Le colazioni a basso contenuto di carboidrati possono diventare stancanti se hai seguito le istruzioni dieta chetogenica per un po. Probabilmente sei arrivato a pensare di aver cucinato le uova in tutti i modi possibili. Ma se non hai provato questi muffin all'uovo keto, ti stai perdendo uno dei modi migliori per ravvivare le tue ricette a base di uova.
Questa ricetta è senza glutine, senza cereali, a basso contenuto di carboidrati e super versatile. È la colazione sana perfetta per la dieta keto o paleo con pochissimi carboidrati netti per porzione.
Questa ricetta per la colazione è anche un'opzione keto facile e veloce che si adatta al tuo stile di vita in movimento. È perfetto per riscaldarsi al mattino durante la giornata lavorativa o anche per uno spuntino veloce nel pomeriggio.
Non è necessaria alcuna preparazione dei pasti di una settimana quando prepari questi gustosi muffin per la colazione in anticipo. Con solo un rapido riscaldamento di 30 secondi nel microonde, otterrai queste deliziose prelibatezze. Preparateli per un brunch domenicale insieme ai vostri cheto caffè o altri accompagnamenti a una colazione keto e farai colazione tutta la settimana.
Cosa c'è nei muffin all'uovo di Keto?
Gli ingredienti di questi muffin all'uovo Keto non sono solo deliziosi, ma sono anche nutrienti. Iniziare la giornata con grassi sani, una buona dose di proteine e molte verdure a basso contenuto di carboidrati è un ottimo modo per assicurarti di assumere tutto ciò di cui hai bisogno per rimanere in salute con la dieta chetogenica.
Molti degli ingredienti di questa ricetta sono alimenti che aumentano il collagene. Il collagene È un ingrediente chiave per la maggior parte dei tessuti del corpo e ha molti benefici per la salute.
Pensa al collagene come alla colla che tiene insieme il tuo corpo. È la proteina più abbondante nel corpo umano, presente nel tessuto muscolare, nella pelle, nelle ossa, nei tendini, nei legamenti e nelle unghie. Il tuo corpo può produrlo, ma è anche utile consumarlo nel cibo che mangi ogni giorno ( 1 ).
Potresti aver notato che molti prodotti per la cura della pelle antietà contengono collagene come ingrediente nei loro prodotti topici. Questo perché il il collagene è un componente chiave della pelle che lo mantiene flessibile e liscio. Aiuta anche a prevenire il rilassamento cutaneo e i segni dell'invecchiamento.
Il problema con questi prodotti è che il collagene non può essere assorbito in quel modo. Le proteine sono troppo grandi per passare attraverso la matrice della pelle. Il modo migliore per introdurre il collagene nella pelle è consumare gli ingredienti necessari per incorporarlo nella dieta quotidiana. Il tuo corpo sintetizza il collagene dal cibo che mangi.
Mangiare cibi ricchi di collagene (come brodo d'osso) e alimenti ricchi di elementi costitutivi del collagene (cioè vitamina C) è un modo efficace per aumentare la produzione di collagene nel corpo ( 2 ). Questi muffin all'uovo possono aiutarti ad arrivarci con i loro deliziosi condimenti.
Gli ingredienti principali di questi muffin all'uovo chetogenici includono:
Uova: la stella della ricetta
Le uova sono un'ottima fonte di proteine, ma aiutano anche a mantenere la pelle e le articolazioni sane perché contengono luteina e zeaxantina. Sono anche ricchi di colina, il che significa che aiutano lo sviluppo del fegato e del cervello. Il tuo corpo produce colina, ma è importante anche consumare questa micronutrienti nella tua dieta 3 ).
Altri importanti micronutrienti nelle uova includono zinco, selenio, retinolo e tocoferoli ( 4 ). Ciascuno di questi nutrienti è anche un antiossidante spesso sottorappresentato in una dieta standard.
Gli antiossidanti sono importanti nutrienti protettivi che neutralizzano i radicali liberi nel corpo per prevenire lo stress ossidativo e le infiammazioni che causano malattie. Entrambi sono legati a malattie croniche come le malattie cardiache, l'obesità e l'Alzheimer, e persino molti tumori ( 5 ) ( 6 ).
Le uova sono tra le fonti più affidabili di grassi e proteine nella dieta chetogenica. Sono anche una buona fonte di colesterolo sano. Contrariamente a quanto molti pensano sul colesterolo, il colesterolo alimentare non causa malattie cardiache. Non è necessario che ti concentri solo sul mangiare gli albumi come si diceva tempo fa. Mangia l'uovo intero, il tuorlo e tutto. In effetti, il tuorlo è dove risiede la maggior parte dei nutrienti.
Il colesterolo è un ingrediente fondamentale nella creazione degli ormoni sessuali nel corpo umano. Il tuo corpo ha bisogno di colesterolo per funzioni importanti, quindi non devi evitarlo del tutto ( 7 ).
Le uova sono facili da cucinare, trasportabili e non contengono carboidrati. Ma è sicuramente possibile annoiarsi mangiando gli stessi piatti a base di uova. Questi muffin all'uovo ti danno un nuovo modo di goderti questa parte sana del dieta chetogenica.
Verdure: il cast di supporto
Il bello di questi muffin è che puoi mescolare e abbinare le verdure e le spezie ogni volta che li prepari. Usa tutto ciò che è nel tuo frigorifero o le verdure che vuoi scambiare nei tuoi muffin all'uovo cheto ogni volta che li prepari.
La ricetta standard di seguito include verdure ricche di nutrienti che ti forniranno una varietà di vitamine e minerali per aiutarti durante il giorno. E ti aiuteranno anche a produrre collagene.
- Spinaci: Queste verdure a foglia verde contengono vitamine A e K e acido folico. Hanno capacità antinfiammatorie e antiossidanti e sono facilmente una delle piante più ricche di nutrienti che puoi aggiungere a una moltitudine di ricette cheto ( 8 ) ( 9 ).
- Peperoni e cipolle: Entrambi contengono vitamina B6. Gli studi hanno dimostrato che la vitamina B6, se assunta o consumata con cibi ricchi di acido folico, come gli spinaci, riduce i livelli di omocisteina totale. Livelli elevati di omocisteina sono legati all'infiammazione e allo sviluppo di malattie cardiache ( 10 ).
- Funghi: Questi funghi ricchi di sostanze nutritive sono una buona fonte di fosfato, potassio e selenio ( 11 ). Aiutano anche a combattere le infiammazioni ( 12 ).
Se stai cercando di cambiare questa ricetta dopo averla provata con gli ingredienti sopra, hai tantissime opzioni. Sostituisci gli spinaci con il cavolo riccio per aumentare l'assunzione di manganese, vitamina A e vitamina K.
Sostituisci i peperoni verdi con quelli rossi o arancioni per aumentare l'assunzione di vitamina C, oppure aggiungi un po' di sapore con un jalapeño o un peperone rosso tritato. Se vuoi eliminare completamente la belladonna, evita i peperoni e le cipolle e aggiungi l'aglio in polvere o l'aglio arrostito e le zucchine tritate.
Le opportunità di aggiungere verdure a questi deliziosi muffin al keto sono infinite.
Ora che sai di più sul perché gli ingredienti sono così benefici per la tua salute, passiamo alla ricetta.
Consulenza professionale: Cuocili in batch di domenica per avere una soluzione mattutina ancora più rapida nel tuo programma alimentare.
Muffin all'uovo Keto facili e veloci
Cerchi un'opzione per la colazione keto facile e veloce quando sei in viaggio? Prova questi muffin all'uovo che soddisferanno sicuramente le tue esigenze di colazione.
- Tempo totale: 30 minuti.
- prestazioni: 9 muffin all'uovo.
Ingredienti
- 6 uova, sbattute
- ½ tazza di salsiccia cotta da colazione.
- ¼ cipolla rossa, tritata.
- 2 tazze di spinaci tritati.
- ½ peperone verde, tritato.
- ½ tazza di funghi tritati.
- ½ cucchiaino di curcuma.
- 1 cucchiaio di olio MCT in polvere.
Istruzione
- Preriscaldare il forno a 180º C / 350º F e ungere uno stampo per muffin con olio di cocco e riservare.
- In una ciotola media, aggiungi tutti gli ingredienti tranne l'avocado, mescolando fino a quando non saranno ben combinati.
- Versare delicatamente il composto di uova in modo uniforme su ogni carta da muffin.
- Cuocere per 20-25 minuti o fino a doratura.
- Fate raffreddare un po' e poi gustate.
Nutrizione
- Grandezza della porzione: 1 muffin all'uovo.
- Calorie: 58
- grassi: 4 g.
- carboidrati: 1,5 g.
- proteine: 4,3 g.
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