Przepis na łatwe keto niskowęglowodanowe placki kalafiorowe

W świecie keto jajka królują, jeśli chodzi o dania śniadaniowe o niskiej zawartości węglowodanów. Ale czasami potrzebujesz pomysłów, aby nieco zmienić poranną rutynę jajecznicy. Jeśli zastanawiasz się, co zrobić na następny niedzielny poranny brunch, te chrupiące placki z kalafiora to świetne niskowęglowodanowe, ketogeniczne danie.

Ten przepis zawiera do 12 placków, dzięki czemu idealnie nadaje się do karmienia dużej grupy lub zamrażania i jedzenia przez cały tydzień.

Są również bezglutenowe, niezwykle wszechstronne i stanowią świetną przystawkę lub dodatek na stek z krów karmionych trawą o Smażone warzywa o niskiej zawartości węglowodanów.

Zamiast skrobiowych ziemniaków i uniwersalnej mąki, ten przepis wymaga mąki migdałowej i kalafiora, dwóch keto zszywek. Gdy przygotujesz to proste, ale pyszne danie, wkrótce stanie się jednym z Twoich ulubionych.

Główne składniki tego przepisu to:

• Mąka migdałowa.
• Kalafior.
• Jaja.
• Ser.

Ten przepis to:

• Chrupki.
• Pocieszający.
• Niska zawartość węglowodanów.
• Kompatybilny z Keto.
• Pyszne

4 korzyści zdrowotne placka z kalafiora

Te placki z kalafiora są nie tylko niezwykle łatwe do zrobienia, ale są też pełne smaku i mają wiele korzyści zdrowotnych.

# 1: Mogą poprawić poziom energii

Jeśli chodzi o alternatywy dla mąki keto, wygrywa mąka migdałowa. Jest bogaty w zdrowe tłuszcze, witaminy i minerały, takie jak witamina B2, mangan i miedź ( ¹ ).

Witamina B2 odgrywa kluczową rolę w wielu działaniach w organizmie, w tym w produkcji energii, tworzeniu czerwonych krwinek i optymalnym funkcjonowaniu komórek ( ² ).

Mangan i miedź działają synergistycznie, chroniąc i promując zdrowie kości. Wykazano, że niedobór tych pierwiastków śladowych zwiększa ryzyko rozwoju chorób przewlekłych, takich jak osteoporoza i miażdżyca ( ³ ) ( ⁴ ) ( ⁵ ) ( ⁶ ).

#2: mogą poprawić poziom cukru we krwi

Kalafior jest prawdopodobnie najbardziej wszechstronnym i uwielbianym warzywem o niskiej zawartości węglowodanów wśród fanów diety ketogenicznej.

To warzywko jest nie tylko świetnym substytutem niektórych twoich ulubionych dań bogatych w węglowodany, od ryż zkalafior w górę pizza z kalafiorem, a nawet pyszny i kremowy talerz makaron kalafior i ser, ale oferuje również dużą ilość witaminy C i witaminy K ( ⁷ ).

Wykazano, że te składniki odżywcze mają pozytywny wpływ na obniżenie poziomu cukru we krwi, poprawę insulinooporności i zapobieganie zespołowi metabolicznemu ( ⁸ ) ( ⁹ ) ( ¹⁰ ).

Badania wykazały, że spożywanie migdałów lub mąki migdałowej może obniżyć poziom insuliny we krwi. Mąka migdałowa ma niski indeks glikemiczny (IG), co sprawia, że ​​jest idealna nie tylko dla osób starających się utrzymać ketozę, ale również dla osób zmagających się z cukrzycą ( ¹¹ ).

#3: mogą promować zdrowie serca

Migdały są jednym z najlepszych produktów spożywczych, jeśli chodzi o wspieranie układu sercowo-naczyniowego.

Mąka migdałowa to potęga jednonienasyconych kwasów tłuszczowych (MUFA). Badania nad MUFA wykazały, że związki te mają kluczowe znaczenie dla utrzymania silnego serca poprzez obniżenie poziomu cholesterolu LDL we krwi ( ¹² ).

Kalafior jest również doskonałym dodatkiem do diety, który pomaga utrzymać bicie serca i funkcjonowanie w szczytowej formie.

To warzywko zawiera oszałamiającą ilość potasu, który według badań może pomóc obniżyć ciśnienie krwi i zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób układu krążenia ( ¹³ ).

# 4: Mogą pomóc we wspieraniu zdrowia poznawczego

Chociaż jajka odgrywają ważną rolę w dietach niskowęglowodanowych, ta żywność budzi kontrowersje, zwłaszcza od czasu badań, które kiedyś łączyły jajka z podwyższonym poziomem cholesterolu i chorobami serca ( ¹⁴ ).

Jednak jajka mogą być istotną częścią zdrowej diety. Ta żywność jest bogata w ważne składniki odżywcze, w tym witaminę A, cholinę i luteinę.

Cholina i luteina odgrywają ważną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu mózgu, wspierając funkcje neurologiczne. Pomagają w tworzeniu neuroprzekaźników i ochronie mózgu przed chorobami neurodegeneracyjnymi, takimi jak choroba Alzheimera i padaczka ( ¹⁵ ) ( ¹⁶ ) ( ¹⁷ ).

Wariacje przygotowania placków kalafiorowych

Te placki z kalafiora mogą być tak proste lub złożone, jak tylko chcesz.

Podstawowa baza tych placków o niskiej zawartości węglowodanów obejmuje kalafior, mąkę migdałową, jajka i ser, ale możesz dodać więcej dodatków keto lub dodatków.

Aby było bardziej chrupiące i tłuste, podsmaż trochę posiekanego bekonu i użyj go jako bułki tartej na wierzchu placków. Jeśli wolisz odrobinę świeżości, posiekaj liście kolendry i posyp nimi talerz.

Spróbuj dodać łyżeczkę proszku czosnkowego lub trochę mielonego czosnku, aby uzyskać aromatyczny, przeciwzapalny dotyk ( ¹⁸ ).

Jeśli nie masz w spiżarni mąki migdałowej, użyj mąki kokosowej, która może być również inną opcją.

Pamiętaj, że ten rodzaj mąki jest gęstszy, więc placki mogą być cięższe i nieco bardziej suche niż w przypadku mąki migdałowej. Stosowanie proporcji jeden do czterech i dodanie nieco większej ilości wody niż wymaga przepis może pomóc zrównoważyć cięższy charakter mąki kokosowej.

Jeśli zastosujesz się do oryginalnego przepisu, każdy pączek dostarczy Twojemu organizmowi łącznie 78 kalorii, w tym 5 gramów białko, 5 gramów tłuszczu i tylko 2 gramy węglowodany netto.

Różnorodność jest kluczowa, jeśli chodzi o każdą dietę, w tym ketonowy styl życia. Korzystanie z szerokiej gamy składników i różnych przepisów to jeden ze sposobów, aby wszystko było interesujące, zasilać organizm wszystkimi potrzebnymi składnikami odżywczymi i utrzymywać go na właściwej drodze do realizacji celów zdrowotnych.

Więcej pomysłów na pyszne przepisy

Jeśli ten przepis zainspirował Cię do spróbowania dań śniadaniowych, które wykraczają poza podstawowe omlety lub jajecznicę, sprawdź te pyszne opcje bez jajek o niskiej zawartości węglowodanów:

• Ketogeniczne „płatki owsiane” w 5 minut o niskiej zawartości węglowodanów.
• Miska na smoothie o niskiej zawartości węglowodanów w czekoladzie i migdałach.
• Keto 3-składnikowy budyń mokka chia.

A jeśli szukasz więcej przepisów na kalafiory ketogeniczne, sprawdź te niesamowite opcje:

• Załadowany przepis na zapiekankę z kalafiora.
• Puree ziemniaczane z kalafiorem czosnkowym.
• Keto serowy dip z kurczaka bawolego.

Łatwe placki kalafiorowe o niskiej zawartości węglowodanów

Te placki z kalafiora o niskiej zawartości węglowodanów zawierają tylko 2 gramy węglowodanów netto i ponad 5 gramów tłuszczu i białka na porcję. Ten szybki i łatwy w przygotowaniu przepis jest nie tylko pyszny, ale także pozwoli Ci śledzić codzienną liczbę węglowodanów.

• Czas przygotowania: 10 minut
• Czas gotowania: 40 minut
• Czas całkowity: 50 minut
• Rendimiento: 12 placków.
• Kategoria: Śniadanie.
• Kuchnia: południowy.

Składniki

• 1 średni kalafior, pokrojony w różyczki.
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 szklanki mąki migdałowej.
• 1/4 szklanki posiekanego sera cheddar.
• 1/2 szklanki startego parmezanu.
• 3 duże jajka, ubite
• 1 łyżka oleju z awokado.
• Łyżka kwaśnej śmietany (opcjonalnie).
• 1/4 szklanki zielonej cebuli, posiekanej (opcjonalnie).

Instrukcje

1. Włóż różyczki kalafiora do robota kuchennego i miksuj, aż uzyskasz ryż kalafiorowy.
2. Włóż ryż kalafiorowy do dużej miski i dodaj sól. Wymieszaj i odstaw na 10 minut.
3. Dodaj mąkę migdałową, ser cheddar, parmezan i jajka do miski i mieszaj, aż dobrze się połączą.
4. Dodaj olej z awokado (lub oliwę z oliwek) na patelnię na średnim ogniu.
5. Używając ¼ szklanki miarki, wyciągnij mieszankę kalafiorową z miski i uformuj kulki. Umieść kulkę kalafiora na szpatułce i delikatnie dociśnij, aby uformować kotleta.
6. Ostrożnie wsuń kotlety z kalafiora z łopatki na rozgrzaną patelnię.
7. Smaż przez 3-4 minuty z jednej strony na złoty kolor, uważając, aby nie przewrócić ich zbyt wcześnie.
8. Placki z kalafiora połóż na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar wilgoci.
9. Delektuj się nimi na gorąco z porcją kwaśnej śmietany i posiekanym szczypiorkiem.
10. Przechowywać w lodówce. Aby podgrzać, piecz przez 10 minut w temperaturze 175º C / 350º F.

Nutrición

• Wielkość porcji: 1 pączek.
• Kalorie: 78.
• Tłuszcze: 5,4 g.
• Węglowodany: 3,2 g (węglowodany netto: 2 g).
• Białko: 5 g.

Słowa kluczowe: keto kalafiorowe placki.