Adakah Chickpeas Keto?

Jawapan: kacang ayam bukan ketogenik. Seperti kebanyakan kekacang, ia mempunyai paras karbohidrat bersih yang sangat tinggi.

Kacang ayam adalah salah satu daripada kekacang paling popular di planet ini. Mereka sangat biasa dalam makanan India, Timur Tengah dan Mediterranean. Khususnya, mereka adalah bahan utama dalam kedua-duanya hummus pada chana masala. Mereka juga merupakan makanan popular bagi ramai orang yang cuba menurunkan berat badan. Tetapi, Apa yang berlaku pada diet ketogenik? Adakah kacang ayam keto?

Jawapan yang mudah ialah kacang ayam bukanlah pilihan yang baik untuk diet keto. Walaupun ia mungkin sesuai untuk diet rendah karbohidrat, ia masih mengandungi terlalu banyak karbohidrat untuk dianggap mesra keto. 100g kacang ayam mempunyai lebih banyak karbohidrat bersih daripada kebanyakan pengamal diet keto boleh makan dalam sehari.

Sudah tentu, tiada siapa yang mengatakan anda perlu makan 100g kacang ayam penuh. Walau bagaimanapun, konsep utama diet keto adalah untuk mengekalkan karbohidrat dalam had yang sangat rendah. Bagi kebanyakan orang yang menjalani diet keto, matlamat biasanya adalah untuk mengekalkan karbohidrat bersih mereka di bawah 20g atau 30g sehari.

Yang berkata, dan mengambil kira bahawa anda mengekalkan kawalan menyeluruh terhadap makro harian anda, berapa banyak kacang ayam yang boleh anda makan sebelum anda akhirnya keluar daripada ketosis? Untuk mengetahui ini, kita akan melihat berapa banyak karbohidrat dalam 100 g kacang ayam. Jika kacang ayam kering dan mentah, iaitu, ia perlu dimasak dan mesti direbus, kita mempunyai 1 hidangan 100 g mempunyai sejumlah 50.75 g karbohidrat bersih. Daripada jumlah ini, 10.7 g adalah secara langsung gula. Tetapi kebanyakan kita biasanya tidak menggunakan kacang ayam dalam format ini. Memandangkan untuk memakannya, mereka biasanya dimasak untuk masa yang lama dalam air untuk melembutkannya. Proses ini menjadikan mereka terhidrat. Jadi 100 g kacang ayam masak (jenis yang biasanya dibeli dalam periuk yang sudah masak) mempunyai jumlah karbohidrat sekitar 11 g.

Baik. Ini bermakna jika anda menurunkan jumlah kacang ayam cukup kepada paras sekitar 40 g, anda boleh mengambil hanya 4.4 g karbohidrat. Yang akan menjadi jumlah yang boleh diterima. Walaupun saya akan meninggalkan catuan kacang ayam dalam kuantiti yang sangat kecil. Tetapi ini bukan satu-satunya masalah di sini. Kacang ayam, yang dimasak terlebih dahulu dalam balang, biasanya mempunyai beberapa bahan tambahan. Ia adalah sangat biasa bagi mereka untuk mengandungi sulfit seperti natrium disulfit, etilena diamine tetra asetat y perampas. Etilena diamine tetra asetat Saya mengingatkan anda bahawa Ia diharamkan di Australia kerana ia diklasifikasikan sebagai sangat toksik. Jadi di sini kita mempunyai satu lagi masalah tambahan yang menjadikan kacang jenis ini bukan idea yang baik. Jadi jika anda salah seorang yang ingin membuat resipi keto yang bersih, anda tidak boleh mengambil kacang jenis ini. Ada yang hanya dibungkus dengan air dan garam. Tetapi ini selalunya mahal dan sukar diperoleh. Cari mereka di rak permukaan besar yang dilabelkan sebagai bio dan bersedia untuk membayar jumlah yang sangat tinggi untuk mereka. Jadi penyelesaian terbaik ialah masak sendiri. Tetapi di sini anda akan mendapati diri anda dengan masalah bahawa ia akan menjadi sangat sukar bagi anda untuk menilai berapa banyak karbohidrat yang dihasilkan selepas memasaknya.

Oleh itu, kacang ayam tidak boleh dianggap sebagai makanan keto. Mereka mempunyai paras karbohidrat yang agak tinggi, mereka yang sudah masak biasanya disertakan dengan bahan tambahan dan jumlah sebenar yang boleh anda ambil daripadanya dalam sehari ialah sekitar 50 g. Jadi ada pilihan keto legum yang lebih baik seperti kacang soya hitam. 

Apa yang berlaku kemudian dengan hummus?

Kami telah menganalisis banyak hummus di web untuk menawarkan beberapa yang serasi dengan keto. Bagaimana jika. Disana ada hummus bahawa mereka adalah. Tetapi perlu diingat bahawa hummus serasi dalam jumlah yang sangat rendah. Jumlah yang disyorkan ialah 30 g. Iaitu 2 sudu besar. Biasanya, daripada 30 g itu hanya 15 g (kira-kira 50%) adalah kacang ayam. Selebihnya adalah campuran jus lemon, minyak zaitun, ia, bijan panggang atau pes bijan dan air. Oleh itu, hummus boleh menjadi keto kerana ia mempunyai jumlah kacang ayam yang sangat rendah.

Maklumat pemakanan

Saiz hidangan: 100 g

Source USDA.