Voglia di biscotti alle mandorle al cioccolato o gocce di cioccolato?
Questa ricetta di biscotti dà una nuova svolta ai classici biscotti americani o ai biscotti con gocce di cioccolato. Dimentica la farina per tutti gli usi, lo zucchero di canna e le gocce di cioccolato semidolce. Invece, opta per questi morbidi biscotti al cioccolato al forno senza zucchero con ingredienti come cacao, stevia e olio MCT.
Sono ricchi di così tanti nutrienti che è difficile pensarli come una ricetta per biscotti. Ma il gusto ti ingannerà.
Questi biscotti al cioccolato e mandorle sono tanto deliziosi quanto nutrienti. Con un impasto per biscotti che incorpora barrette di cioccolato per un sapore in più e una consistenza deliziosa.
Questi biscotti sono davvero tra i migliori che puoi fare quando conduci uno stile di vita a basso contenuto di carboidrati.
Questi biscotti con pezzi di mandorle e cioccolato sono:
- Caldo
- Consolatori.
- Delizioso
- Soddisfacente.
Gli ingredienti principali sono:
- Barretta di noci di macadamia adonis.
- Uova.
- Burro di mandorle o noci di macadamia.
- Polvere di cacao.
- Estratto di vaniglia.
Ingredienti facoltativi.
- Gocce di cioccolato senza zucchero.
- Burro di arachidi.
3 benefici per la salute dei biscotti con pezzi di cioccolato e mandorle
#1: fanno bene al cuore
Sapevi che la scienza supporta la teoria secondo cui consumare cioccolato può fare bene al cuore? Sembra troppo bello per essere vero, ma gli studi non mentono ( 1 ).
Il cacao è eccezionalmente ricco di antiossidanti e questi antiossidanti specifici (polifenoli) mostrano alcune proprietà sorprendenti per stimolare il cuore.
Un marker di malattie cardiache è il colesterolo alto, in particolare il colesterolo LDL ossidato a piccole particelle.
A differenza delle LDL più grandi e non ossidate che galleggiano nel flusso sanguigno senza preoccuparsi dei propri affari, le LDL ossidate hanno maggiori probabilità di depositarsi ai lati delle arterie e contribuire alla formazione di placche aterogene che possono portare a malattie cardiache. .
Quando i ricercatori hanno somministrato polifenoli di cacao a un gruppo di conigli ipercolesterolemici, la quantità di LDL ossidato è diminuita significativamente.
Gli antiossidanti agiscono spegnendo i radicali liberi e combattendo l'ossidazione. Migliorando l'esercito di combattenti dell'ossidazione del coniglio, il rischio di malattie cardiache è stato ridotto ( 2 ).
I polifenoli del cacao proteggono il tuo cuore in diversi modi. Possono migliorare la funzione del sistema cardiovascolare aumentando la segnalazione tra le cellule e anche diminuendo la coagulazione del sangue ( 3 ).
Questa ricetta contiene anche le uova, uno degli alimenti più controversi quando si parla di salute del cuore. Molte persone evitano le uova perché pensano che mangiarle possa aumentare la colesterolo.
Ma ci sono diversi difetti in questa ipotesi e i ricercatori hanno scoperto che mangiare uova può effettivamente aumentare il colesterolo buono ( 4 ).
#2: Sono ideali per i diabetici
A parte il profilo stellare dei macronutrienti; 15 grammi di grassi buoni, 5 grammi di proteine e solo 3 grammi di carboidrati netti, questi biscotti con gocce di cioccolato e mandorle hanno alcune altre proprietà antidiabetiche degne di nota.
La stevia è un dolcificante che è un vantaggio per chiunque abbia problemi di zucchero nel sangue. Dà al tuo cibo il gusto dolce che desideri, ma nessuno dei drammi di zucchero nel sangue che derivano dal consumo di zucchero.
Parte della patologia del diabete è l'eccessivo stress ossidativo che colpisce le cellule del pancreas, causato dal glucosio (da carboidrati e zucchero).
Il magnesio contenuto nelle mandorle aiuta anche a regolare la glicemia, soprattutto nei diabetici ( 5 ).
Aumentare l'integrazione di magnesio può migliorare la sensibilità all'insulina nelle persone con carenza di magnesio. Quando i ricercatori hanno somministrato a un gruppo di persone carenti di magnesio un integratore di magnesio, i soggetti hanno mostrato una maggiore sensibilità e una maggiore capacità di controllare il livello di glucosio nel sangue ( 6 ).
#3: Danno energia velocemente
Gli MCT (trigliceridi a catena media) nelle barrette keto sono più di una semplice fonte di grasso chetogenica. Gli MCT sono facilmente assorbiti dal tuo corpo e convertiti in energia senza immagazzinarli come grasso.
Gli acidi grassi a catena lunga devono viaggiare attraverso la linfa prima di raggiungere le cellule per essere utilizzati come fonte di combustibile.
Questo è il motivo per cui nessuno usa cibi ricchi di grassi per una rapida energia. Gli MCT, a differenza degli acidi grassi a catena lunga, vengono assorbiti direttamente dal sangue e rapidamente trasportati al fegato per essere utilizzati per produrre energia ( 7 ).
Il consumo di trigliceridi a catena media può anche aumentare la produzione di chetoni, che può aiutarti a entrare o rimanere in chetosi ( 8 ).
Un altro ingrediente energetico di questi biscotti con gocce di cioccolato e mandorle sono le uova. Le uova sono ricche di vitamine del gruppo B e le vitamine del gruppo B svolgono un ruolo essenziale nel metabolismo energetico ( 9 ).
La vitamina B12 è di particolare interesse per quanto riguarda il metabolismo energetico, in quanto la carenza di vitamina B12 è legata a cali significativi di energia.
In una revisione delle vitamine e dei minerali e del loro effetto sulle prestazioni fisiche, la carenza di vitamina B12 ha ridotto la resistenza e le prestazioni lavorative ( 10 ).
Biscotti Al Cioccolato Con Mandorle
È ora di tirare fuori la teglia e fare una partita di questi morbidi e gommosi biscotti al cioccolato e mandorle. Con un sapore di cioccolato fondente e nocciola, questi sono alcuni dei migliori biscotti che puoi fare e contengono anche molti nutrienti e grassi sani.
Aggiungi un po 'di burro di noci o burro di arachidi per un tocco di nocciola. Questi biscotti sono tanto versatili quanto soddisfacenti. Puoi anche farcirli con del gelato al keto se vuoi davvero regalarti.
Senza glutine, senza zucchero e cheto-friendly, cosa si può chiedere di più a un biscotto?
Biscotti Al Cioccolato Con Mandorle
Questa nuova ricetta di biscotti morbidi al cioccolato e mandorle al forno è la tua alternativa senza glutine e senza zucchero ai biscotti con gocce di cioccolato o mandorle.
- Tempo totale: 25 minuti.
- prestazioni: 20 biscotti.
Ingredienti
- 1 barretta di noci macadamia adonis.
- tazza di burro, ammorbidito.
- 2 uova
- ¼ tazza di latte non zuccherato a scelta.
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
- ¼ cucchiaino di estratto di mandorle.
- ½ tazza di dolcificante alla stevia.
- 3 tazze di farina di mandorle.
- 3 cucchiai di cacao in polvere.
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio.
- ½ cucchiaino di sale.
- tazza di mandorle affettate (facoltativo).
Istruzione
- Preriscaldare il forno a 175ºF / 350ºC e coprire una teglia con carta da forno.
- Aggiungi burro, estratti e dolcificante in una ciotola grande o in un frullatore a immersione. Frullare ad alta velocità per 2-3 minuti fino a quando non diventa chiaro e spumoso.
- Unire gli ingredienti secchi in una ciotola capiente (farina di mandorle, cacao in polvere, bicarbonato di sodio e sale marino).
- Aggiungere lentamente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi. Mescolare fino a quando non è ben combinato.
- Rimuovere la barra dall'involucro e tagliarla a pezzetti. Aggiungere all'impasto dei biscotti e mescolare fino a quando non è distribuito uniformemente.
- Dividere e posizionare gli gnocchi sulla teglia preparata. A piacere cospargere di mandorle a lamelle.
- Cuocere per 8 minuti, solo fino a quando non si rassoda all'esterno. Fate raffreddare leggermente su una gratella e gustate.
Nutrizione
- Grandezza della porzione: 1 biscotto
- Calorie: 158
- grassi: 15 g.
- carboidrati: 5 g (3 g netti).
- fibra: 2 g.
- Proteina: 5 g.
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