Denne lyse og krydrede rekeceviche-retten er keto-vennlig og fullpakket med smak. Marinert i lime, koriander, agurk, rødløk og tomater, er disse møre rekebitene fulle av proteiner og andre næringsstoffer for å støtte din sunne keto-livsstil.
Server denne enkle rekeceviche-oppskriften som en forrett eller som en lett (men solid) hovedrett til lunsj. Det er den perfekte retten hvis du synes det er vanskelig å inkludere mer fersk sjømat i kostholdet ditt, full av omega-3 fettsyrer og andre essensielle næringsstoffer.
Gjør deg klar for den beste rekeceviche-oppskriften du noen gang har hatt, klar på bare noen få minutter.
Denne krydrede rekecevichen er:
- Sitronsyre.
- Knasende.
- Velsmakende.
- Glitrende.
- Rask og enkel å lage.
- Glutenfri og keto.
Hovedingrediensene i denne rekecevichen inkluderer:.
- Reker (reker).
- avokado.
- Koriander.
- agurk.
- Lime juice.
- rødløk.
- Tomater.
Valgfrie ingredienser:
- Sitronsaft.
- jalapeno pepper eller chile serrano.
- MCT-olje eller olivenolje til duskregn.
3 helsemessige fordeler med Keto Shrimp Ceviche
Ceviche er en marinert sjømatbasert rett med meksikanske, karibiske og søramerikanske variasjoner. Berømt for sin syrlige marinade og sprell av farger og smak, ceviche-oppskrifter spenner fra å bruke biter av rå hvit fisk til kokte reker og blekksprut.
Det er hundrevis av ceviche-oppskrifter, men hovedkomponentene forblir de samme. Hver rett er fersk, syrlig og gjør sjømat til stjernen i retten.
Hvis du ikke er en fan av reker, kan du bruke rå hvit fisk eller fersk kokt blekksprut i samme sitrusmarinade. Bare sørg for at proteinet du bruker er ferskt. La oss nå se på noen av de beste helsefordelene med denne ferske rekecevichen.
# 1. Støtter immunsystemet
Avokado, sitroner og lime inneholder mye vitamin C, en kraftig antioksidant som kan bidra til å holde immunforsvaret sterkt og forhindre sykdom ( 1 ).
Agurker, selv om de består av nesten 90 % vann, inneholder også næringsstoffer som stimulerer immunsystemet, som vitamin A, vitamin C, folsyre og silika ( 2 ).
Løk er en matvare som styrker immunforsvaret og inkluderer selen, sink og vitamin C. Løk er også en utmerket kilde til quercetin, en kraftig antioksidant og antiviral forbindelse ( 3 ).
# 2. Hjelper med å bekjempe frie radikaler og redusere betennelse
Denne oppskriften er fullpakket med antioksidantrike ingredienser, fra avokado til tomater til løk.
Jo mer antioksidanter du bruker, jo mer vil du bekjempe frie radikaloksidasjon, en naturlig prosess som kan skade celler, DNA og proteinmolekyler i kroppen din.
Og når du reduserer skader fra frie radikaler, reduserer du naturlig betennelse, som er ansvarlig for nesten alle kroniske sykdommer ( 4 ).
Avokado er rik på karotenoider, antioksidanter som er best kjent for å støtte øyehelsen ( 5 ). Ikke bare det, fettet i avokado hjelper faktisk kroppen din til å absorbere fettløselige næringsstoffer som vitamin A, D, E, K og antioksidanter som karotenoider fra maten.
Quercetin, som finnes i løk og koriander, kan også forhindre frie radikaler og redusere betennelse ( 6 ).
# 3. Øk stemningen
Det er flere måter næringsrike matvarer kan bidra til å opprettholde hjernens helse og forbedre humøret ditt.
Men den største sammenhengen mellom mat og humør er immunitet og betennelse. Betennelse og et svekket immunsystem kan være knyttet til visse typer depresjon ( 7 ).
Så det er naturlig at ved å holde immunforsvaret sterkt og lav betennelse, kan humøret ditt også dra nytte av det.
avokado er rike på enumettede fettsyrer (MUFA), godt fett som er knyttet til lavere nivåer av betennelse, depresjon og hjertesykdom ( 8 ).
Avokado er også høy i kostfiber. I en studie ble kostfiber funnet å være omvendt relatert til symptomer på depresjon ( 9 ).
Tradisjonell ceviche inneholder noen ganger sukkerholdig appelsinjuice og kommer med maischips eller bananchips. Du kan beholde denne keto-vennlige rekecevichen ved å erstatte appelsinjuicen med en sitrusbase av sitron eller lime og bruke sprø salat, agurker eller gulrøtter i stedet for tortillachips.
Det andre alternativet er selvfølgelig å spise rekeceviche med en skje. Det blir like bra.
I tillegg er den totale tilberedningstiden og koketiden minimal, så du kan til og med piske opp denne forfriskende retten når du har kort tid.
Enten du lager denne enkle rekecevichen til lunsj, brunsj eller som forrett til en fest sammen med noen kyllingtaco med lite karbohydrater eller sprø avokadosaus, vil det garantert bli en grunnoppskrift hjemme hos deg.
Enkel keto rekeceviche
Denne superenkle, keto-vennlige rekecevichen er fullpakket med frisk rekesmak og en sitrusmarinade med lime, tomat, agurk og kremet avokado. Tilsett litt chili for litt krydder, og drypp med MCT-olje eller olivenolje for enda sunnere fett for å støtte keto-dietten.
- Opptreden: 4 cevicher.
Ingredienser
- 500 g / 1 pund ferske, rå reker, kokt, skrellet, revet og hakket.
- 1 stor avokado, hakket.
- 1/4 kopp frisk koriander, hakket
- 1 kopp hakket agurk.
- 1/3 kopp fersk sitrusjuice fra lime eller en sitron-limeblanding.
- 1/2 kopp rødløk i skiver.
- 1/2 kopp hakkede tomater.
- 1/2 ts salt.
- 1/4 ts pepper.
- MCT-olje eller olivenolje til drypp (valgfritt).
Instruksjoner
- Tilbered alle ingrediensene én om gangen, og sørg for å rense, devein og hakke rekene i biter på 1,25 til 2,50 cm / ½ til 1 tomme.
- Tilsett alle ingrediensene i en stor bolle og rør godt for å kombinere.
- Du kan la retten stå i kjøleskapet for å marinere i 1-4 timer før servering eller servering umiddelbart.
notater
Sørg alltid for å kjøpe bærekraftig oppdratt villreker.
Nutrición
- Porsjonsstørrelse: 1 porsjon
- kalorier: 143 kcal.
- Fett: 5 g.
- karbohydrater: 7 g.
- fiber: 3 g.
- Proteiner: 29 g.
nøkkelord: keto reker ceviche oppskrift.