Para aqueles que seguem uma dieta cetogênica, as restrições ao feijão são um golpe devastador. Quase todas as variedades de feijão são carregadas com carboidratos, negando grande parte da culinária latino-americana e dos clássicos americanos, como o pimentão de três grãos ou o feijão 'n franks'. Mas quando você pensava que todas as esperanças haviam sido perdidas, um herói surge entre os feijões: A soja preta.
Ao contrário de outras variedades de feijão com amido, como feijões o feijões pretos, a soja preta é extremamente pobre em carboidratos, com apenas 1g de carboidratos líquidos por porção de meia xícara. Além disso, eles contêm 6 g de gordura e 11 gramas de proteína. Eles são mais firmes do que o feijão preto normal, então uma forma muito popular de comê-los é adicioná-los ao pimentão ou fazer feijão frito.
