Fasola często łamie serca zwolenników keto. Najpierw wydają się jakby były zgodne z dietą ketogeniczną, ponieważ są bogate w białko, ale niestety są również pełne węglowodanów. Większość fasoli zawiera 11-15g węglowodanów netto w każdej porcji pół filiżanki, co jest za dużo na dodatek. Gdybyś spróbował zjeść pełny posiłek z fasoli, szybko wyszedłbyś z ketozy.
Na szczęście istnieje rodzaj fasoli, który jest uratowany. Czy czarna soja, które łamią wszystkie zasady obowiązujące w fasoli i zapewniają przekonujący zestaw makroskładników. Gotowane lub w puszkach zawierają tylko 1g węglowodanów netto na pół szklanki porcji. A jakby tego było mało, mają 11g białka i 6g tłuszczu.
W przypadku pozostałych odmian fasoli liczby nie są takie ładne. Tutaj możesz porównać porcję 1/2 filiżanki różnych odmian zwykłej fasoli z czarną soją:
| Różnorodność | Węglowodany netto | Białko | Tłuszcz |
|---|---|---|---|
| Czarne ziarna soi | 1 g | 11 g | 6 g |
| Czarna fasola | 11 g | 8 g | 0 g |
| Fasola Cannelini | 11 g | 6 g | 0 g |
| fasola limeńska | 12 g | 6 g | 0 g |
| Fasola (ciemnoczerwona) | 12 g | 8 g | 0 g |
| Ciecierzyca | 14 g | 6 g | 2 g |
