Odpowiedź: Cukier jest prawdopodobnie najmniejszą żywnością ketonową, ale istnieje wiele substytutów cukru, które pozwolą ci osłodzić dietę ketonową.
Cukier jest niezwykle uzależniającym składnikiem. To generuje niebotyczne skoki insuliny, które dosłownie uniemożliwiają wejście w ketozę. Po spożyciu cukru poziom energii spada i chcesz jeść coraz więcej węglowodanów. Oznacza to, że jeśli chcesz przestrzegać diety ketonowej, jest to bez wątpienia jedna z pierwszych potraw, które musisz wyeliminować ze swojej diety.
Łyżeczka cukru białego (i nie sądzę, żeby jeden z cukru brązowego lub panela był lepszy, bo są praktycznie takie same) zawiera 4,2 g węglowodanów. Jeśli przeanalizujemy brązowy cukier, znajdziemy 2,9 g, w każdej łyżeczce cukru pudru lub pudru jest też 2,9 g.
Wiele osób rozpoczynając dietę ketonową stara się radzić sobie stosując małe ilości cukru, aby nie przekraczać dziennych limitów i tym samym starać się nie eliminować go całkowicie ze swojej diety ketonowej. Najlepszą radą, jaką ktoś może ci dać, jeśli zamierzasz przestrzegać diety, jest całkowite wyeliminowanie cukru z diety. Zapobiegnie to rozgrzaniu głowy, a zwłaszcza późniejszym cięciom w stanie ketozy.
Nie musisz się tak bardzo martwić o słodzenie. Obecnie istnieje wiele słodzików, a niektóre z nich są naturalne, a także alkohole cukrowe, które są świetnymi zamiennikami cukru o bardzo niskiej zawartości węglowodanów i które można bez problemu stosować w napojach i deserach, nawet jeśli są upieczone. Oto ich mała lista:
Informacje żywieniowe
Wielkość porcji: 1 łyżeczka
| nazwa | Dzielność |
|---|---|
| Węglowodany netto | 4.2 g |
| Tłuszcz | 0,0 g |
| Białko | 0,0 g |
| Węglowodany ogółem | 4.2 g |
| włókno | 0,0 g |
| Kalorie | szesnaście |
źródło: USDA
