シェパーズパイまたはシェパーズパイは伝統的なアイルランド料理で、通常は炭水化物が少ないものではありません。 幸いなことに、このレシピでは、マッシュポテトのユーコンゴールドとラセットポテトを省略しています。
簡単な変更で、炭水化物をたくさん食べることなく、完全に罪悪感のないこのコンフォートフードを楽しむことができます。
ケトシェパーズパイは平日の夜にぴったりの食事で、他の日に食べ残しとして使っても美味しいです。
このシェパーズパイのレシピは次のとおりです。
- 熱い。
- 慰め。
- おいしい
- 美味しい
主な成分は次のとおりです。
オプションの材料。
このケトシェパーズパイの健康上の利点
グルテンフリー
ほとんどのシェパーズパイのレシピには、少量の中力粉が含まれています。 気づいていないかもしれませんが、グルテンに敏感な場合は、伝統的なシェパーズパイを摂取すると健康に害を及ぼす可能性があります。
もちろん、このケトバージョンは、このおいしいコンフォートフード料理の炭水化物を大幅に削減するだけでなく、このレシピにはどのような種類のシリアルも含まれていません。
免疫力を高める成分がたっぷり詰まっています
シェパーズパイは、寒い秋と冬の数ヶ月に最適な食事です。 そしてボーナスとして、このレシピはあなたが回避するのを助けることができる免疫力を高める食品でいっぱいです 風邪やインフルエンザ.
スパイス部門には、ローズマリーとタイムがあります。 ローズマリーは、免疫システムを弱める可能性のある酸化ストレスと体が戦うのを助ける強力な抗酸化物質です（ 1 ).
そして、民間療法で何百年もの間使用されてきたタイムには、 抗炎症薬、抗菌性で、一般的に免疫系を刺激します（ 2 ）（ 3 ).
Y 骨スープ アミノ酸グリシンの豊富な供給源を提供し、抗炎症を含む多くの健康上の利点を提供します。 ハートプロテクターと抗がん剤（ 4 ).
ケトシェパーズパイ
この美味しくて健康的なシェパーズパイを調理する準備はできていますか？
大きな鍋を5インチ/ 2 cmの水で加熱し、カリフラワーの小花を蒸し器のバスケットに追加することから始めます。 カリフラワーが柔らかくなるまで中火から強火で約8〜10分加熱します。
カリフラワーが調理されている間に、大きなフライパンを加熱し、お好みの油またはバターを加えます。 次に、さいの目に切った玉ねぎ、にんじん、セロリを加え、XNUMX〜XNUMX分煮ます。
野菜の香りが出たら、牛ひき肉、塩、こしょう、ローズマリー、タイムを加えることができます。 中火で黄金色になるまですべてを調理します.
オーブンを175ºF/350ºCに予熱し、9 x13インチの鍋に焦げ付き防止スプレーまたは無塩バターをコーティングします。
骨付きスープ、ウスターソース、トマトペーストを野菜と肉の混合物に加え、よくかき混ぜて混ぜ合わせます。 よく混ぜたら、火を止めて少し冷ましてとろみをつけます。
その間に、カリフラワーを水気を切り、小花、生クリーム、クリームチーズ、塩こしょうを高速ブレンダーに加え、滑らかになるまで混ぜ合わせます。
ベーキングディッシュの底に肉の混合物を加え、カリフラワーの「マッシュポテト」を肉の上に注ぎ、端を滑らかにします。.
「ポテトトッピング」にパルメザンチーズをふりかけ、端が茶色くカリカリになり始めるまで25〜30分間焼きます。
レシピのバリエーション：
炭水化物が少ない限り、シェパーズパイに追加する野菜を変更できます。 緑色の豆、ケール、ブロッコリーは素晴らしい添加物です。
牛肉を他のひき肉に置き換えることもできます。 伝統的なシェパーズパイはラム肉のひき肉で作られていますが、七面鳥のひき肉もうまくいきます。
ケトシェパーズパイ
あなたは羊飼いのケーキが好きですか？ 風味豊かでおいしい野菜、牛ひき肉、マッシュカリフラワー、スパイスが詰まったこの低炭水化物、グルテンフリーのコンフォートフードは、元のレシピよりもはるかに健康的です。
- 準備時間： 20分
- 合計時間： 30分
- パフォーマンス： 6カップ。
材料
- 500 g / 1ポンドの牛ひき肉、七面鳥または子羊。
- カリフラワー1頭（小花にカット）。
- アボカドオイルまたはバター大さじ1。
- 細かく刻んだ玉ねぎ1個
- 細かく刻んだセロリの茎2本
- にんじん1本、細かく刻んだ
- 塩小さじ1½。
- 黒コショウ小さじXNUMX/XNUMX。
- ローズマリー小さじ1。
- 小さじXNUMX/XNUMXのタイム。
- 骨スープの½カップ。
- トマトペースト大さじ1。
- 小さじ2杯のウスターソース。
- 85g / 3ozクリームチーズ。
- 60g / 2ozヘビークリーム。
- すりおろしたパルメザンチーズの½カップ。
説明書
- 大きな鍋を5” / 2 cmの水で加熱し、カリフラワーの小花を蒸し器のバスケットに入れます。 柔らかくなるまで、約8〜10分加熱します。
- カリフラワーが調理されている間に、大きなフライパンを加熱し、アボカドオイルまたはバターを追加します。 玉ねぎ、にんじん、セロリを加えます。 香りが出るまで3-5分煮ます。 牛ひき肉、塩小さじ1、コショウ小さじXNUMX/XNUMX、ローズマリー、タイムを加えます。 黄金色になるまで調理します。
- オーブンを175ºF/350ºCに予熱し、22” x 33” / 9 x 13cmのベーキング皿に焦げ付き防止スプレーまたはバターを塗ります。
- 肉と野菜の混合物に、XNUMX/XNUMXカップのスープ、ウスターソース、トマトペーストを加えます。 よく混ざるまでかき混ぜます。 火を止め、少し冷まして厚くします。
- カリフラワーが柔らかくなったら、火を止めて水気を切ります。 調理した小花、生クリーム、クリームチーズ、小さじXNUMX/XNUMXの塩、小さじXNUMX/XNUMXのコショウを高速ブレンダーまたはフードプロセッサーに加え、滑らかになるまで混ぜ合わせます。 味わう季節。
- ベーキング皿の底に肉/野菜の混合物を追加します。 カリフラワーのピューレを肉の上に注ぎ、端を滑らかにします。 パルメザンチーズをふりかけ、端が茶色になり始めるまで25〜30分間焼きます。
栄養
- ポーションサイズ： 1カップ。
- カロリー： 224.
- 脂肪： 13グラム。
- 炭水化物： 8 g（ネット：5g）。
- 繊維： 3グラム。
- タンパク質： 20グラム。
キーワード： ケトシェパーズパイ.