Przepis na pikantne burgery z łososiem i keto o niskiej zawartości węglowodanów

To nie jest typowy przepis na ciasto z łososiem. Te burgery z łososiem Keto są chrupiące na zewnątrz i delikatne w środku, a także pełne pikantnych smaków.

Niezależnie od tego, czy potrzebujesz nowej opcji białka do uzupełnienia orzeźwiającej sałatki, czy szybkiej przekąski? Przygotuj jedzenieTe chrupiące burgery z łososiem nigdy nie zawiodą. Są nie tylko łatwe do wykonania, ale są też naładowane zdrowe tłuszcze, idealna dla Ciebie dieta ketogeniczna.

Główne składniki burgerów z łososiem o niskiej zawartości węglowodanów

Jest powód, dla którego te keto burgery z łososiem nie uwolnią Cię od haczyka. ketozaZawiera zdrowe tłuszcze, białko i odpowiednią ilość przypraw, abyś wracał po więcej. Główne składniki to:

• Łosoś w puszkach lub świeży łosoś gotowany.
• Majonez Chipotle.
• Ostry sos Sriracha.

W przeciwieństwie do tradycyjnych przepisów na burgery rybne, te paszteciki z łososia nie wymagają bułki tartej, która nie nadaje się do diety keto, ponieważ zawierają zbyt wiele węglowodany. Zamiast tego wystarczy trochę mąki kokosowej i mąki migdałowej, aby uformować te pikantne ciastka.

Alternatywnie, jeśli chcesz posmarować zewnętrzną część tych hamburgerów keto z łososiem, możesz posiekać skórki wieprzowe i użyć ich jako „bułki tartej”. Jeśli podoba Ci się ta opcja, po prostu przykryj surowe paszteciki kawałkami skórki wieprzowej przed umieszczeniem ich na patelni.

Oprócz tego, że są tak łatwe do złożenia i trzymają w ryzach makra, te chrupiące ciastka z łososiem sprawią, że poczujesz się świetnie, jedząc je wszystkie. zdrowe tłuszcze oraz białka, z których słynie łosoś.

Korzyści z dzikiego łososia

Jedzenie dzikiego łososia przynosi wiele korzyści. Dziki łosoś ma wyższą zawartość kwasów tłuszczowych omega-3 i wielu innych korzystnych mikroelementów niż łosoś hodowlany, który jest zwykle karmiony granulatem sojowym i kukurydzianym ( ¹ ).

Dziki łosoś to także doskonałe źródło chudego białka. Z tych powodów łosoś został przebadany pod kątem potencjalnego wpływu na utratę wagi i zdrowie układu krążenia ( ² ) ( ³ ).

Kontrola wagi

Łosoś był przedmiotem kilku wstępnych badań dotyczących utraty wagi i kontroli. Niewielkie badanie na szczurach opublikowane w 2008 roku wykazało, że dodanie łososia do diety szczurów faktycznie zahamowało całkowite spożycie kalorii, mimo że szczury słabo reagowały na leptynę ( ⁴ ). Leptyna to sygnał hormonalny, który mówi mózgowi, że jest pełny.

Inne bardziej ogólne badania pokazują, że dodanie ryb do planu posiłków o ograniczonej kaloryczności poprawia również wysiłki związane z odchudzaniem ( ⁵ ). Ale nie wszystkie ryby mają ten sam efekt.

W kanadyjskim badaniu przyjrzano się różnicy w jedzeniu różnych odmian ryb i stwierdzono, że łosoś miał pozytywny wpływ na wrażliwość na insulinę ( ⁶ ). Jest to ważne odkrycie, biorąc pod uwagę, że cukrzyca typu 2 osiągnęła niemal poziom epidemii w krajach takich jak Stany Zjednoczone ( ⁷ ).

Mikroelementy i Omega-3

Dziki łosoś może pomóc w zmniejszeniu stresu oksydacyjnego i ogólnoustrojowego stanu zapalnego. To dlatego, że jest bogaty w mikroelementy, w tym witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Jest również bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3 DHA i EPA.

Niektóre witaminy i minerały są również uważane za przeciwutleniacze, takie jak cały zestaw witamin z grupy B, witamina D i selen, które występują w dużych ilościach w dzikim łososiu. Te składniki odżywcze, w połączeniu z karotenoidem zwanym astaksantyną, zapewniają dużą ochronę antyoksydacyjną. To właśnie astaksantyna nadaje łososiowi bogaty pomarańczowy kolor ( ⁸ ).

Wykazano, że w połączeniu z kwasami omega-3 znajdującymi się w łososiu, astaksantyna pomaga poprawić równowagę cholesterolu LDL do HDL, zapewnia ochronę układu krążenia, zmniejsza szkodliwe zapalenie mózgu, a nawet poprawia elastyczność skóry. ⁹ ) ( ¹⁰ ) ( ¹¹ ) ( ¹² ).

Zwalczanie reakcji zapalnych jest kluczem do zapobiegania większości przewlekłych chorób, z którymi borykają się ludzie, takich jak rak, zaburzenia metaboliczne i choroby serca.

Białko wysokiej jakości

Podobnie jak zdrowe tłuszcze, białko jest niezbędne do optymalnego funkcjonowania organizmu. Białko pomaga organizmowi leczyć się po urazach, utrzymywać i budować beztłuszczową masę mięśniową oraz regulować hormony kontrolujące apetyt ( ¹³ ) ( ¹⁴ ).

Spożycie białka jest również ważnym elementem układanki odchudzającej. Podczas odchudzania spożywanie wystarczającej ilości białka jest niezbędne, aby zapobiec utracie masy mięśniowej, ponieważ organizm spala zgromadzone kalorie ( ¹⁵ ).

Dając organizmowi potrzebne białko, mówisz mu, że nie musi tracić czasu na pożeranie tkanki mięśniowej. Upewnienie się, że jesteś w stanie ketozy, pomoże w tym procesie, ponieważ twoje ciało będzie bardziej zależne od zapasów tłuszczu w zakresie energii.

Białko jest kluczem do poczucia sytości i sytości, co oznacza mniejsze ryzyko przejadania się. Niektóre białka pomagają zwiększyć wrażliwość na leptynę ( ¹⁶ ). Ponieważ leptyna reguluje uczucie pełności, zwiększona wrażliwość będzie sygnalizować Twojemu ciału, że jest ono pełne szybciej.

Kiedy jesteś na diecie ketogenicznej, idealnie jest wybierać pokarmy, które nie tylko zapewniają sytość, ale są bogate w składniki odżywcze, dzięki czemu możesz zmaksymalizować każdy kęs. Jedząc dzikiego łososia co najmniej dwa razy w tygodniu, wybierasz wysokiej jakości źródło białka, które jest mniej podatne na zanieczyszczenia i sztuczne dodatki ryb hodowlanych.

Zdrowie sercowo-naczyniowe

Łosoś jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3, które, jak wykazano, pomagają zmniejszyć stan zapalny, który powoduje choroby serca, wzmacniają mięśnie serca, obniżają ciśnienie krwi, a nawet naprawiają uszkodzone tkanki w tętnicach ( ¹⁷ ) ( ¹⁸ ) ( ¹⁹ ) ( ²⁰ ). Dlatego regularne spożywanie dzikiego łososia może pomóc zmniejszyć ryzyko wystąpienia tych schorzeń.

Zdrowie mózgu i układu nerwowego

Bogactwo witamin z grupy B i kwasów tłuszczowych omega-3 sprawia, że ​​łosoś jest zdrowym pokarmem dla mózgu. Kompleks witamin z grupy B zawiera:

• Witamina B1 (tiamina).
• Witamina B2 (ryboflawina).
• Witamina B3 (Niacyna).
• Witamina B5 (kwas pantotenowy).
• Witamina B6.
• Witamina B9 (kwas foliowy).
• Witamina B12.

Każda z tych witamin znajduje się w dzikim łososiu, a niacyna i B12 mają najwyższy poziom stężenia ( ²¹ ). Witaminy z grupy B nie tylko pomagają zmniejszyć stan zapalny w organizmie, ale także chronią błony komórkowe, zdrowie mitochondriów i naprawiają DNA ( ²² ). Odgrywają kluczową rolę w ochronie prawidłowego funkcjonowania mózgu i układu nerwowego ( ²³ ).

DHA to rodzaj kwasów omega-3 występujących w łososiu. Jest obecny w dzikim łososiu, ponieważ zjadają glony, które go produkują. W badaniach konsekwentnie wykazano, że DHA zapewnia ochronę mózgu i układu nerwowego. Chociaż nie wszystkie mechanizmy są jasne, naukowcy uważają, że efekt ten wynika w dużej mierze z jego właściwości przeciwzapalnych.

Badania powiązały spożywanie łososia bogatego w DHA ze zmniejszeniem lęku i objawów depresyjnych. Chroni również mózg płodu w trakcie jego rozwoju, spowalnia utratę pamięci związaną ze starzeniem się i zmniejsza ryzyko demencji ( ²⁴ ) ( ²⁵ ) ( ²⁶ ) ( ²⁷ ) ( ²⁸ ).

Pikantne Keto Burgery z Łososiem

Te keto ciastka z łososiem lub burgery z pewnością pojawią się regularnie na twoim plan posiłków ketogenicznych. Możesz użyć resztek łososia lub łososia w puszkach, ale upewnij się, że zawsze jest dziki i niehodowlany. Są świetne, ponieważ możesz podawać je odgrzane na dużej patelni lub zimne prosto z lodówki w zielonej sałatce lub na wynos i jeść poza domem.

• Czas całkowity: 10 minut
• Rendimiento: 4 burgery z łososiem.

Składniki

• 1 czubata łyżka majonezu chipotle.
• 1 - 2 łyżeczki sosu Sriracha.
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu.
• 1 duże jajko
• 2 łyżki zielonej cebuli, drobno posiekanej.
• 1/2 łyżki mąki kokosowej.
• 2 łyżki mąki migdałowej.
• 1 łosoś w puszkach lub ½ funta gotowanego łososia, najlepiej sockeye lub różowy łosoś.
• 1 łyżka oleju z awokado lub oliwy z oliwek.
• 1/4 łyżeczki wędzonej papryki.
• 4 łyżki szczypiorku.
• Sok z cytryny (opcjonalnie).

Instrukcje

1. Do dużej miski dodaj majonez, sriracha, wędzoną paprykę, jajko i szczypiorek. Dodaj sól i pieprz do smaku.
2. Do mieszanki dodaj łososia, mąkę migdałową i mąkę kokosową. Dokładnie wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.
3. Podziel miksturę z łososia na cztery stosy i uformuj paszteciki.
4. Pokryj dużą patelnię lub patelnię zapobiegającą przywieraniu olejem z awokado i ustaw na dużym ogniu. Umieść kotleciki na rozgrzanym oleju i smaż przez 3-4 minuty. Obróć hamburgery i smaż na średnim ogniu z drugiej strony, aż się zarumienią.
5. W razie potrzeby udekoruj zieloną cebulką i podawaj z sosem chipotle mayo. Możesz również dodać odrobinę cytryny, aby nadać mu kwaskowaty finisz.

Nutrición

• Wielkość porcji: 2 burgery z łososiem.
• Kalorie: 333.
• Tłuszcze: 26 g.
• Węglowodany: 3 g (węglowodany netto: 2 g).
• Włókno: 1 g.
• Białko: 17 g.

Słowa kluczowe: keto hamburgery z łososia.