Przepis na ketogeniczne ciasto pasterskie

Shepherd's pie lub shepherd's pie to tradycyjne irlandzkie danie, które zwykle nie zawiera węglowodanów. Na szczęście dla Ciebie w tym przepisie pominięto jukonowe ziemniaki złote i rdzawe na puree z kalafiora.

Dzięki jednej prostej zmianie możesz cieszyć się tym komfortowym jedzeniem całkowicie bez poczucia winy, jedząc dużo węglowodanów.

Keto Shepherd's Pie to idealny posiłek w ciągu tygodnia, a także świetnie smakuje, jeśli użyjesz go jako resztek do jedzenia w inne dni.

Ten przepis na ciasto pasterskie to:

• Gorący.
• Pocieszający.
• Pyszne
• Smaczny

Główne składniki to:

• Siekać.
• Kalafior.
• Rosół z kości.

Składniki opcjonalne.

• Ser Cheddar.
• Rosół mięsny.
• Kwaśna śmietana.

Korzyści zdrowotne wynikające z tego ciasta pasterskiego keto

Bezglutenowy

Większość przepisów na ciasto pasterskie zawiera niewielką ilość uniwersalnej mąki. Być może nawet nie zdawałeś sobie z tego sprawy, ale jeśli jesteś wrażliwy na gluten, spożywanie tradycyjnego ciasta pasterskiego może być szkodliwe dla zdrowia.

Oczywiście ta wersja keto nie tylko znacznie ogranicza węglowodany w tym pysznym, komfortowym daniu, ale w tym przepisie nie znajdziesz żadnych płatków zbożowych.

Zawiera składniki wzmacniające układ odpornościowy

Shepherd's Pie to idealny posiłek na chłodne jesienne i zimowe miesiące. A jako bonus, ten przepis zawiera mnóstwo pokarmów wzmacniających odporność, które pomogą Ci uniknąć przeziębienie i grypa.

W dziale przypraw masz rozmaryn i tymianek. Rozmaryn jest silnym przeciwutleniaczem, który pomaga organizmowi zwalczać stres oksydacyjny, który może osłabiać układ odpornościowy ( ¹ ).

A tymianek, stosowany od setek lat w medycynie ludowej, zawiera związki, które są przeciwzapalny, antybakteryjne i ogólnie stymulują układ odpornościowy ( ² ) ( ³ ).

Y bulion kostny stanowi bogate źródło aminokwasu glicyny, który zapewnia szereg korzyści zdrowotnych, w tym działanie przeciwzapalne, ochraniacze sercai przeciwnowotworowe ( ⁴ ).

Keto ciasto pasterskie

Czy jesteś gotowy, aby ugotować to pyszne i zdrowe ciasto pasterskie?

Zacznij od podgrzania dużego garnka 5 cm wody i włóż różyczki kalafiora do koszyka na parze. Gotuj na średnim ogniu, aż kalafior zmięknie, około 2 do 8 minut.

Podczas gdy kalafior się gotuje, podgrzej dużą patelnię i dodaj wybrany olej lub masło. Następnie dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, marchewki i seler i gotuj przez trzy do pięciu minut.

Gdy warzywa będą pachnące, możesz dodać mieloną wołowinę, sól, pieprz, rozmaryn i tymianek. Gotuj wszystko na średnim ogniu na złoty kolor.

Rozgrzej piekarnik do 175ºF / 350ºC i pokryj rondel o wymiarach 9 na 13 cali nieprzywierającym sprayem lub niesolonym masłem.

Dodaj bulion kostny, sos Worcestershire i koncentrat pomidorowy do mieszanki warzywno-mięsnej i dobrze wymieszaj, aby połączyć. Gdy dobrze się połączy, wyłącz ogień i pozwól mu trochę ostygnąć, aby zgęstniało.

W międzyczasie odsącz kalafior i dodaj do blendera wysokoobrotowego różyczki, gęstą śmietanę, serek śmietankowy oraz sól i pieprz i zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.

Dodać masę mięsną na dno naczynia do pieczenia i polać kalafiorowe „tłuczone ziemniaki” na mięso i wygładzić brzegi..

Posyp parmezanem „posypkę ziemniaczaną” i piecz przez 25-30 minut, aż brzegi zaczną się zarumieniać i chrupiące.

Wariacje przepisu:

Możesz zmienić warzywa, które dodajesz do ciasta pasterskiego, o ile mają niską zawartość węglowodanów. Fasolka szparagowa, jarmuż i brokuły to świetne dodatki.

Możesz również zastąpić wołowinę dowolnym innym mięsem mielonym. Tradycyjne paszteciki pasterskie są przygotowywane z mielonego mięsa jagnięcego, ale świetnie sprawdza się również mielony indyk.

Keto ciasto pasterskie

Czy lubisz ciasto pasterskie? Napakowana pikantnymi, pysznymi warzywami, mieloną wołowiną, puree kalafiorem i przyprawami, to niskowęglowodanowe, bezglutenowe, komfortowe jedzenie jest o wiele zdrowsze niż oryginalna receptura.

• Czas przygotowania: 20 minut
• Czas całkowity: 30 minut
• Rendimiento: 6 kubki.

Składniki

• 500 g / 1 funt mielonej wołowiny, indyka lub jagnięciny.
• 1 główka kalafiora (pokrojona w różyczki).
• 1 łyżka oleju z awokado lub masła.
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 2 łodygi selera, drobno posiekane
• 1 marchewka, drobno posiekana
• 1 ½ łyżeczki soli.
• ¾ łyżeczki czarnego pieprzu.
• 1 łyżeczka rozmarynu.
• ½ łyżeczki tymianku.
• ½ szklanki bulionu kostnego.
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego.
• 2 łyżeczki sosu Worcestershire.
• 85g / 3 uncji serka śmietankowego.
• 60g / 2 uncje śmietanki kremówki.
• ½ szklanki startego parmezanu.

Instrukcje

1. Podgrzej duży garnek 5 cm wody i dodaj różyczki kalafiora do koszyka do gotowania na parze. Gotuj do miękkości, około 2-8 minut.
2. Gdy kalafior się gotuje, podgrzej dużą patelnię i dodaj olej z awokado lub masło. Dodaj cebulę, marchew i seler. Gotuj przez 3-5 minut, aż pachnie. Dodać mieloną wołowinę, 1 łyżeczkę soli, ½ łyżeczki pieprzu, rozmaryn i tymianek. Gotuj na złoty kolor.
3. Rozgrzej piekarnik do 175ºF / 350º C i pokryj naczynie do pieczenia 22 x 33 cm nieprzywierającym sprayem lub masłem.
4. Dodaj ½ szklanki bulionu, sosu Worcestershire i koncentratu pomidorowego do mieszanki mięsno-warzywnej. Mieszaj, aż dobrze się połączą. Wyłącz ogień i pozwól mu nieco ostygnąć, aby go zagęścić.
5. Gdy kalafior zmięknie, wyłącz ogień i odcedź. Dodaj ugotowane różyczki, gęstą śmietanę, serek śmietankowy, ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu do blendera wysokoobrotowego lub robota kuchennego i miksuj na wysokich obrotach, aż będą gładkie. Dopraw do smaku.
6. Dodaj mieszankę mięsno-warzywną na dno naczynia do pieczenia. Na wierzch mięsa polać puree z kalafiora i wygładzić brzegi. Posyp parmezanem i piecz przez 25-30 minut, aż brzegi zaczną się zarumieniać.

Nutrición

• Wielkość porcji: 1 filiżanka.
• Kalorie: 224.
• Tłuszcze: 13 g.
• Węglowodany: 8 g (siatka: 5 g).
• Włókno: 3 g.
• Białko: 20 g.

Słowa kluczowe: ciasto pasterskie keto.