Le costolette di maiale possono sembrare semplici, ma possono anche essere complicate. Ben fatti sono succosi e teneri. Tuttavia, se li cuoci troppo, è facile trasformare questo cibo di conforto in qualcosa di duro, al gusto di maiale.
È qui che entra in gioco questa ricetta di braciola di maiale istantanea. L'uso di una pentola istantanea ti consente di preparare le tue braciole alla perfezione. E sono così semplici da preparare che potrebbero diventare anche un pasto infrasettimanale.
Con questa ricetta facile, non dovrai rosolare, deglassare o seguire altre complicate tecniche di cottura. La cottura a pressione riduce i tempi e ti dà tutto il sapore che desideri.
Combina questa ricetta con un po' di "purè di patate”Con il cavolfiore o con le tue verdure preferite. Potete servirli con questa ricetta purè di patate cremoso di cavolfiore all'aglioo con Purè di patate alla crema di rape con burro e pancetta.
Questa ricetta Instant Pot è:
- Gustoso
- Confortante.
- Delizioso
- Soddisfacente.
Gli ingredienti principali sono:
Ingredienti opzionali:
- Olio d'oliva.
- Polvere d'aglio.
- Peperoni.
Benefici per la salute di questa ricetta di braciola di maiale
Sono ricchi di latticini interi
C'è stato un tempo in cui molti professionisti della salute mettevano in guardia contro i latticini interi, suggerendo che le persone consumavano meglio opzioni senza grassi o senza grassi. La paura era che l'intero caseificio, ricco di grassi saturi, avrebbe portato a malattie cardiache. Fortunatamente per te, quei giorni sono finiti.
In effetti, alcune ricerche mostrano anche che i prodotti lattiero-caseari interi possono essere benefici per la salute del cuore ( 1 ).
Inoltre, i latticini sono una buona fonte di calcio e vitamina A. La vitamina A è una vitamina liposolubile. Questo rende il contenuto di grassi del latte intero ancora più vantaggioso ( 2 ).
Questa ricetta non richiede solo il burro, ma contiene anche tutto il grasso della panna acida.
Contengono proteine animali
La proteina È un macronutriente cruciale per la crescita e il mantenimento muscolare, ma non tutte le fonti proteiche sono uguali. Ottenere la tua proteina da una fonte animale come il maiale ti assicura di ottenere proteine complete. In altre parole, ha tutti gli amminoacidi essenziali nelle quantità di cui il tuo corpo ha bisogno.
Inoltre, il maiale è un'ottima fonte di vitamine del gruppo B, che sono vitali per la produzione di energia e svolgono una serie di funzioni diverse nel mantenere un forte metabolismo ( 3 ) ( 4 ).
Braciole di maiale in pentola istantanee
Siete pronti per preparare delle tenere braciole di maiale? Prendi la tua pentola istantanea o pentola a pressione e inizia a cucinare.
Rimuovere il coperchio dalla pentola istantanea e impostare l'impostazione Sauté per 10 minuti. Quindi aggiungere il burro e le cipolle e cuocere per tre o quattro minuti.
Nel frattempo cospargere le costolette di maiale con sale e pepe. Quindi mettere da parte le cipolle e aggiungere le costolette sul fondo della pentola.
Nota: puoi usare braciole di maiale fresche o congelate.
Cuocere le costolette di maiale fino a doratura su entrambi i lati, quindi aggiungere il brodo di manzo e la salsa Worcestershire. Mescola bene il liquido.
Rimettere il tappo e chiudere la valvola. Premere MANUAL +8 minuti per continuare la cottura. Quando il timer si spegne, lascia che il vapore esca naturalmente.
Togliere le costolette di maiale e metterle su un piatto. In una piccola ciotola, aggiungi la radice di freccia e la panna acida.
Infine, versare la salsa di panna e le cipolle sulle braciole di maiale per servire.
Suggerimenti per cucinare braciole di maiale in pentola istantanea
- Se non hai una pentola a pressione o una pentola istantanea, puoi ottenere la stessa carne tenera e succosa usando una pentola a cottura lenta, ci vorrà solo più tempo per cucinare.
- Per la salsa potete usare qualsiasi tipo di brodo che avete. Brodo di ossa, brodo di pollo e brodo di carne funzionano.
Braciole di maiale in pentola istantanee
- Tempo totale: 15 minuti.
- prestazioni: 2 costolette di maiale.
Ingredienti
- 1 cucchiaio di burro.
- 1 cipolla media, affettata
- 2 tazze di cavolo riccio, tritato
- 2 costolette di maiale disossate.
- ½ cucchiaino di sale.
- ¼ cucchiaino di pepe nero.
- 1 tazza di brodo di carne o brodo di ossa.
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire.
- 1 cucchiaino di polvere di arrowroot.
- 1/3 di tazza di panna acida.
- tazza di prezzemolo, tritato.
Istruzione
- Rimuovere il coperchio dall'Instant Pot e premere SAUTE +10 minuti. Aggiungere il burro e la cipolla e cuocere per 3-4 minuti. Aggiungere sale e pepe alle costolette di maiale. Metti da parte le cipolle e aggiungi le costolette sul fondo della pentola istantanea.
- Una volta che le braciole di maiale sono rosolate su entrambi i lati, aggiungere il brodo di manzo e la salsa Worcestershire. Mescola bene il liquido.
- Rimettere il tappo e chiudere la valvola. Premere MANUALE +8 minuti. Quando il timer si spegne, lascia che la pressione si rilasci naturalmente.
- Togliere le costolette di maiale e metterle su un piatto. Aggiungere il arrowroot e la panna acida.
- Versare la salsa di panna e le cipolle sulle costolette di maiale per servire.
Nutrizione
- Grandezza della porzione: 1 braciola di maiale.
- Calorie: 289
- grassi: 17 g.
- carboidrati: 11 g (netti 6 g).
- fibra: 5 g.
- Proteina: 25 g.
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