ಉತ್ತರ: ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೀಟೋ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮಿತಿಗಳಿಗೆ ಎಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಅಥವಾ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್, ಈ ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ ಸಮೀಕರಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಎಣಿಕೆಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು 9 ಆಗಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ 65 ಆಗಿದೆ.
ಇದರ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸರಿಸುಮಾರು 60% ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಇದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದ ಕಾರಣ, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದ ನಿಜವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು, ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು ಎಣಿಕೆಯಿಂದ ಕಳೆಯಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಹಾರದ ಒಟ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಎಣಿಕೆ .13 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ನಿಂದ 9 ಗ್ರಾಂ ಇದ್ದರೆ, ನಿಜವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಎಣಿಕೆ 4 ಗ್ರಾಂ.
ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಗಮ್ನಂತಹ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬಂದಾಗ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತೋರುತ್ತಿದೆ ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ.
ಸೇವಿಸಿದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಳಪೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಕೆಟೋಜೆನಿಕ್ ಆಹಾರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಜನರು ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳಂತೆ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನೀವು ಈ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರಬಹುದು.
ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು?
ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ನಂತಹ ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗಿಂತ ಶುದ್ಧವಾದ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.
- ಆಹಾರ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಇ 420
- ಇದರ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯು ಸರಿಸುಮಾರು 60% ಸುಕ್ರೋಸ್ ಆಗಿದೆ
- ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪಾನಕಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ
- ಇದು ಕೆಂಪು ಪಾಚಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ರೋವನ್ ಮುಂತಾದ ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.