ケトアガベシロップですか？

回答： アガベシロップは砂糖が多すぎて、フルクトースが多すぎてケトと互換性がありません。

アガベシロップは、アガベネクターとも呼ばれ、最大92％の果糖を含むことができ、アガベ植物から生産されるシロップです。 この植物はメキシコで育ち、サボテンのように見えますが、実際には 多肉植物。 樹液は、炭水化物、ブドウ糖、イヌリンが非常に豊富な植物から抽出され、酵素によってアガベシロップに変換されます。

かつては健康的な甘味料であり、 砂糖。 しかし、最近の研究では、それは健康よりもはるかに有害であることが示されています 砂糖。 これの主な理由は、それが非常に高い割合で含まれていることです フルクトース.

リュウゼツランの植物には多くの種類がありますが、最もよく知られていて最も純粋なのはブルーリュウゼツランです。 ただし、すべてのシロップがこの植物から生産されるわけではなく、より安価で毒性の高い品種がよく使用されます。

そのグリセミック指数はかなり低いです。 10から15の間ですが、それにもかかわらず 糖尿病患者にもお勧めできません。 砂糖のように、それは歯に有害であり、カロリーが含まれています。 しかし、本当に気になるのはシロップの果糖含有量です。 ソースに応じて55％から92％まで変化する可能性があります。 フルクトースは肝臓で代謝されます。 大量の精製果糖はこの臓器に圧力をかけ、メタボリックシンドロームを含む多くの問題を引き起こす可能性があります。 フルクトースを摂取しても、他の種類の砂糖のようにインスリン反応を誘発することはありません。 これは食欲に深刻な影響を及ぼし、食べ過ぎにつながる可能性があります。 リュウゼツランはリストから削除され、 グリセミックリサーチインスティテュート ワシントンDCは、臨床試験で深刻な副作用が見られたためです。

最高品質のアガベシロップは、植物の芯から収穫された樹液から作られています。 しかし、市販されているもののほとんどは、巨大な根球根のでんぷんから作られています。 それは約50％のイヌリンと50％のでんぷんで構成されており、あまり甘くありません。 次に、この抽出物をろ過、加熱、加水分解し、多くの場合遺伝子組み換え酵素を使用して、ほとんどの炭水化物をフルクトースに変換します。 このプロセスでは、苛性酸、清澄剤、ろ過薬品を使用して、ほとんどすべての栄養素を含まない、高度に精製された製品を製造できます。 これらすべてにもかかわらず、製品は天然物として提示されます。 実際には、その製造プロセスは、コーンスターチを高果糖コーンシロップに変換することに似ています。 場合によっては、使用される酵素は遺伝子組み換えされた供給源に由来しますが、それでも天然物として提示されます。

要約で

要約すると、アガベシロップはより有害な甘味料です 砂糖 の非常に高いコンテンツのため フルクトース。 グリセミック指数が非常に低く、この特定のケースでは、高い場合よりも有害であり、入手可能なもののほとんどが複雑な精製プロセスによって抽出される場合、生態学的で自然な製品として販売されます。 明らかなように、私たちはケトではない製品に直面しています。 炭水化物の含有量が多いからではなく、健康であるからでもありません。

栄養情報

サービングサイズ：15g（1スクープ）