Probabilmente hai familiarità con quel gusto piccante e piccante delle ali di pollo in stile bufalo. E sempre più chef e food blogger stanno cercando di ottenere quel sapore speciale di "bufalo" in modi nuovi.
Dalle ali di bufalo disossate al cavolfiore di bufalo e persino ai broccoli di bufalo. Ci sono tanti modi nuovi ed entusiasmanti per portare quel sapore speciale di bufalo nel tuo piatto.
Questa ricetta di zuppa di pollo di bufalo a basso contenuto di carboidrati è un modo ancora più creativo per ottenere il sapore delle ali di pollo di bufalo, ma con tutta la praticità e la facilità di una ricetta di zuppa istantanea calda.
Questa zuppa di keto è ricca di grassi e ricca di ingredienti che ti faranno sentire pieno di energia e soddisfatto.
Completa con salsa ranch compatibile con keto, formaggio blu sbriciolato, sedano a cubetti o salsa piccante aggiuntiva per una cena unica che tutta la famiglia adorerà, anche se non sono cheto o a basso contenuto di carboidrati.
Questa zuppa di pollo alla bufala è:
- Piccante.
- Gustoso
- Delizioso
- Senza glutine
Gli ingredienti principali di questa zuppa di pollo alla bufala sono:
Ingredienti opzionali:
- Formaggio blu sbriciolato.
- Sedano tritato per la guarnizione.
- La salsa piccante di Frank.
3 benefici salutari della zuppa di pollo Keto Buffalo
# 1: favorisce la digestione
Bone Broth è ricco di aminoacidi prolina, arginina, glicina e glutammina, tutti ottimi per creare nuovo collagene nel tuo corpo.
Hai bisogno di nuovo collagene per la salute della pelle, delle articolazioni, della salute e sì, della salute dell'intestino.
La glutammina è particolarmente importante per mantenere in buona forma il rivestimento intestinale. Protegge il rivestimento della parete intestinale e può anche aiutare a guarire la sindrome dell'intestino permeabile, una condizione in cui il rivestimento dell'intestino si infiamma e inizia a deteriorarsi ( 1 ).
Il cavolfiore è un altro ottimo alimento per la salute dell'intestino, questa volta per il ruolo che svolge nel microbioma intestinale.
I ricercatori sanno da tempo che la fibra è ottima per te, ma non è sempre stato del tutto chiaro il motivo. Naturalmente, la fibra aumenta il volume delle feci e le aiuta a passare più facilmente attraverso l'apparato digerente, evitando la stitichezza.
Ma perché le persone che seguono diete più ricche di fibre tendono a vivere più a lungo ( 2 )?
Potrebbe avere qualcosa a che fare con i tuoi errori viscerali.
Non digerisci le fibre nello stesso modo in cui digerisci altri nutrienti. Invece, la fibra bypassa quel processo e va direttamente al tuo intestino, dove miliardi di batteri si nutrono di essa. Questa è un'ottima notizia per i batteri intestinali benefici, che aumentano quando ci sono quantità salutari di fibre ( 3 ). Quando non si ottiene abbastanza fibra, i batteri intestinali benefici muoiono di fame, lasciando il posto a batteri inutili o "cattivi".
La fibra aiuta anche il tuo corpo a creare più acidi grassi a catena corta, che hanno numerosi benefici per la salute, in particolare quando si tratta di salute dell'intestino ( 4 ).
# 2: ridurre l'infiammazione
La dieta chetogenica, in generale, è una dieta antinfiammatoria. Ciò ha a che fare con il mantenere bassi i livelli di zucchero nel sangue e di insulina e con la creazione di chetoni, che aiutano a ridurre lo stress ossidativo ( 5 ).
È anche probabile che stai riducendo naturalmente molti cibi infiammatori quando sei a dieta cheto, come zucchero e cereali lavorati. E poiché ci sono così tanti cibi antinfiammatori che puoi mangiare quando abbassi i livelli di carboidrati.
In altre parole, più ricette a basso contenuto di carboidrati fai, meno è probabile che tu abbia un'infiammazione sistemica.
Gli antiossidanti sono un ottimo strumento per controllare l'infiammazione. E puoi trovare un sacco di antiossidanti nelle verdure a basso contenuto di carboidrati come sedano, cavolfiore e cipolla ( 6 ) ( 7 ).
L'olio d'oliva è ricco di un acido grasso monoinsaturo chiamato acido oleico, che ha anche dimostrato di ridurre l'infiammazione ( 8 ).
#3: È ricco di sostanze nutritive che possono proteggere dalle malattie cardiache e dal cancro
Hai bisogno di antiossidanti per combattere i radicali liberi e lo stress ossidativo.
Le verdure a basso contenuto di carboidrati come cipolle, carote, sedano e crocifere sono ricche di antiossidanti e offrono una serie di benefici protettivi.
Le cipolle sono ricche di diversi tipi di flavonoidi (antiossidanti) che sono collegati alla riduzione del rischio di condizioni come malattie cardiache e cancro ( 9 ).
In uno studio, una maggiore assunzione di questi flavonoidi è stata associata a un minor rischio di ictus negli uomini ( 10 ).
Le carote sono ricche di antiossidanti come il beta-carotene e la vitamina C, che aiutano a rafforzare il sistema immunitario e sono associate a una minore incidenza di malattie cardiovascolari e cancro ( 11 ) ( 12 ).
E ancora, con il suo alto contenuto di acido oleico, l'olio d'oliva è antinfiammatorio e ricco di sostanze nutritive che possono aiutare a combattere le malattie ( 13 ) ( 14 ).
Zuppa di pollo piccante di bufala keto
Quando si tratta di preparare una zuppa, niente è più conveniente di una pentola istantanea. E per questa ricetta keto, questo è l'unico strumento da cucina di cui avrai mai bisogno.
Se non hai una pentola a pressione, puoi anche preparare questa zuppa in una pentola a cottura lenta o in una pentola normale.
Per farlo nella pentola a cottura lenta, aggiungi tutti gli ingredienti e fai sobbollire per 6-8 ore.
Per farlo nel Pot istantaneo, segui le istruzioni di seguito.
Prima di iniziare, raccogli e prepara gli ingredienti per una cottura e una pulizia ancora più veloci.
Quindi, versa olio d'oliva, olio di cocco o altro grasso chetonico sul fondo della tua pentola istantanea e imposta il timer per 5 minuti.
Aggiungere le cipolle, il sedano e le carote e lasciarle rosolare finché le cipolle non diventeranno traslucide, il che richiederà circa 2-3 minuti.
Annullare la funzione sauté e premere il pulsante manuale, aggiungendo 15 minuti al timer. Se stai usando pollo congelato, aggiungi 25 minuti.
Aggiungi il tuo pollo o i petti di pollo sminuzzati, le cimette di cavolfiore congelate, il brodo di ossa, il sale marino, il pepe e la salsa di bufala. Rimuovere e chiudere rapidamente il coperchio, assicurandosi che la valvola di sfiato sia sigillata.
Una volta che il timer si spegne, scaricare con cautela la pressione commutando la valvola per lo sfiato. Una volta che rilasci la pressione e non esce più vapore dalla valvola, rimuovi il coperchio e aggiungi la panna o la crema di cocco.
Servire la zuppa condita con formaggio erborinato sbriciolato e sedano a fette per un po' di croccantezza, se lo si desidera.
Zuppa di bufalo piccante con pollo in pentola istantanea Keto
Ottieni tutto il sapore delle ali di pollo di bufalo con questa zuppa di pollo di bufalo istantanea a basso contenuto di carboidrati. Ricco di sostanze nutritive e ottimo per il tuo intestino.
- Tempo totale: 30 minuti.
- prestazioni: 4 - 5 tazze.
Ingredienti
- 3/4 tazze di salsa di bufala di Frank.
- 4-6 petti di pollo (usare pollo congelato o pollo allo spiedo facoltativamente).
- 1 cucchiai di olio d'oliva.
- 3/4 tazze di carote (fette grandi).
- 2 tazze di sedano (tritato).
- 2 cimette di cavolfiore congelate.
- 1 cipolla piccola (affettata sottilmente).
- 3 tazze di brodo di pollo.
- 1/2 tazza di panna o crema di cocco.
- 3/4 cucchiaini di sale marino.
- 1/4 cucchiaino di pepe nero.
Istruzione
- Aggiungi olio per rivestire il fondo del vaso istantaneo.
- Premere la funzione SAUTE + 5 minuti. Aggiungere la cipolla, il sedano e le carote, far rosolare per 2-3 minuti.
- Selezionare annulla e quindi premere MANUAL +15 minuti (+25 se si utilizza pollo congelato).
- Aggiungere i petti di pollo e le cimette di cavolfiore congelati, il brodo di pollo, il sale, il pepe e la salsa di bufala. Chiudere il coperchio e sigillare la valvola.
- Quando il timer si spegne, rilasciare con cautela la pressione e rimuovere il tappo. Aggiungere la panna o la crema di cocco.
- Servire e guarnire con formaggio erborinato sbriciolato e, se lo si desidera, sedano a fette.
Nutrizione
- Grandezza della porzione: 1 tazza.
- Calorie: 255
- grassi: 12 g.
- carboidrati: 6 g (netto).
- fibra: 2 g.
- proteine: 27 g.
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