas, incluindo biscoitos, bolos e muffins. Se o preço de um saco de farinha de amêndoa parece um pouco alto para você, uma solução econômica é comprar amêndoas a granel e triturá-las em um processador de alimentos.

As amêndoas são muito baratas em comparação com outros tipos de nozes e você pode encontrá-las em quase todos os supermercados e grandes redes de alimentos.

28 gramas / 1 onça de farinha de amêndoa contém 6,3 gramas de proteína, 0,4 gramas de fibra alimentar e 30,2 gramas de gordura ( ¹ ).

As amêndoas também são ricas em vitamina E, que ajuda a melhorar a saúde da pele, fortalecendo as paredes capilares e aumentando a umidade e a elasticidade ( ² ).

As amêndoas têm vários benefícios para a saúde, incluindo:

• Eles são uma fonte rica de ácidos graxos monoinsaturados e antioxidantes, que ajudam a melhorar a saúde cardiovascular ( ³ ) ( ⁴ ).
• Amêndoas podem ajudar a diminuir a inflamação e o estresse oxidativo ( ⁵ ).
• As amêndoas são ricas em cálcio, potássio, fósforo e magnésio. Esses minerais desempenham um papel importante nas funções do corpo, como coagulação do sangue, secreção de hormônios, pressão arterial e saúde óssea e dentária ( ⁶ ).
• O equilíbrio de proteínas, carboidratos, gorduras e fibras nas amêndoas é uma excelente opção sem grãos para aqueles que são resistentes à insulina ou têm problemas com a regulação do açúcar no sangue ( ⁷ ).

Benefícios da farinha de coco

Como a farinha de amêndoa, o coco é um ótimo substituto de baixo teor de carboidratos para o cozimento cetônico. É uma farinha incrivelmente densa, por isso, se esta é a primeira vez que a usa, não se surpreenda se vir um número anormalmente grande de ovos em uma única receita, às vezes 4-6.

A farinha de coco é comumente usada em bolos, muffins e outras sobremesas porque tem uma textura incrivelmente macia e fofa. É também uma das farinhas mais utilizadas em receitas paleo e com baixo teor de carboidratos como alternativa à farinha sem grãos e por seu valor nutritivo.

Duas colheres de sopa de farinha de coco contêm 9 gramas de carboidratos, 1,5 gramas de fibra, 3 gramas de gordura e 3,2 gramas de proteína.

A farinha de coco é feita da polpa do coco e é um subproduto da fase de processamento do leite de coco. Você pode fazer farinha de coco caseira raspando a polpa do coco e misturando-a no processador de alimentos.

O coco é uma fonte de alimentação nutricional que oferece muitos benefícios à saúde:

• Ele contém manganês, um mineral que não apenas apóia a produção de tecido ósseo, mas também pode promover a prevenção do estresse oxidativo ( ⁸ ) ( ⁹ ).
• O coco é rico em ácidos MCT (triglicerídeos de cadeia média), um tipo de ácido graxo que é rapidamente absorvido e impede a digestão para fornecer energia rapidamente. Os MCTs são um alimento básico entre os seguidores da dieta cetônica, e estudos mostraram que eles podem melhorar a energia do cérebro na doença de Alzheimer ( ¹⁰ ) ( ¹¹ ).
• O coco é uma boa fonte de ferro e cobre. Esses minerais ajudam a prevenir a anemia e a promover a função imunológica adequada, a formação óssea e o desenvolvimento neurológico ( ¹² ) ( ¹³ ).
• Esta fruta de casca dura fornece uma boa porção de fibra solúvel e insolúvel, que pode ajudar a equilibrar os níveis de colesterol ( ¹⁴ ).

Quer mais motivos para incluir farinha de coco em seu plano alimentar cetônico? Leia mais sobre esta incrível fonte de energia no guia de farinha de coco  .

Escolha o adoçante

Os adoçantes de dieta cetogênica devem ser com baixo teor de carboidratos e sem açúcar. A boa notícia é que ainda há muitas opções disponíveis para satisfazer seu desejo por doces, bem como trazer benefícios para a saúde.

Stevia é sem dúvida uma das escolhas mais populares no mundo cetogênico. É fácil de encontrar e é comumente usado como adoçante não apenas em lanches cetônicos, mas também em outros tipos de guloseimas saudáveis.

Ao escolher esta opção à base de plantas, tente o tipo cru e não processado. Dois gramas de estévia tem um índice glicêmico de 1 em 250, tornando-se um dos melhores adoçantes cetogênicos que existem ( ¹⁵ ).

Para obter mais informações sobre os melhores adoçantes cetogênicos, confira este guia completo para os melhores adoçantes cetônicos e alternativas de açúcar.

Outras opções de café da manhã com baixo teor de carboidratos

Não importa o adoçante que você use, suas manhãs de fim de semana nunca mais serão as mesmas com esses waffles cetônicos. Não têm muitos ovos, são crocantes por fora e macios e pastosos por dentro.

Para mais ideias de café da manhã ceto para completar seu brunch, confira estas receitas:

• Loira de massa de biscoito leve e fofa com baixo teor de carboidratos.
• Batido triplo de chocolate para o café da manhã.
• Donuts de chocolate ceto.

Waffles fofinhos ceto

Não perca um tradicional café da manhã de domingo com estes waffles cetônicos leves e fofos, ricos em sabor e com baixo teor de carboidratos.

• Tempo de preparação: Minutos 5.
• Tempo de cozimento: Minutos 5.
• Tempo total: Minutos 10.
• Desempenho: oito waffles de 10 cm / 4 ".
• categoria: Café da manhã
• Cozinha: Americano.

Ingredientes

• 1 1/2 xícara de farinha de amêndoa.
• 2 colheres de sopa de farinha de coco.
• 1/2 colher de chá de fermento em pó.
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.
• 2 ovos inteiros grandes.
• 1 colher de sopa de extrato de bordo.
• 2 colheres de sopa de estévia ou adoçante sem calorias de sua escolha.
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida.
• 1 1/4 xícara de leite à sua escolha.

Instruções

1. Adicione todos os ingredientes em uma tigela grande. Misture bem com uma espátula ou um mixer até ficar homogêneo. Deixe a massa descansar por 5 minutos.
2. Pré-aqueça o ferro para waffles e borrife com spray antiaderente, manteiga ou óleo de coco.
3. Despeje a massa no ferro para waffles e cozinhe por 3-4 minutos até dourar de cada lado. Coloque-os no forno para torrar enquanto cozinha o restante dos waffles.

Idéias para preparar waffles cetônicos

Você pode cobrir seus waffles com manteiga de amêndoa caseira ou manteiga de nozes de macadâmia. Você também pode adicionar uma camada de cream cheese e morangos, ou usar creme de coco para fazer chantilly caseiro sem laticínios.

Você também pode comprar xarope de bordo sem açúcar ou outros online xaropes cetogênicos para enfeitar waffles cetônicos. Apenas certifique-se de ler a lista de ingredientes. Se você cozinhar em lote e congelar esses waffles, simplesmente coloque-os na torradeira para descongelar e reaquecer e eles estão prontos para serem saboreados.

Nutrição

• Tamanho da porção: 1 waffle
• Calorias: 150.
• Gordura: 13 g.
• Carboidratos: Carboidratos líquido: 2 g.
• Proteínas: 6 g.

Palavras chave: ceto waffles.