Dla osób na diecie ketogenicznej ograniczenia dotyczące fasoli są druzgocącym ciosem. Prawie wszystkie odmiany fasoli są naładowane węglowodanami, co neguje większość kuchni latynoamerykańskiej i amerykańskie klasyki, takie jak chili z trzema ziarnami lub fasola 'n franks'. Ale właśnie wtedy, gdy myślałeś, że cała nadzieja została utracona, wśród fasoli pojawia się bohater: czarna soja.
W przeciwieństwie do innych odmian fasoli skrobiowej, takich jak fasolki o czarna fasola, czarna soja ma szalenie niską zawartość węglowodanów, z zaledwie 1 g węglowodanów netto na porcję pół szklanki. Nie tylko to, ale zawierają 6 g tłuszczu i 11 gramów białka. Są twardsze niż zwykła czarna fasola, więc bardzo popularnym sposobem na ich zjedzenie jest dodanie ich do chili lub smażenie fasoli.
