Het beste recept voor keto-pannenkoeken ter wereld

Er zijn honderden recepten voor keto-pannenkoeken. Maar slechts een paar bootsen de donzige, fluweelachtige textuur van traditionele pannenkoeken na.

Deze Amerikaanse klassieker is het perfecte koolhydraatarme ontbijt voor luie weekendochtenden of zelfs een doordeweeks dessert of traktatie. En terwijl traditionele pannenkoeken je in coma kunnen houden door de bloedsuikerspiegel, zullen deze keto-vriendelijke, suikervrije pannenkoeken je urenlang tevreden houden en smaken als het echte werk.

Als je van pannenkoeken houdt, is het tijd om de mixer te pakken, wat eieren te kraken en dit recept meteen te maken. Deze pannenkoeken zijn gewoonweg heerlijk en passen perfect in je keto-maaltijdplan.

De belangrijkste ingrediënten in dit low carb pannenkoekenrecept zijn:

• Amandelmeel.
• Kokosnoot meel
• Stevia.

Keto-vriendelijke pannenkoeken maken

Bij een ketogeen dieet moet je om twee redenen traditionele pannenkoeken elimineren:

De eerste is omdat ze meel met een hoge glycemische index bevatten. En de tweede omdat ze meestal bedekt zijn met suikerstropen en ander lekkers.

Hoewel gewone witte bloem een ​​luchtige pannenkoek geeft, bevat een enkele kop meer dan 94 gram koolhydraten ( ¹ ).

En als je die stapel pannenkoeken aanvult met wat ahornsiroop en slagroom, voeg je nog eens 20 gram toe aan je aantal koolhydraten ( ² ) ( ³ ).

Hier is hoe je je koolhydraten drastisch vermindert: verwissel de witte bloem voor amandel- en kokosmeel en ga dan voor een koolhydraatarme topping.

Stappen om de beste koolhydraatarme pannenkoeken te maken

Deze Kokos Amandelmeel Pannenkoeken zijn een ongelooflijk eenvoudig recept.

Verzamel om te beginnen de droge ingrediënten, meng kokosnoot meel, amandelmeel, bakpoeder en stevia in een grote kom.

Voeg de natte ingrediënten, de eieren en de melk toe en roer tot alle ingrediënten glad en gemengd zijn. Bestrijk een grote koekenpan met antiaanbaklaag met boter of kokosolie en zet op middelhoog vuur.

Giet het pannenkoekenbeslag langzaam in de hete koekenpan en kook 3-5 minuten. Zodra er kleine luchtbelletjes op de pannenkoeken verschijnen, draai je ze om. Als beide kanten gaar zijn, zijn ze klaar om te serveren.

Tips en trucs voor dit Keto-pannenkoekenrecept

Dit is waarom je dol zult zijn op deze keto-pannenkoeken: hun textuur is vergelijkbaar met 'gewone pannenkoeken'.

Hoewel andere paleo- of keto-recepten misschien naar ei smaken of te droog of te vochtig zijn, resulteert dit beslag in dezelfde heerlijke textuur die je van een pannenkoek verwacht. En toch, als je naar de voedingsfeiten kijkt, zul je zien dat ze slechts 2 gram netto koolhydraten per portie bevatten.

Probeer deze tips en receptvariaties om deze pannenkoeken de beste te maken die je ooit hebt geprobeerd, keto of niet.

Receptvariaties: geef je koolhydraatarme pannenkoeken een persoonlijk tintje

Wil je dit recept een uniek tintje geven? Hier zijn enkele ideeën om dit recept uw ​​eigen te maken:

• Serveer ze met wat je maar wilt: Deze pannenkoeken zijn het lekkerst met notenboter, amandelboter of wat verse bessen en slagroom. Je kunt ook ongezoete siroop, gesmolten boter of keto-roomkaasglazuur proberen. Pindakaas Het is heerlijk, maar houd er rekening mee dat er een paar redenen zijn waarom het beter is om het te ruilen voor andere notenpasta.
• Geef ze een eiwitboost: Probeer voor een vleugje proteïne een schep whey proteïnepoeder toe te voegen.
• Probeer verschillende smaken: Voeg een paar druppels vanille-extract toe, voeg wat chocoladeschilfers toe of voeg verse bosbessen toe aan je pannenkoekenbeslag.
• Verander ze in wafels: Je kunt ditzelfde recept gemakkelijk gebruiken om wafels te maken. Giet het beslag gewoon in een wafelijzer in plaats van het in een grillpan of pannenkoekenpan te bakken.
• Voeg een extra dosis gezonde vetten toe: Voeg een paar eetlepels gesmolten roomkaas toe om roomkaaspannenkoeken te maken, of meng een halve avocado door het beslag voor een extra romige textuur.
• Maak ze lekkerder: Om een ​​smaakvollere pannenkoek te maken, kun je de koolhydraatarme zoetstof weglaten.

Veelgestelde vragen over pannenkoeken met weinig koolhydraten

Als dit de eerste keer is dat je keto-pannenkoeken maakt, heb je misschien een paar vragen. Volg deze tips om ervoor te zorgen dat je pannenkoeken maakproces een succes wordt.

• Kunnen deze pannenkoeken zuivelvrij gemaakt worden? Ja. Om zuivelvrij te zijn, gebruik kokosmelk o amandelmelk in plaats van melk of slagroom en kokosolie in plaats van boter.
• Hoeveel pannenkoeken maken dit recept? Dit recept maakt een dozijn pannenkoeken, ongeveer 7,5 cm in diameter.
• Kunnen in dit recept eiwitten worden gebruikt in plaats van hele eieren? Voor de beste pannenkoeken wordt het gebruik van alleen het eiwit niet aanbevolen, omdat dit het algehele vetgehalte van het recept zal verminderen en de textuur nadelig zal beïnvloeden.
• Kan dit deeg worden gebruikt om andere ketogene ontbijtproducten te maken? Je kunt dit recept gebruiken om wafels te maken, maar je kunt het niet gebruiken om ander voedsel te maken, zoals muffins of pannenkoeken.

3 gezondheidsvoordelen van deze ketogene pannenkoeken

Je bent misschien niet gewend dat pannenkoeken goed voor je zijn, maar dit recept heeft veel gezonde voordelen.

#1: amandelmeel en stevia kunnen de bloedsuikerspiegel in evenwicht brengen

Het gebruik van amandelmeel in plaats van gewone bloem in dit recept verlaagt het koolhydraatgehalte, wat goed nieuws is voor je bloedsuikerspiegel. Maar er zijn met name twee ingrediënten, amandelen en stevia, die bijzonder goed zijn om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden.

Amandelen zijn een geweldige bron van magnesium, een mineraal dat kan helpen de bloedsuikerspiegel en insuline onder controle te houden ( ⁴ ). Eén onderzoek toonde zelfs aan dat diabetes type 2 een verbeterde insulinegevoeligheid en glucoseregulatie ervoer wanneer ze werden aangevuld met magnesium ( ⁵ ).

Stevia heeft een lage glycemische index, dus het zal uw bloedglucosewaarden niet verhogen. Deze zoete suikervervanger vermindert ook het suikergehalte van je pannenkoeken.

#2: amandelmeel kan de hunkering helpen verminderen

Deze makkelijke keto pannenkoeken zitten boordevol eiwitten en bevatten 5 gram eiwit per pannenkoek. Eiwit staat bekend als de meest bevredigende macronutriënt, dus als je de verhouding tussen koolhydraten en eiwitten in dit recept verandert, zul je langer een vol gevoel hebben ( ⁶ ).

Eiwit is niet de enige reden waarom deze pannenkoeken je eetlust kunnen beteugelen. Van amandelen, een van de hoofdingrediënten in dit recept, is aangetoond dat het hongergevoel vermindert. Onderzoek toont aan dat het eten van amandelen het verlangen om te eten verminderde, waardoor ze een gezonde en wenselijke snackoptie werden ( ⁷ ).

Aangezien amandelen het enige ingrediënt zijn in amandelmeel, dat op zijn beurt het hoofdingrediënt van deze pannenkoeken is, kan dit recept je trek in de uren na het eten verminderen.

#3: Eieren kunnen uw risico op hartaandoeningen verlagen

Eieren hebben lang een slechte reputatie gekregen van gezondheidsgemeenschappen. Dit was voornamelijk te wijten aan het cholesterolgehalte, waarvan werd gedacht dat het hartaandoeningen veroorzaakt.

Nieuw onderzoek toont echter geen correlatie aan tussen de consumptie van eieren en hartaandoeningen of beroertes ( ⁸ ). In onderzoeken bij mensen met diabetes type 2 heeft het eten van een eiwitrijk, koolhydraatarm dieet dat eieren bevat, zelfs geholpen de bloedsuikerspiegel en het lipidenniveau te verbeteren, beide biomarkers van hartaandoeningen ( ⁹ ) ( ¹⁰ ).

Als u scharreleieren of eieren met omega-3 vetzuren eet, van kippen die visolie of vlassupplementen hebben gekregen, kan uw risico op hartaandoeningen nog meer afnemen ( ¹¹ ).

Geniet van keto-pannenkoeken voor een koolhydraatarme brunch

Heerlijke koolhydraatarme recepten zoals deze maken het volgen van een keto-dieet gemakkelijk en stressvrij. Als je een heerlijke weekendbrunch wilt organiseren, hoef je je niet te beperken tot het serveren van vlees en eieren. Je kunt een volwaardige pan pannenkoeken serveren, compleet met stevia-gezoete koolhydraatarme siropen, verse bessen en zelfs keto slagroom.

De volgende keer dat die trek in pannenkoeken je overkomt, hoef je je koolhydraatarme dieet niet in de steek te laten voor gewone pannenkoeken. Probeer deze pannenkoeken en je zult het verschil zien.

Keto pannenkoeken

Suikervrij, glutenvrij en laag in koolhydraten. Dit zijn de beste keto-pannenkoeken voor een koolhydraatarm of keto-dieet. Gemaakt met amandelmeel en kokosmeel en gegarneerd met suikervrije siroop, zullen ze smaken als de beste keto-pannenkoeken ter wereld.

• Voorbereidingstijd: 5 minuten
• Tijd om te koken: 10 minuten
• Totale tijd: 15 minuten
• prestatie: 10 pannenkoeken.

Ingrediënten

• 1 kopje amandelmeel.
• 1 eetlepel kokosmeel.
• 3 eieren
• ⅓ kopje ongezoete melk naar keuze.
• 1 ½ theelepel bakpoeder.
• 1 eetlepel stevia.
• ½ theelepel kaneel (optioneel).
• Boter of anti-aanbakspray om de pan in te vetten.

Instructies

1. Klop alle ingrediënten in een grote kom door elkaar. Laat 5 minuten staan.
2. Verwarm een ​​grote koekenpan met antiaanbaklaag voor op middelhoog vuur en spuit met boter of anti-aanbakspray.
3. Giet ¼ kopje pannenkoekenbeslag in de pan en bak 2-3 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.
4. Serveer met ahornsiroop, boter of ongezoete kokosboter.

VOEDING

• Portie: 1 pannenkoek.
• calorieën: 96.
• vet: 8 g.
• koolhydraten: 3 g (2 g netto).
• fiber: 1 g.
• eiwit: 5 g.

Trefwoorden: keto pannenkoeken.