Os feijões freqüentemente partem os corações dos seguidores do ceto. Em principio parecer como se fossem compatíveis com uma dieta cetogênica, pois são ricos em proteínas, mas, infelizmente, também são ricos em carboidratos. A maioria dos feijões contém 11-15g de carboidratos líquidos em cada porção de meia xícara, o que é muito alto para um acompanhamento. Se você tentar comer uma refeição completa de feijão, não terá cetose em nenhum momento.
Felizmente, existe um tipo de bean que é salvo. São os soja preta, que quebram todas as regras para um feijão e fornecem um conjunto atraente de macronutrientes. Cozidos ou enlatados, eles têm apenas 1g de carboidratos líquidos por porção de meia xícara. E se isso não bastasse, eles têm 11g de proteína e 6g de gordura.
Para o resto das variedades de feijão, os números não são tão bonitos. Aqui, você pode comparar uma porção de 1/2 xícara de diferentes variedades de feijão comum com a soja preta:
| Variedade | Carboidratos líquidos | Proteína | Gordura |
|---|---|---|---|
| Feijão Preto De Soja | 1 g | 11 g | 6 g |
| Feijão preto | 11 g | 8 g | 0 g |
| Feijão cannelini | 11 g | 6 g | 0 g |
| Feijão-de-lima | 12 g | 6 g | 0 g |
| Feijão (vermelho escuro) | 12 g | 8 g | 0 g |
| Grão de bico | 14 g | 6 g | 2 g |
