antwoord: cantharellen zijn een van de meest keto-paddenstoelen die er zijn. Ze bevatten 1.7 g netto koolhydraten per portie en zijn een zeer veelzijdige groente.
Cantharellen of cantharellen zijn eetbare paddenstoelen die meestal in de schaduw van bomen groeien, zoals eiken, steeneiken en kurkeiken. Elke portie cantharellen (1 kopje) bevat 1,7 g netto koolhydraten, dus ze zijn een van de groenten die het meest compatibel zijn met uw ketogeen dieet.
Soorten paddenstoelen die Keto . zijn
Alle paddenstoelen passen comfortabel in een keto-dieet, hoewel sommige soorten meer compatibel zijn dan andere. Morel-paddenstoelen staan bovenaan, met slechts 1.5 g netto koolhydraten per portie plus 2.1 g vet. Shiitake-paddenstoelen staan aan de onderkant van de koolhydratenschaal, met 4.9 g netto koolhydraten per portie, hoewel ze ook 2.6 g vet bevatten.
Per portie van 1 kopje
| Paddenstoelenvariëteit | netto koolhydraten | eiwit | vet |
| Morel | 1,5 g | 0.4 g | 2,1 g |
| Witte paddenstoel | 1,6 g | 0,2 g | 2,2 g |
| Chanterelle | 1,7 g | 0,3 g | 0.8 g |
| portabella paddestoel | 2,2 g | 0,3 g | 1,8 g |
| enoki | 3,3 g | 0,2 g | 1,7 g |
| Maitake | 3,0 g | 0.1 g | 1,4 g |
| Oesterzwam (Gírgola) | 3,3 g | 0.4 g | 2,8 g |
| shiitake | 4.9 g | 0.6 g | 2,6 g |
Voedingsinformatie
Portiegrootte: 1 kop
| Naam | waarde |
|---|---|
| netto koolhydraten | 1,7 g |
| vet | 0,3 g |
| eiwit | 0.8 g |
| Totaal koolhydraten | 3.7 g |
| fiber | 2,1 g |
| calorieën | 17 |
bron: USDA
