Ketogen Shepherd's Pai oppskrift

Shepherd's pie er en tradisjonell irsk rett som vanligvis er alt annet enn lav på karbohydrater. Heldigvis for deg utelater denne oppskriften Yukon gold og russet poteter for moset blomkål.

Med en enkel endring kan du nyte denne trøstematen helt skyldfri fra å spise mye karbohydrater.

Keto Shepherd's Pie er et perfekt kveldsmåltid, og den smaker også godt hvis du bruker den som rester å spise andre dager.

Oppskriften på denne hyrdepai er:

• Varmt.
• Trøstende.
• Nydelig
• Velsmakende

Hovedingrediensene er:

• Kjøttdeig.
• blomkål.
• Benbuljong.

Valgfrie ingredienser.

• Cheddar ost.
• Kjøttkraft.
• Rømme.

Helsefordeler med denne keto-gjeterpaien

Glutenfri

De fleste oppskrifter på shepherd's pie inkluderer en liten mengde universalmel. Du har kanskje ikke engang skjønt det, men hvis du er følsom for gluten, kan inntak av den tradisjonelle hyrdepaien være skadelig for helsen din.

Selvfølgelig kutter denne keto-versjonen ikke bare betydelig karbohydrater i denne deilige komfortmatretten, men du vil ikke finne frokostblandinger av noe slag i denne oppskriften.

Fullpakket med ingredienser som styrker immunforsvaret

Shepherd's Pie er det perfekte måltidet for de kalde høst- og vintermånedene. Og som en bonus er denne oppskriften fullpakket med immunforsterkende matvarer som kan hjelpe deg å unngå forkjølelse og influensa.

I krydderavdelingen har du rosmarin og timian. Rosmarin er en kraftig antioksidant som hjelper kroppen din å bekjempe oksidativt stress som kan svekke immunforsvaret ditt ( ¹ ).

Og timian, som har blitt brukt i hundrevis av år i folkemedisinen, inneholder forbindelser som er antiinflammatorisk, antibakteriell og generelt stimulerer immunsystemet ( ² ) ( ³ ).

Y beinbuljong gir en rik kilde til aminosyren glycin, som gir en rekke helsemessige fordeler, inkludert anti-inflammatorisk, hjertebeskyttereog kreft ( ⁴ ).

Keto Shepherd's Pie

Er du klar til å lage denne deilige og sunne Shepherd's Pie?

Start med å varme opp en stor kjele med 5 cm vann og legg blomkålbukettene dine i en dampkurv. Kok over middels høy varme til blomkålen er mør, ca 2 til 8 minutter.

Mens blomkålen koker, varm opp en stor stekepanne og tilsett olje eller smør etter eget valg. Deretter legger du til terninger av løk, gulrøtter og selleri og stek i tre til fem minutter.

Når grønnsakene er duftende, kan du legge til kjøttdeig, salt, pepper, rosmarin og timian. Kok alt på middels varme til det er gyldenbrunt.

Forvarm ovnen til 175ºF / 350ºC og belegg en 9 x 13-tommers kjele med nonstick-spray eller usaltet smør.

Tilsett beinbuljongen, Worcestershiresausen og tomatpuréen til grønnsaks-/kjøttblandingen og rør godt sammen. Når det er godt kombinert, skru av varmen og la det avkjøles litt for å tykne.

I mellomtiden, tøm blomkålen og tilsett buketter, tykk fløte, kremost og salt og pepper i en høyhastighetsmikser og kjør til en jevn masse.

Legg kjøttblandingen i bunnen av bakebollen og hell blomkål-“potetmosen” over kjøttet og jevn kantene..

Dryss litt parmesanost over "potettoppen" og stek i 25-30 minutter, til kantene begynner å bli brune og sprø.

Varianter av oppskrifter:

Du kan endre grønnsakene du legger til gjeterpaien din så lenge de har lite karbohydrater. Grønne bønner, grønnkål og brokkoli er gode tillegg.

Du kan også erstatte storfekjøttet med annen kjøttdeig. Tradisjonelle gjeterpaier lages med kjøttdeig av lammekjøtt, men kjøttdeig kalkun fungerer også utmerket.

Keto Shepherd's Pie

Liker du gjeterkaken? Fullpakket med velsmakende, deilige grønnsaker, kjøttdeig, moset blomkål og krydder, er denne lavkarbo, glutenfrie komfortmaten så mye sunnere enn den originale oppskriften.

• Forberedelsestid: 20 minutter
• Total tid: 30 minutter
• Opptreden: 6 kopper.

Ingredienser

• 500 g / 1 pund kjøttdeig, kalkun eller lam.
• 1 blomkålhode (kuttet i buketter).
• 1 ss avokadoolje eller smør.
• 1 liten løk, finhakket
• 2 stangselleri, finhakket
• 1 gulrot, finhakket
• 1 ½ teskje salt.
• ¾ teskje svart pepper.
• 1 ts rosmarin.
• ½ ts timian.
• ½ kopp beinbuljong.
• 1 ss tomatpuré.
• 2 ts Worcestershire saus.
• 85 g / 3 oz kremost.
• 60g / 2oz tung krem.
• ½ kopp revet parmesanost.

Instruksjoner

1. Varm en stor kjele med 5 cm vann og legg blomkålbukettene i en dampkurv. Kok til de er møre, ca 2-8 minutter.
2. Mens blomkålen koker, varm opp en stor stekepanne og tilsett avokadoolje eller smør. Tilsett løk, gulrøtter og selleri. Kok i 3-5 minutter til dufter. Tilsett kjøttdeig, 1 ts salt, ½ ts pepper, rosmarin og timian. Kok til den er gyldenbrun.
3. Forvarm ovnen til 175ºF / 350ºC og belegg en 22 "x 33" / 9 x 13 cm bakebolle med non-stick spray eller smør.
4. Tilsett ½ kopp buljong, Worcestershiresaus og tomatpuré til kjøtt- og grønnsaksblandingen. Rør til det er godt blandet. Slå av varmen og la den avkjøles litt for å tykne den.
5. Når blomkålen er mør, skru av varmen og renne av. Tilsett de kokte bukettene, tykk fløte, kremost, ½ ts salt og ¼ ts pepper i en høyhastighetsmikser eller foodprosessor og kjør på høy til jevn. Krydre etter smak.
6. Legg kjøtt-/grønnsaksblandingen i bunnen av ildfast form. Hell blomkålpuréen over toppen av kjøttet og glatt kantene. Dryss over parmesanost og stek i 25-30 minutter til kantene begynner å bli brune.

Nutrición

• Porsjonsstørrelse: 1 kopp.
• kalorier: 224.
• Fett: 13 g.
• karbohydrater: 8 g (Netto: 5 g).
• fiber: 3 g.
• protein: 20 g.

nøkkelord: keto shepherd's pie.