Keto gevulde paprika's zijn een heerlijk koolhydraatarm voedsel dat goed werkt op een keto-dieet. Ze zijn heerlijk, voedzaam, stevig en zullen iedereen zeker bevallen. Bovendien zijn ze een complete maaltijd, waarbij gezonde vetten, hoogwaardige eiwitten en tonnen groenten worden gecombineerd.
Dit recept voor gezonde keto-gevulde paprika's combineert alle klassieke Italiaanse smaken zoals warme worst, hete tomaat, oregano en zoete basilicum, maar slaat de koolhydraatrijke pasta of rijst over. In plaats daarvan zul je koolhydraatarme groenten vinden die worden gebruikt om de witte rijst of quinoa te vervangen die in de meeste traditionelere recepten met gevulde paprika's worden gevonden.
Dit recept is zeker de volgende toevoeging aan je wekelijkse maaltijdvoorbereidingslijst. Lees verder om te leren hoe je traditionele gevulde paprika's keto maakt, welke ingrediënten je nodig hebt en de geweldige gezondheidsvoordelen die in dit eenvoudige recept zijn opgenomen.
Hoe maak je koolhydraatarme gevulde paprika's?
Deze pittige Italiaanse gevulde paprika's zijn zo kleurrijk en aantrekkelijk dat ze moeilijk te weerstaan zijn. Gelukkig is het niet nodig. De belangrijkste ingrediënten in dit recept zijn:
Traditionele gevulde paprika's worden meestal gemaakt met rijstvulling. Om het totale aantal koolhydraten te verminderen, wordt in plaats daarvan bloemkoolrijst gebruikt. Naast het vullen van dit gerecht heeft bloemkool ook een breed scala aan gezondheids- en voedingsvoordelen.
Waar vind je bloemkoolrijst
In de afgelopen jaren is bloemkoolrijst het koolhydraatarme "it" -alternatief voor gewone rijst geworden. Veel paleo- en keto-recepten vragen om bloemkool, waardoor het een veelgebruikt ingrediënt in de winkelschappen is. Bloemkoolrijst vind je meestal in de winkel. Als je het niet kunt vinden waar de verse groenten zijn, kijk dan in het diepvriesgedeelte, hoewel het wordt aanbevolen om de verse bloemkoolrijst te consumeren in plaats van de bevroren.
Als je winkel geen bloemkoolrijst verkoopt, kun je er zelf een maken. Koop gewoon een bloemkool, snijd deze in kleine roosjes en maal de roosjes vervolgens in een keukenmachine tot er "rijstkorrels" ontstaan.
Vervanging van ingrediënten om gevulde keto-paprika's te maken
Het beste aan gevulde keto-paprika's is hoe veelzijdig ze zijn. Als je een bepaald ingrediënt niet bij de hand hebt, kun je het gemakkelijk omruilen voor een ander ingrediënt in je keuken. Hier zijn enkele eenvoudige ingrediëntenvervangingen die u kunt maken, terwijl u hetzelfde smaakprofiel behoudt:
- Paprika's: Vrijwel elke paprika zal in dit recept werken, dus gebruik wat je bij de hand hebt. Groene, rode of gele paprika's werken goed.
- Ketchup: Hoewel het het beste is om je eigen zelfgemaakte tomatensaus te maken, kun je de marinarasaus uit de pot vervangen door de tomatenpuree, kippenbouillon en Italiaanse kruiden om het proces te versnellen. (Lees gewoon de etiketten om toegevoegde suikers te vermijden.) In plaats van tomatenpuree kun je ook tomatenblokjes gebruiken.
- Italiaanse worst: Als je geen Italiaanse worst bij de hand hebt, kun je je eigen vleesmengsel maken van een mengsel van rundergehakt, gemalen varkensvlees en extra Italiaanse kruiden.
- Bloemkool rijst: Hoewel bloemkool de meest voorkomende vervanger voor rijst is, kunnen veel niet-zetmeelrijke groenten worden gebruikt in deze koolhydraatarme gevulde paprika's. Hak of "rijst" courgette, gele pompoen of broccoli fijn voor een soortgelijk effect.
Variaties op dit recept voor gevulde paprika's
Hoewel dit recept voor gevulde paprika een bijzonder Italiaanse flair heeft, kun je het gemakkelijk aanpassen om van een breed scala aan smaken te genieten. Hier zijn vier hoofdgerechten die je kunt maken op basis van dit koolhydraatarme recept:
- Philadelphia Steak Gevulde Paprika's: Vul groene paprika's met gebakken uien, gesneden roksteak en provolone-kaas voor een glutenvrije versie van je favoriete sandwich.
- Tex-Mex stijl pepers: Vervang taco-kruiden door de Italiaanse kruiden (een mengsel van komijn, chilipoeder en knoflookpoeder). Voeg Amerikaanse kaas toe in plaats van mozzarella en Parmezaanse kaas en bedek met plakjes avocado en koriander voor een koolhydraatarme draai aan deze keto-taco.
- Cheeseburger Gevulde Paprika's: Voor een makkelijke koolhydraatarme maaltijd bak je de gele uien, het rundergehakt en het zout en de zwarte peper in de pan. Vul de paprika's met het gehaktmengsel, bestrooi met cheddar kaas en leg in een ovenschaal. Bak tot de kaas is gesmolten en de paprika's zacht zijn.
- Lasagne Gevulde Paprika's: Om lasagne gevulde paprika's te maken, volgt u eenvoudig het onderstaande recept, maar verwisselt u de Parmezaanse kaas voor ricotta. Bak je paprika's volgens de receptinstructies en je wordt beloond met een koolhydraatarme cheesy lasagne-ovenschotel.
Voordelen van bloemkool
Hoewel dit recept veel gezonde voordelen heeft, maakt bloemkool het perfect voor het ketogeen dieet. Naast het feit dat bloemkool weinig koolhydraten bevat, zijn hier drie gezondheidsvoordelen van bloemkool die u misschien niet kent.
#1: Het is rijk aan vitamines
Bloemkool is rijk aan vitamines, vooral vitamine C ( 1 ).
Eén portie (één kopje) bevat meer dan 75% van de aanbevolen dagelijkse waarde. Vitamine C is verantwoordelijk voor de groei, ontwikkeling en reparatie van alle weefsels in het lichaam. Het is ook betrokken bij een breed scala aan functies, zoals de productie van collageen, stimulatie van het immuunsysteem, wondgenezing en onderhoud van botten, kraakbeen en tanden ( 2 ).
#2: het zit vol antioxidanten
Bloemkool bevat verbindingen zoals carotenoïden en tocoferolen die als antioxidanten werken. Deze helpen oxidatieve stress en vrije radicalen veroorzaakt door de omgeving te verminderen, helpen chronische ziekten te bestrijden en kunnen ook helpen balans hormonen ( 3 ).
#3: het kan je helpen om af te vallen
bloemkool bevat weinig calorieën en veel vezels ( 4 ). Deze kruisbloemige groente helpt je langer een vol gevoel te hebben, waardoor je totale voedselinname kan verminderen. Bloemkool kan ook constipatie verminderen en spijsverteringsproblemen verbeteren die kunnen bijdragen aan gewichtstoename ( 5 ).
Voeg deze koolhydraatarme gevulde paprika's toe aan je wekelijkse maaltijdvoorbereiding
Of je nu een ketogeen dieet volgt voor: gewicht te verliezen, Doen oefenen, focus en heb mentale helderheidRecepten zoals deze Pittige Italiaanse Gevulde Paprika's zullen je doen afvragen hoe je ooit anders hebt gegeten, of om gezondheidsredenen. Ze zitten boordevol voedingsstoffen en gezondheidsvoordelen, ze smaken geweldig, en ze zijn vrij eenvoudig te maken en in porties te verdelen voor je drukke weekdagen.
Keto gevulde Italiaanse paprika's
Deze koolhydraatarme gevulde paprika's zitten boordevol klassieke Italiaanse smaken en zijn de beste snelle en gemakkelijke maaltijd om doordeweeks van te genieten.
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Tijd om te koken: 25 minuten
- Totale tijd: 35 minuten
- prestatie: 6 gevulde paprika's.
- Categorie: Prijs.
- keuken: Italiaans.
Ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie.
- 1 theelepel Italiaanse kruiden.
- 500g / 1lb Pittige worst op Italiaanse wijze, fijngehakt.
- 1 kleine ui (fijngehakt).
- 1 kopje champignons (gehakt).
- 1 kopje bloemkoolrijst.
- 1 theelepel zout.
- 1/2 theelepel peper.
- 2 eetlepels tomatenpuree.
- 1/2 kopje kippenbouillon.
- 1/2 kopje Parmezaanse kaas.
- 1 kopje mozzarella kaas.
- 3 grote paprika's (gehalveerd).
- 1/4 kopje verse basilicum.
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175º C / 350º F.
- Voeg olijfolie toe aan een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de Italiaanse worst 3-4 minuten bruin.
- Voeg de uien, champignons, bloemkoolrijst, zout, peper en Italiaanse kruiden toe tot de groenten zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de tomatenpuree en de bouillon toe. Roer goed om te combineren. Laat de vulling 8-10 minuten sudderen.
- Voeg de Parmezaanse kaas toe. Pas zo nodig de kruiden aan.
- Snijd de paprika's doormidden (in de lengte) en voeg de vulling toe. Bestrooi met mozzarella en bak 20-25 minuten tot de bovenkant goudbruin is. Garneer met verse basilicum.
VOEDING
- Portie: 1 gevulde paprika.
- calorieën: 298.
- vet: 18 g.
- Koolhydraten: Koolhydraten netto: 8 gr.
- eiwitten: 27 g.
Trefwoorden: keto gevulde italiaanse paprika's.