Non c'è niente di meglio di una zuppa calda in una giornata fredda. Questa zuppa di pollo al keto non è solo buona per l'anima, ma è anche buona per ricostituire tutto il tuo corpo. Una volta che vedrai i benefici di questa gustosa zuppa, farai grandi lotti da ripetere per tutta la stagione invernale.
Gli ingredienti principali di questa ricetta della zuppa di pollo al keto includono:
Benefici per la salute di questa zuppa di pollo chetogenica
Oltre ad essere un alimento confortevole, questa zuppa di pollo chetogenica è ricca di benefici per la salute.
# 1. Combatti l'infiammazione
Curiosità: conosci quell'odore incredibilmente potente che si sprigiona quando si schiaccia l'aglio? Ciò è dovuto all'allicina. Questo enzima è fondamentalmente un meccanismo di difesa che l'aglio rilascia quando viene schiacciato. È così potente che è stato collegato alla riduzione dell'infiammazione all'interno del corpo e al rischio di varie malattie, comprese le malattie cardiache ( 1 ).
Gli studi hanno dimostrato che l'aglio non solo riduce l'infiammazione, ma abbassa anche il colesterolo LDL o "cattivo" (o lipoproteine a bassa densità) e regola le HDL (o lipoproteine ad alta densità). Questo è fantastico, specialmente per quelli con diabete di tipo 2 ( 2 ).
Brodo d'osso È anche molto utile perché fa bene a quasi tutto il corpo, compreso l'intestino.
Più e più volte l'intestino è stato definito "il tuo secondo cervello". Se il tuo secondo cervello è fuori controllo, lo è anche il resto del tuo corpo ( 3 ).
Consumando di più brodo d'osso, ottieni aminoacidi essenziali, collagene e gelatina. Questi possono lavorare insieme per aiutare a sigillare eventuali aperture nel rivestimento dell'intestino (noto anche come sindrome dell'intestino permeabile).
La guarigione dell'intestino può supportare i normali livelli di infiammazione all'interno del corpo ( 4 ).
Il burro nutrito con erba contiene un piccolo acido grasso utile chiamato acido butirrico. Non lo troverai su un'etichetta nutrizionale per un burro acquistato in negozio, ma questo acido sano è molto utile nel ridurre l'infiammazione, specialmente per chi soffre di malattia di Crohn ( 5 ).
# 2. Aiuta a disintossicare il corpo
Molte persone amano il cavolo riccio, ma è più di una semplice tendenza? Beh si. Il cavolo o cavolo è all'altezza delle vostre aspettative ( 6 ).
Contiene glucosinolati che vengono scomposti in metaboliti durante il processo di digestione. Il tuo corpo produce già naturalmente metaboliti per aiutare a regolare il metabolismo. Ma promuove anche reazioni enzimatiche, come la disintossicazione.
# 3. Aiuta a mantenere la salute del cuore
Alcuni sembrano dimenticare la buona opzione chetogenica a basso contenuto di carboidrati che è il ravanello. Tuttavia, è tempo che questi ortaggi a radice risplendano.
I ravanelli contengono antociani, che sono flavonoidi presenti nelle bacche, come i mirtilli. Gli studi hanno dimostrato che mangiare cibi con antociani può abbassare le LDL (lipoproteine a bassa densità) e aiutare a regolare le HDL (lipoproteine ad alta densità) ( 7 ).
Quando ciò si verifica, può ridurre contemporaneamente l'infiammazione e il rischio di malattie cardiometaboliche ( 8 ).
Potresti aver sentito dire che i grassi saturi causano malattie cardiache. Questa ipotesi generale è stata fatta anni fa dall'American Heart Association. Tuttavia, questo si è dimostrato falso ed è ora noto che include grassi saturi sani come il pollo, nella tua dieta è una buona idea ( 9 ).
Mangiare grassi saturi sani come il pollo migliora anche i livelli di colesterolo. In questo modo è possibile ridurre il rischio di malattie cardiovascolari ( 10 ).
Chi sapeva che una tazza di questa zuppa sostanziosa potesse avere così tanti benefici per la salute mantenendoti allo stesso tempo in chetosi?
Suggerimenti per la preparazione
Se vuoi più verdure in questa zuppa di pollo keto a basso contenuto di carboidrati, sentiti libero di aggiungere un po' di cavolfiore. Se ti va una zuppa di pollo con "tagliatelle"Puoi fare degli spaghetti di zucchine e aggiungerli per ultimi, facendo sobbollire abbastanza a lungo da poterli fare a tuo piacimento.
Hai bisogno che la tua zuppa sia senza latticini? Basta saltare con un olio senza latticini come olio di cocco, avocado o olio d'oliva invece del burro. Anche questa ricetta non contiene glutine.
Sarai felice di sapere che questo piatto cheto facile è molto adatto per essere preparato con gli avanzi di altri pasti. Sostituisci semplicemente una quantità uguale di petto di pollo disossato o pollo al girarrosto al posto delle cosce di pollo elencate nella ricetta. Puoi anche usare il brodo di pollo avanzato o il brodo di pollo al posto del brodo di ossa.
Un ottimo accompagnamento sarebbe il soffici biscotti cheto. Puoi usare il formaggio cheddar al posto della mozzarella in modo che abbiano il sapore di quei deliziosi cracker al formaggio cheddar.
Se sogni una zuppa cremosa di pollo, puoi provare questa Ricetta facile della zuppa di pollo alla crema di keto.
Variazioni per cucinare
Ci sono molte opzioni di cottura in questi giorni, quindi è bello quando le ricette danno variazioni per gli elettrodomestici che hai in cucina. Stai tranquillo, questa zuppa di pollo Keto è molto versatile.
In cucina normale
Mentre questa ricetta è realizzata in una pentola istantanea, puoi facilmente cucinarla in cucina con poche semplici modifiche:
- In un forno olandese o in una casseruola grande, sciogliere il burro a fuoco medio. Condire leggermente le cosce di pollo tritate con sale e pepe, quindi aggiungerle alla pentola. Cuocere fino a doratura circa 3-5 minuti.
- Aggiungere gli altri ingredienti, eccetto il cavolo cappuccio, nella pentola e portare a ebollizione. Coprire con un coperchio. Riduci il fuoco e fai sobbollire per 20-30 minuti o finché le verdure non saranno tenere.
- Una volta pronte le verdure, sminuzzate il pollo e aggiungete il cavolo nero alla zuppa. Se ti piace il cavolo più morbido, puoi rimettere il coperchio e cuocere a fuoco lento ancora per qualche minuto fino a quando il cavolo è cotto a tuo piacimento.
Nella pentola a cottura lenta
La pentola a cottura lenta è anche un facile adattamento:
- Unire tutti gli ingredienti tranne il cavolo nero nella pentola a cottura lenta e cuocere a fuoco lento per 4 ore o a fuoco vivo per 2 ore.
- Una volta che le verdure sono cotte a tuo piacimento, sminuzza il pollo, aggiungi il cavolo riccio ed è pronto da mangiare. Se preferite il cavolo nero un po' più morbido, potete rimettere il coperchio e cuocere a fuoco vivo per altri 20-25 minuti fino a cottura a vostro piacimento.
Zuppa di pollo Keto rilassante in vaso istantaneo
Siediti con una ciotola di questa zuppa di pollo al keto ogni sera della settimana e nutri il tuo corpo, dentro e fuori. Questo comfort food è ottimo per chiunque segua una dieta chetogenica e può essere facilmente preparato in anticipo per adattarsi ai tuoi piani alimentari.
- Tempo totale: 30 minuti.
- prestazioni: 4 - 5 tazze.
Ingredienti
- 1 ½ libbre di cosce di pollo, tritate.
- 3/4 cucchiaini di sale.
- 1/2 cucchiaino di pepe.
- 1 cucchiaio di burro.
- 6 aglio tritato finemente.
- 4 tazze di brodo di ossa di pollo.
- 1 tazza di carotine.
- 2 tazze di ravanelli (tagliati a metà).
- 2 tazze di cavolo cappuccio
- 1 foglia di alloro
- 1 cipolla media (a fette sottili).
Istruzione
- Accendere Instant Pot e impostare la funzione SAUTE +10 minuti e sciogliere il burro. Condire leggermente le cosce di pollo tritate con 1/4 di cucchiaino di sale e un pizzico di pepe. Aggiungere il pollo alla pentola istantanea e rosolare per 3-5 minuti.
- Aggiungere tutti gli altri ingredienti, tranne il cavolo, nella pentola. Spegni il vaso istantaneo. Riaccendilo e imposta la funzione SPEZZATINO +25 minuti. Metti il coperchio e chiudi la valvola.
- Quando il timer suona, rilasciare manualmente la pressione. Tagliare a pezzi il pollo, gettare il cavolo nella zuppa e regolare di sale e pepe a piacere.
Nutrizione
- Grandezza della porzione: 1 tazza.
- Calorie: 267
- grassi: 17 g.
- carboidrati: 12 g.
- fibra: 3 g.
- Proteina: 17 g.
parole chiave: Ricetta per zuppa di pollo Keto in pentola istantanea.