Instant Pot Keto Rundvleesstoofpot Recept

Het is geen geheim dat een goede warme soep het meest bevredigend is tijdens de koudere herfst- en wintermaanden. En met een bord van deze Keto-rundvleesstoofpot die in een slowcooker borrelt (dit recept vraagt ​​om een ​​Instant Pot), zul je van binnenuit opwarmen, hoe koud het buiten ook wordt.

Dit recept voor keto-rundvleesstoofpot verwarmt je niet alleen met gezonde ingrediënten, het is ook heerlijk en zal het hele gezin tevreden stellen.

Dankzij de eenvoudige bereiding en de mogelijkheid om een ​​snelkookpan of slowcooker te gebruiken, hoef je niet de hele dag in de keuken door te brengen om dit keto-recept op tafel te zetten. Integendeel, je kunt het instellen en vergeten, waardoor de kooktijd een fluitje van een cent wordt.

Aangezien één batch vijf tot zes porties maakt, zal deze keto-stoofpot geweldig zijn voor je volgende etentje, of je kunt zelfs een week heerlijke stoofpot voor jezelf hebben.

Serveer alleen of op een bedje van bloemkoolpuree. Je kunt ook knolselderij snijden en roosteren voor een koolhydraatarme aardappelvervanger. Bestrooi het met wat extra gezond vet zoals gesneden avocado of Parmezaanse kaas, en je hebt een keto-meesterwerk. Wat je ook kiest, je zult niet teleurgesteld worden.

De belangrijkste ingrediënten in dit recept voor keto-rundvleesstoofpot zijn:

• Rundvleesstoofpot.
• Grasboter.
• selderij.
• ui.
• Het.
• Bottenbouillon.

Wat je in dit recept niet zult vinden, is maizena, aardappelzetmeel of een ander zetmeelachtig verdikkingsmiddel dat je in veel in de winkel gekochte stoofschotels zult vinden.

Gezondheidsvoordelen van deze low carb runderstoofpot

De ingrediënten in deze keto runderstoofpot zorgen niet alleen voor een heerlijk smakelijke keto maaltijd, maar ze bieden ook een aantal gezondheidsvoordelen. Hier zijn enkele van de voordelen van het toevoegen van deze koolhydraatarme stoofpot aan uw ketogene maaltijdplan.

Verbetert de algehele gezondheid van het immuunsysteem

Er is niets erger dan de kou en pijn die je voelt door een verkoudheid. En niets is zo geruststellend als een kom gloeiend hete soep. Het goede nieuws is dat je met elke hap van deze heerlijke stoofpot met keto-rundvlees je lichaam zult aanvullen en voeden door je immuunsysteem te stimuleren.

Behalve dat ze je aan het huilen maken, zijn uien ook geweldig voor de gezondheid van het immuunsysteem. Ze bevatten talloze voordelen, waaronder belangrijke voedingsstoffen zoals vitamine C en zink. Beide voedingsstoffen spelen een belangrijke rol bij het versterken van je immuunsysteem ( ¹ ) ( ² ).

Knoflook is een andere nuttige groente die antivirale, schimmeldodende en antibacteriële eigenschappen bevat. De doordringende geur van knoflook wordt geproduceerd wanneer twee chemicaliën in knoflook worden gecombineerd om een ​​nieuwe chemische stof genaamd allicine te creëren.

Allicine, een organosulfide, is in verschillende preklinische onderzoeken onderzocht vanwege zijn antioxiderende, ontstekingsremmende, antimicrobiële, kankerbestrijdende en cardioprotectieve eigenschappen ( ³ ). Het is geen wonder dat er zoveel knoflooksupplementen in de schappen van natuurvoedingswinkels liggen.

Om de meeste allicine uit knoflook te halen, plet of hak het minstens 10 minuten voordat je het aan hitte blootstelt. Deze rijke concentratie allicine helpt de symptomen van verkoudheid of griep te bestrijden en houdt je immuunsysteem op zijn best.

De slagaders ontkalken

Vitamine K2 beschermt de calciumvoorraden en houdt calcium in de botten. Als uw lichaam niet voldoende vitamine K2 binnenkrijgt, weet het niet wat het moet doen met het calcium dat u eet of waar het in uw lichaam moet worden opgeslagen. Een onvoldoende K2 gehalte kan ervoor zorgen dat calcium in de slagaders terechtkomt in plaats van in de botten, en dat is niet goed voor de cardiovasculaire gezondheid ( ⁴ ) ( ⁵ ).

Grasgevoerd rundvlees zit boordevol vitamine K2. En aangezien dit recept voor keto-rundvlees een gezonde dosis mager, grasgevoerd vlees vereist, kan het helpen om je bloedvaten schoon te houden.

Maak je geen zorgen over het krijgen van te veel eiwitten met deze stoofpot. Het idee dat eiwit je uit ketose kan schoppen is een... wetenschappelijke mythe.

Het is waar dat je lichaam bij afwezigheid van koolhydraten eiwitten omzet in energie via een proces dat gluconeogenese wordt genoemd. Dit proces vindt plaats in combinatie met het ketogene proces van het omzetten van vet in ketonen. Dit is echter een normale lichaamsfunctie waarmee u niet uit ketose komt.

Gluconeogenese speelt eigenlijk een sleutelrol in het ketogene dieet. Het is de aanmaak van glucose uit alles behalve koolhydraten. In het geval van deze stoofpot is dat het eiwit. Zelfs als je een koolhydraatarm dieet volgt, heb je glucose nodig om te overleven. Te veel glucose is een probleem, ja. Maar te weinig glucose is ook een probleem.

Boter van grasgevoerde koeien bevat ook vitamine K2. Het kan zelfs een van de beste bronnen in uw dieet zijn. Dit is de reden waarom het zo belangrijk is om grasgevoerd voedsel te kiezen in plaats van granen. Graangevoerd rundvlees mist de belangrijke gezondheidsvoordelen die grasgevoerd voedsel biedt.

Studies hebben aangetoond dat het eten van voedsel met veel vitamine K2 het risico op de vorming van tandplak (atherosclerose) en hartaanvallen helpt verminderen ( ⁶ ).

Vermindert ontsteking

De ingrediënten in deze low carb-stoofpot zijn allemaal glutenvrij, graanvrij en paleo. Op deze manier eten is een eerste stap in het verminderen van ontstekingen in je lichaam. De bouillon van koeienbotten bevat een gezonde dosis mineralen en voedingsstoffen, zoals magnesium en calcium ( ⁷ ).

Magnesium speelt een belangrijke rol bij het voorkomen van het type laaggradige chronische ontsteking die verband houdt met chronische ziekten, zoals hart- en vaatziekten, hypertensie en diabetes ( ⁸ ).

Calcium, met name calciumcitraat, is ook onderzocht als een ontstekingsremmer. Eén onderzoek toonde aan dat calciumcitraat niet alleen de activiteit van pro-inflammatoire cytokines onderdrukt, maar ook de antioxidantactiviteit op cellulair niveau verhoogt ( ⁹ ).

Selderij is de perfecte aanvulling op elke hartige ketogene maaltijd. Het is verzadigend, hydraterend en zit boordevol gezondheidsvoordelen - in het bijzonder vermindert het ontstekingen. Helpt oxidatieve stress en vrije radicalen te bestrijden met antioxidanten en polysachariden die ontstekingsremmend werken ( ¹⁰ ).

Selderij bevat ook flavonoïden zoals quercetine. Meerdere onderzoeken hebben aangetoond dat quercetine ontstekingsremmende eigenschappen heeft, vooral om mensen met artrose en andere gewrichtsproblemen te helpen ( ¹¹ ).

Instant pot vs Slowcooking pot

Als je geen Instant Pot hebt, wees dan niet bang. Je kunt dit gerecht ook in een slowcooker bereiden. Voeg eenvoudig alle ingrediënten toe aan de slowcooker en roer tot alles goed gemengd is. Als alles gemengd is, laat je het 8 uur sudderen.

Keto Instant Pot Rundvlees Stoofpot

Dit klassieke recept voor stoofvlees met keto-rundvlees is perfect voor een kille avond thuis of wanneer je trek hebt in een geruststellende stoofpot die je keto-dieet niet verpest.

• Totale tijd: 50 minuten
• prestatie: 5 - 6 kopjes.

Ingrediënten

• 500 g / 1 pond vlees voor het grazen of braden van dieren (in stukken van 5 cm / 2-inch gesneden).
• 1 eetlepel grasgevoerde boter (vervang olijfolie voor een zuivelvrije stoofpot).
• 4 eetlepels tomatenpuree.
• 1 kopje babywortelen.
• 4 stengels bleekselderij (gehakt).
• 1 grote ui (gesnipperd).
• 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
• 500 g / 1 pond radijs (gehalveerd).
• 6 kopjes runderbouillon (bottenbouillon heeft de voorkeur).
• 2 theelepels zout.
• 1/2 theelepel zwarte peper.
• 1 laurier.
• 1/4 theelepel xanthaangom.
• Optionele groenten: bloemkool, geroosterde knolselderij, koolrabi of rapen.
• Optionele toppings: gesneden avocado, geraspte Parmezaanse kaas.

Instructies

1. Druk op "saute" en "+10 minutes" op je Instant Pot.
2. Voeg de gesmolten boter toe en voeg het vlees toe om 3-4 minuten te bakken en bruin te maken. Het is het beste om het vlees in kleine porties te bruinen voor de beste kleur. Voeg de eerder gebruinde groenten en partijen vlees toe. Voeg de tomatenpuree toe.
3. Voeg de bouillon, zout, peper en xanthaangom toe aan de pot. Roer goed om de ingrediënten te combineren.
4. Schakel de Instant Pot uit en druk vervolgens op "stoofpot" en "+40 minuten".
5. Wanneer de timer afgaat, laat u de stoom handmatig los. Strooi en roer zeer kleine hoeveelheden xanthaangom tot de gewenste consistentie.
6. Garneer eventueel met verse peterselie om te serveren.

VOEDING

• Portie: 1 kopje.
• calorieën: 275.
• vet: 16 g.
• koolhydraten: 9 g (Netto koolhydraten: 6 g).
• fiber: 3 g.
• eiwit: 24 g.

Trefwoorden: keto runderstoofpot.