Hold koketiden på et minimum og det gode fettet til det maksimale med denne Crispy Skin Salmon-oppskriften med blomkålris til pesto! De laks Det er en favorittmatbit ikke bare blant fiskeelskere, men selv de som elsker skalldyr liker generelt denne deilige fisken på grunn av smaken og næringsstoffene.
Av Verdens sunneste mat, har laks fått sitt rykte som helsekost på grunn av sitt uvanlig høye innhold av omega-3-fettsyrer. Standard amerikansk kosthold har et ekstremt dårlig forhold mellom omega-3 og omega-6 fett (ofte med 4-5 ganger mer omega-6 fett enn omega-3 fett). Laks inneholder en høy konsentrasjon av omega-3 (EPA og DHA) mens den inneholder en relativt lav konsentrasjon av omega-6.
Fordeler med omega-3 fettsyrer
Hvorfor har laks alle disse fantastiske omega 3-fettsyrene? Årsaken er fordi de lever først og fremst av alger, og de gunstige fettsyrene er konsentrert i fisken, som så kan gå opp i næringskjeden til oss! Takk for at du gjorde det tunge løftet, laks!
Fordelene med omega 3-fettsyrer er:
- Forbedret kontroll av inflammatoriske prosesser i kroppen.
- Bedre cellefunksjon.
- Bedre hjernefunksjon.
- Kardiovaskulær helse.
- Forbedret humør og kognisjon.
- Leddbeskyttelse.
- Forbedret syn.
- Redusert risiko for kreft.
Laks markedsføres ofte som supermat, men du har kanskje hørt noen historier om at laks er svært giftig og forurenset med kvikksølv. Hvis du har prøvd noen av våre oppskrifter, så vet du hvor mye vi legger vekt på viktigheten av å få maten riktig. Dette er ikke annerledes når det kommer til sjømat! Undersøk Veilede fra grunnlegger Dr. Anthony Gustin å kjøpe sjømat for de beste kuttene med høyest næringstetthet og omega-3: omega-6-forhold. Laks selges i en rekke former (fryst, hermetisert, røkt eller tørket), men vill Alaskan laks anbefales. Med fisk som svømmer fritt gjennom havet, har denne typen laks den laveste potensielle konsentrasjonen av forurensninger. I havet kan fisk konsumere sitt naturlige kosthold, men oppdrettsfisk er så tett innelukket at sykdom og forurensning fra antibiotika eller plantevernmidler er utbredt. Det anbefales sterkt å kjøpe laks fra en butikk som har rykte på seg for å ha fersk fisk.
Morsomt faktum: Laks kommer fra det latinske ordet "salme", som betyr "å hoppe". Faktisk er moden laks eksepsjonelle hoppere, noe som kommer godt med når de må svømme oppstrøms eller navigere i stryk i elver.
Sprøskinnet laks med pesto blomkålris
Hold koketiden på et minimum og det sunne fettet til det maksimale med denne sprøskinnede laks med blomkålpesto-ris-oppskriften!
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Matlagingstid: 20 minutter
- Total tid: 40 minutter
- Opptreden: 3.
- Kategori: Pris.
- kjøkken: Italiensk.
Ingredienser
- 3 laksefileter (115 g / 4 oz hver).
- 1 ss olivenolje.
- 1 ts Red Boat fiskesaus.
- 1 ss kokosnøttaminosyrer.
- Klype salt
- 1 ss smør.
- 1 kopp hakkede friske basilikumblader.
- 3 fedd hvitløk
- 1/4 kopp hamphjerter.
- Saft av en sitron.
- 1/2 ts rosa salt.
- 1/2 kopp olivenolje.
- 1 spiseskje MCT oljepulver.
- 3 kopper blomkål med frossen ris.
Instruksjoner
- Tilsett kokosnøttaminos, fiskesaus og olivenolje på en tallerken.
- Tørk laksefiletene og legg kjøttsiden ned over marinaden.
- Dryss skinnet med litt salt. La dem stå i 20 minutter mens du tilbereder resten av maten.
- Varm opp en stor støpejernsgryte over middels varme.
- Skrell og finhakk hvitløken, tilsett den i bollen til en blender eller foodprosessor. Tilsett basilikum, hamphjerter, sitronsaft, salt, olivenolje og MCT-pulver. Trykk for å blande.
- Varm blomkålrisen i en panne for å tine den. Tilsett noen spiseskjeer av pestoen du nettopp har laget, dryss over litt rosa salt og rør rundt. Senk varmen og hold den varm mens du koker laksen.
- Når støpejernsgryten din har nådd temperatur, tilsett smøret. La det smelte og fordel jevnt over pannen.
- Legg laksen med skinnsiden ned i gryten. Stek i cirka fem minutter, til kantene på kjøttet begynner å se stekt ut. Er laksefiletene tykke tar de litt lenger tid. Vend laksen og hell i resten av marinaden fra platen. La det ligge her i et minutt eller to.
- Fjern fra varmen og server over blomkålpesto-ris.
Nutrición
- kalorier: 647.
- fett: 51 g.
- karbohydrater: 10.1 g (netto).
- Proteiner: 33,8 g.
nøkkelord: sprø skinn laks og pesto blomkålris.