イージーストリートスタイルケトメキシカントルティーヤレシピ

トルティーヤに炭水化物が詰まっていることを知っていたので、どれくらいの頻度で美味しそうなタコスを断らなければなりませんでしたか？ このストリートスタイルのケトトルティーヤレシピでは、ケトーシスを維持しながら、お気に入りのメキシコ料理を楽しむことができます。

通常の小麦粉トルティーヤには、小さなトルティーヤに26グラムを超える総炭水化物が含まれています（ ¹ ）。 コーントルティーヤはグルテンフリーで炭水化物の消費量がわずかに少ないですが、それでも12グラムの炭水化物が含まれています（ ² ）。 一度にXNUMXつかXNUMXつのタコスを食べると、XNUMX日の総炭水化物許容量がなくなるだけです。

これらのストリートタコスは、 低炭水化物またはケトジェニック代替品 エンチラーダ、タコス、ファヒータ、ブリトー、ケサディーヤに。 自家製のナチョスやトルティーヤチップスを作るために、カリカリになるまでオリーブオイルでもう一度炒めることもできます。

栄養成分を見てみると、このケトトルティーヤレシピには、4グラムの正味炭水化物と20グラムの総脂肪が含まれていることがわかります。これは、炭水化物の数を抑えるのに最適です。

そして何より、彼らはおいしいです。 他のレシピとは異なり、卵が多すぎず、乾燥しすぎたり、湿りすぎたりすることはありません。 そして、彼らはあなたが買うことができる通常のトルティーヤと同じように味がします。

ココナッツ粉を使用してケトジェニックトルティーヤを作る利点

多くの低炭水化物トルティーヤはアーモンド粉、オオバコ殻粉、キサンタンガム、さらにはカリフラワーで作られていますが、このケトトルティーヤの主成分はココナッツ粉です。

これは健康食品店のココナッツ粉やその他の代替粉で見つけることができますが、自宅の近くにない場合は、Amazonや他のオンラインストアで購入できます。

ココナッツ粉は、パレオ、ケト、または低炭水化物のレシピを作ることになると、あなたの食事療法の完全な変化です。 それは作るために使用されます ピザ生地 と平らなパン、 ワッフル と様々なケトパンのレシピ。 それで、これの利点は何ですか 低炭水化物代替小麦粉 そして、なぜあなたはそれを使うべきですか？

＃1：ココナッツ粉は食物繊維が豊富です

ココナッツ粉は、ココナッツの肉質の果肉から直接得られます。 それは大さじ60杯に含まれる10グラム以上の16％の繊維で構成されています。 したがって、総炭水化物が6グラムの場合、XNUMX食分あたりの正味炭水化物はXNUMXグラムしか残りません（ ³ ).

食物繊維はあらゆる食事に欠かせない成分ですが、先進国のほとんどの人はそれを十分に摂取していません。 2.000カロリーの食事をしている場合、推奨される28日あたりの食物繊維摂取量はXNUMXグラムですが、ほとんどの人はその半分も摂取していません（ ⁴ ）。 あなたは繊維を見つけることができます ケトジェニック食品 生の果物や野菜、チアシード、亜麻の種子、ココナッツなど。

繊維は役立ちます：

• あなたの心をサポートします： 食物繊維は心臓の健康を改善し、心臓病、脳卒中、高血圧を発症するリスクを減らします（ ⁵ ).
• 血圧を改善する： La 食物繊維は血圧とコレステロール値を下げるのに役立ちます（ ⁶ ).
• 糖尿病の出現を減らす： La 繊維はインスリン感受性を改善し、糖尿病の発症を防ぐ可能性があります（ ⁷ ).
• あなたの腸をサポートします： La 食物繊維は、さまざまな胃腸疾患の症状を軽減することができます（ ⁸ ).

＃2：ココナッツ粉は血糖値を改善することができます

ココナッツ粉はグリセミック指数が低いため、多くのケトレシピでの使用に最適です。 グリセミック指数が低い食品は、体によって消化、吸収、代謝が遅くなるため、血糖値が上昇することはありません。

これは、安定した血糖値を維持し、肥満、糖尿病、または一般的な健康状態を改善したい人に役立つことを意味します（ ⁹ ).

ココナッツ粉のような低炭水化物食品を食べることはあなたを助けることができます：

• 体重が減る： 低グリセミック食品に焦点を当てた低炭水化物ダイエットは、低脂肪ダイエットよりも効果的であることが示されています（ ¹⁰ ).
• あなたの心をサポートします： グリセミック指数が低い食品は、酸化ストレス、血圧、炎症を軽減するのに役立つことで、心血管疾患を発症するリスクを軽減します（ ¹¹ ).
• 病気を予防する： たくさん 低グリセミック食品は、糖尿病や一部の癌を含むさまざまな病気の発症を防ぐのに役立ちます（ ¹² ).

＃3：ココナッツ粉は新陳代謝を改善することができます

なぜココナッツ粉がとても栄養価が高いのか疑問に思いますか？ ココナッツ粉は、中鎖脂肪酸または中鎖トリグリセリド（MCT）に豊富に含まれています。 MCTは理想的なエネルギー源です 彼らはあなたの体によって消化または吸収されるために他の酵素を必要としないからです。 したがって、それらは直接肝臓に行き、ケトンに代謝され、エネルギーを生成します（ ¹³ ).

あなたはMCTを取ることができます サプリメントの形で またはココナッツオイルやパーム油のような食品を通して。 MCTオイルは、ケトンを体で利用しやすくするため、ケトダイエットで人気があります。

これが MCTオイルはとても効果的です エネルギー源として ¹⁴ ):

• それらは脂肪として保存されません： MCTはケトンに変換され、体内に脂肪として保存されません。
• それらはすぐにエネルギーに変換されます： ラス 細胞はMCTを急速に代謝し、肝臓に急速に到達します。
• 彼らは酵素からの特別な助けを必要としません： MCT酸は、消化中にそれらを分解するために酵素を必要としません。

＃4：ココナッツ粉には飽和脂肪が含まれています

ココナッツ粉はバターより飽和脂肪が多いです。 驚いた？ 実際、ココナッツの脂肪の半分以上は飽和脂肪です（ ¹⁵ ).

時代遅れの科学的証拠は、飽和脂肪が悪いと主張しました。 これにより、1970年代から1990年代にかけて、低脂肪の食事が始まりました。低脂肪のヨーグルト、ライトクリームチーズ、スキムミルクが乳製品の通路を引き継ぎ、全卵が卵白に置き換えられました。

この期間中、肥満が急増する一方で、飽和脂肪の消費量は劇的に減少しました（ ¹⁶ ）。 今日、「脂肪はあなたを太らせる」という神話を暴く証拠が増えています。

• 心臓病との関連はありません： 最近の研究は、飽和脂肪が心臓病を引き起こすという考えを明らかにしました（ ¹⁷ ).
• コレステロール値を上げません： コレステロール値が高い人では、ココナッツ粉は「悪玉」LDL（低密度リポタンパク質）コレステロールと総血中コレステロール（血清コレステロール）のレベルを下げることが示されています（ ¹⁸ ).

＃5：ココナッツ粉にはナッツ、トウモロコシ、グルテンは含まれていません

あなたまたはあなたの家の誰かが食物アレルギーを持っているならば、ココナッツ粉は強く推薦された代用品です。 最も一般的なXNUMXつのアレルゲンは、小麦、卵、牛乳、ピーナッツ、木の実、大豆、魚、甲殻類です（ ¹⁹ ).

これらのうちのXNUMXつ、小麦と木の実は、古典的なトルティーヤのレシピで一般的に見られます。 ココナッツ粉またはアーモンド粉をトウモロコシまたは小麦粉に置き換えることで、グルテン、砂糖、ナッツ、穀物を含まないレシピを作成できます。

ただし、レシピはチーズで作られているため、これらのトルティーヤはビーガンではなく、もちろん乳製品も含まれています。

最高の低炭水化物ケトトルティーヤの作り方

ケトオムレツは信じられないほど簡単に作ることができ、特別な設備は必要ありません。 トルティーヤを作るのにフードプロセッサーやプレスは必要ありません。パーチメント紙と電子レンジだけが必要です。

まず、ココナッツ粉とチーズを混ぜて、電子レンジで調理する時間をXNUMX分に設定します。 卵を加えて混ぜます。 次に、パーチメント紙を使用して、混合物を小さなトルティーヤに押し込みます。

フライパンを中火にかけます。 各ケトトルティーヤを両側で合計2〜3分間、または黄金色になるまで炒めます。 海塩を少しふりかけて風味をつけます。

自分で作っている場合でも、友達のグループで作っている場合でも、このケトトルティーヤのバッチは、メキシコ料理のディナーにぴったりです。

カーニタスやチョリソなどのお気に入りの付け合わせを入れてから、コリアンダー、サワークリーム、アボカドまたはワカモレをのせます。 残り物がある場合は、冷蔵庫で最長XNUMX週間保管できます。

ケトストリートスタイルメキシカントルティーヤ

次のメキシコ料理のごちそうのためのケトトルティーヤをお探しですか？ これらの低炭水化物ケトトルティーヤは、正味炭水化物が4グラムしかないため、20分で準備が整います。

• 準備時間： 10分
• 調理時間： 10分-12分。
• 合計時間： 8分
• パフォーマンス： 1.
• カテゴリー： 価格。
• キッチン： メキシコ人。

材料

• アジアーゴチーズ1/2カップをすりおろした。
• ココナッツ粉大さじ3。
• 1つの大きい卵

説明書

1. 鋳鉄フライパンを中火にかけます。
2. 粉チーズとココナッツ粉をガラスのボウルに入れて混ぜます。
3. ボウルを電子レンジにXNUMX分間、またはチーズが柔らかくなるまで入れます。
4. よくかき混ぜて、チーズ混合物を混ぜ合わせて少し冷まします。 卵を加え、生地ができるまで混ぜます。
5. 生地を同じサイズのXNUMXつのボールに分けます。 生地が乾燥しすぎている場合は、手で濡らしてしっかりとまとまるまで扱います。 または、生地が流動性が高すぎる場合は、ココナッツ粉小さじXNUMX杯を加えてまとまりが良くなるようにします。
6. 生地のボールを取り、2 cm / 1/8インチの厚さのトルティーヤができるまで、パーチメント紙の間にボールを平らにします。
7. トルティーヤを熱い鋳鉄製のフライパンに入れ、軽く焦げ目がつくまで両側で2〜3分調理します。
8. ヘラを使ってトルティーヤを火から下ろし、少し冷ましてから取り扱ってください。

栄養

• カロリー： 322.
• 脂肪： 20グラム。
• 炭水化物： 12グラム。
• 繊維： 8グラム。
• タンパク質： 17グラム。

キーワード： ケトストリートスタイルのメキシコのトルティーヤ.