Aspartam er et av de mest utbredte kunstige søtningsstoffene i USA når det kommer til mat med lavt kaloriinnhold.
En pakke med et aspartambasert søtningsmiddel inneholder vanligvis bare 0,9 g netto karbohydrater og mindre enn én kalori. På grunn av dette legger matprodusenter aspartam til mange sukkerfrie produkter. Blant dem en av de mest kjente drinkene som f.eks Sukkerfri cola.
For noen år siden ble bildet av aspartam svært flekkete og en slags sosial alarm ble reist angående det, som forsikret folk om at inntak av det kunne forårsake kreft. Hovedårsaken til dette var et italiensk studio utført på rotter som pekte på en mulig sammenheng mellom søtningsmidlet og økt risiko for blodrelaterte kreftformer, men flere påfølgende studier på mennesker motsier disse resultatene. Så til slutt oppdaget FDA at det er et helt trygt søtningsmiddel å bruke i mat og drikke. FDA advarte om at personer med en sjelden arvelig sykdom kalt fenylketonuri (PKU) bør unngå å konsumere aspartam, fordi kroppen deres ikke kan metabolisere det.
Aspartam er et søtningsmiddel som kan være vanskelig å få tak i i Spania i søtningsformat, så det mest anbefalte alternativet er egentlig å gå for mer naturlige ketosøtningsmidler som f.eks. Stevia.
