Przepis na puszyste gofry Keto

Kiedy myślisz o gofrach, prawdopodobnie marzysz o tych belgijskich gofrach z kawałkami czekolady, truskawkami i jagodami, zalanych ciężką śmietaną i syropem klonowym.

Podstawowe składniki zwykłych gofrów nie nadają się do diety ketogenicznej, z wyjątkiem od czasu do czasu możliwości zjedzenia kilku jagód. Jeśli przegapiłeś takie śniadanie, ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę.

Dzięki kilku poprawkom składników i kilku sprytnym wyborom dodatków, możesz stworzyć śniadanie lub brunch, o którym marzyłeś, jednocześnie odliczając węglowodany.

Gofry Keto są możliwe, zobaczysz, że tak jest.

Jak zrobić keto gofry

Te gofry o niskiej zawartości węglowodanów są łatwe do zrobienia. Są bez cukru, zbóż i glutenu, pełne klasycznego klonowego smaku, a nawet świetnie się nadają kucharz wsadowy y pomóc w przygotowaniu posiłków. Będziesz cieszyć się wszystkimi wygodami puszystych gofrów, ale bez dodatku węglowodanów, które mogłyby wyciągnąć Cię z pudełka. ketoza.

Ten przepis na gofry zajmuje tylko pięć minut czasu przygotowania i pięć minut gotowania. A jeśli spojrzysz na poniższe informacje o wartościach odżywczych, zobaczysz, że zawierają tylko 2 gramy węglowodanów netto na gofr.

Główne składniki tego przepisu na gofry to:

• Mąka migdałowa.
• Mąka kokosowa.
• Jaja.
• Masło.
• Wodorowęglan sodu.
• Proszek do pieczenia.
• Mleko do wyboru (takie jak mleko migdałowe o mleko kokosowe).

Będziesz także potrzebował miksera i gofrownicy, nasmarowanych olejem kokosowym lub sprayem do gotowania przed użyciem.

Jeśli nie masz gofrownicy lub belgijskiej gofrownicy, możesz użyć tego przepisu do zrobienia naleśników o niskiej zawartości węglowodanów.

W tym przepisie na gofry keto stosuje się mieszankę mąki kokosowej i mąki migdałowej. Każda z nich ma niską zawartość węglowodanów w porównaniu do zwykłej mąki pszennej i oferuje szereg korzyści zdrowotnych.

Korzyści z mąki migdałowej

Mąka migdałowa, czyli po prostu drobno zmielone migdały, jest cudowna Przyjazny dla ketonu tradycyjny zamiennik mąki.

Możesz go używać w wielu różnych przepisach, w tym w ciasteczkach, ciastach i babeczkach. Jeśli cena torebki mąki migdałowej wydaje Ci się nieco wysoka, opłacalnym rozwiązaniem jest zakup migdałów luzem i samodzielne zmielenie ich w robocie kuchennym.

Migdały są dość niedrogie w porównaniu z innymi rodzajami orzechów i można je znaleźć w prawie wszystkich supermarketach i dużych sieciach spożywczych.

28 gramów / 1 uncja mąki migdałowej zawiera 6,3 grama białka, 0,4 grama błonnika pokarmowego i 30,2 grama tłuszczu ( ¹ ).

Migdały są również bogate w witaminę E, która pomaga poprawić zdrowie skóry poprzez wzmocnienie ścian naczyń włosowatych oraz zwiększenie nawilżenia i elastyczności ( ² ).

Migdały mają wiele korzyści zdrowotnych, w tym:

• Są bogatym źródłem jednonienasyconych kwasów tłuszczowych i przeciwutleniaczy, które pomagają poprawić zdrowie układu krążenia ( ³ ) ( ⁴ ).
• Migdały mogą pomóc zmniejszyć stan zapalny i stres oksydacyjny ( ⁵ ).
• Migdały są bogate w wapń, potas, fosfor i magnez. Te minerały odgrywają ważną rolę w funkcjach organizmu, takich jak krzepnięcie krwi, wydzielanie hormonów, ciśnienie krwi oraz zdrowie kości i zębów ( ⁶ ).
• Równowaga białka, węglowodanów, tłuszczów i błonnika w migdałach to doskonała opcja bezzbożowa dla tych, którzy są oporni na insulinę lub mają problemy z regulacją poziomu cukru we krwi ( ⁷ ).

Korzyści z mąki kokosowej

Podobnie jak mąka migdałowa, kokos jest doskonałym substytutem niskowęglowodanowym do gotowania keto. To niesamowicie gęsta mąka, więc jeśli używasz jej po raz pierwszy, nie zdziw się, jeśli zobaczysz nienormalnie dużą liczbę jaj w jednym przepisie, czasami 4-6.

Mąka kokosowa jest powszechnie stosowana w ciastach, babeczkach i innych deserach, ponieważ ma niesamowicie miękką i puszystą konsystencję. Jest to również jedna z najczęściej stosowanych mąk w recepturach paleo i niskowęglowodanowych jako alternatywna mąka bezzbożowa i ze względu na swoje wartości odżywcze.

Dwie łyżki mąki kokosowej zawierają 9 gramów węglowodanów, 1,5 grama błonnika, 3 gramy tłuszczu i 3,2 grama białka.

Mąka kokosowa jest wytwarzana z miąższu orzecha kokosowego i jest produktem ubocznym fazy przetwarzania mleka kokosowego. Możesz zrobić domową mąkę kokosową, zdrapując miazgę kokosową, a następnie mieszając ją w robocie kuchennym.

Kokos to potęga odżywcza, która zapewnia wiele korzyści zdrowotnych:

• Zawiera mangan, minerał, który nie tylko wspomaga produkcję tkanki kostnej, ale może również promować zapobieganie stresowi oksydacyjnemu ( ⁸ ) ( ⁹ ).
• Kokos jest bogaty w kwasy MCT (trójglicerydy średniołańcuchowe), rodzaj kwasu tłuszczowego, który jest szybko wchłaniany i zapobiega trawieniu, aby szybko dostarczyć energii. MCT są podstawą wśród zwolenników diety ketonowej, a badania wykazały, że mogą poprawić energię mózgu w chorobie Alzheimera ( ¹⁰ ) ( ¹¹ ).
• Kokos jest dobrym źródłem żelaza i miedzi. Te minerały pomagają zapobiegać anemii i promować prawidłowe funkcje odpornościowe, tworzenie kości i rozwój neurologiczny ( ¹² ) ( ¹³ ).
• Ten owoc o twardej skorupce zapewnia dużą porcję rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego błonnika, który może pomóc zrównoważyć poziom cholesterolu ( ¹⁴ ).

Chcesz więcej powodów, aby uwzględnić mąkę kokosową w swoim planie jedzenia keto? Przeczytaj więcej o tym niesamowitym źródle energii w przewodnik po mące kokosowej  .

Wybierz słodzik

Słodziki dietetyczne ketogeniczne powinny być niskowęglowodanowe i bezcukrowe. Dobrą wiadomością jest to, że wciąż istnieje wiele dostępnych opcji, które zaspokoją apetyt na słodycze, a także zapewnią korzyści zdrowotne.

Stevia jest bez wątpienia jednym z najpopularniejszych wyborów w świecie ketogenicznym. Jest łatwy do znalezienia i jest powszechnie stosowany jako słodzik nie tylko w keto przekąskach, ale także w innych rodzajach zdrowych przekąsek.

Wybierając tę ​​roślinną opcję, spróbuj wybrać surowy, nieprzetworzony rodzaj. Dwa gramy stewii mają indeks glikemiczny 1 na 250, co czyni ją jednym z najlepszych słodzików ketogenicznych ( ¹⁵ ).

Aby uzyskać więcej informacji na temat najlepszych słodzików ketogenicznych, zapoznaj się z tym kompletnym przewodnikiem najlepsze słodziki keto i alternatywy dla cukru.

Inne opcje śniadaniowe o niskiej zawartości węglowodanów

Bez względu na to, jakiego słodzika używasz, twoje weekendowe poranki nigdy nie będą takie same z tymi goframi keto. Nie mają dużo jajek, są też chrupiące na zewnątrz i miękkie i papkowate w środku.

Aby uzyskać więcej pomysłów na śniadanie keto, które uzupełnią brunch, zapoznaj się z tymi przepisami:

• Lekkie puszyste ciasto niskowęglowodanowe Blondies.
• Potrójny koktajl śniadaniowy o smaku czekoladowym.
• Keto czekoladowe pączki.

Puszyste Gofry Keto

Nie przegap tradycyjnego niedzielnego śniadania z tymi lekkimi i puszystymi goframi keto, które są bogate w smak i zawierają mało węglowodanów.

• Czas przygotowania: 5 minut
• Czas gotowania: 5 minut
• Czas całkowity: 10 minut
• Rendimiento: osiem gofrów 10 cm/4".
• Kategoria: Śniadanie.
• Kuchnia: Amerykański.

Składniki

• 1 1/2 szklanki mąki migdałowej.
• 2 łyżki mąki kokosowej.
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej.
• 2 duże całe jajka.
• 1 łyżka ekstraktu z klonu.
• 2 łyżki stewii lub bezkalorycznego słodzika do wyboru.
• 2 łyżki roztopionego masła.
• 1 1/4 szklanki mleka do wyboru.

Instrukcje

1. Dodaj wszystkie składniki do dużej miski. Dobrze wymieszaj szpatułką lub mikserem do uzyskania gładkości. Odstaw ciasto na 5 minut.
2. Rozgrzej gofrownicę i spryskaj nieprzywierającym sprayem, masłem lub olejem kokosowym.
3. Wlej ciasto do gofrownicy i gotuj przez 3-4 minuty, aż z każdej strony się zarumienią. Włóż je do piekarnika, aby się chrupiły, podczas gdy pozostałe gofry będą gotowane.

Pomysły na ubieranie keto gofrów

Możesz posypać gofry domowym masłem migdałowym lub masłem z orzechów makadamia. Możesz również dodać warstwę serka śmietankowego i truskawek lub użyć kremu kokosowego, aby zrobić domową bezmleczną bitą śmietanę.

Możesz też kupić syrop klonowy bez cukru lub inne przez Internet syropy ketogeniczne do dekoracji keto gofrów. Tylko koniecznie przeczytaj listę składników. Jeśli gotujesz i zamrażasz te gofry, po prostu włóż je do tostera, aby rozmrozić i podgrzać, a będą gotowe do delektowania się.

Nutrición

• Wielkość porcji: 1 gofr
• Kalorie: 150.
• Tłuszcze: 13 g.
• Węglowodany: Węglowodany netto: 2g.
• Białko: 6 g.

Słowa kluczowe: keto gofry.