Che cosa hanno? uova ripieni che li rendono così deliziosi?
Questa ricetta di uova ripiene va a un altro livello aggiungendo uno degli elementi essenziali del cheto: gli avocado. Se pensavi che la maionese rendesse le tue uova cremose, non crederai a quanto si sentiranno ricche queste uova alla diavola in bocca dopo aver aggiunto l'avocado.
Con un tempo di preparazione di soli 10 minuti, questi antipasti a basso contenuto di carboidrati e senza glutine sono l'aggiunta perfetta quando vuoi stupire ma non vuoi accendere il forno. Chi ha tempo per questo?
Gli ingredienti principali di queste uova ripiene chetogeniche sono:
Ingredienti aggiuntivi opzionali:
- Polvere di peperoncino.
- pepe di caienna.
- Salsa piccante.
3 benefici per la salute delle uova ripiene di avocado
# 1: migliorare la salute del cuore
L'ossidazione del colesterolo LDL è uno dei passaggi principali nella progressione delle malattie cardiache. Mantenere bassa l'infiammazione e lo stress ossidativo basso sono due pezzi essenziali del puzzle della salute del cuore.
Le uova contengono luteina e zeaxantina, due fitonutrienti ottimi per la salute del cuore e per la prevenzione delle malattie cardiovascolari. La luteina, un composto antiossidante, aiuta specificamente a regolare le HDL (lipoproteine ad alta densità) e le LDL (lipoproteine a bassa densità) e può aiutare a proteggere il cuore proteggendo le LDL dall'ossidazione ( 1 ).
I fosfolipidi nelle uova possono anche avere effetti protettivi sul cuore. Studi preclinici hanno dimostrato che i fosfolipidi delle uova possono aiutare a calmare l'infiammazione e regolare il colesterolo, che a sua volta può proteggerti dalle malattie cardiovascolari ( 2 ).
#2: migliorare la salute dell'intestino
Un altro nutriente impressionante che le uova contengono in abbondanza è la glicina. La glicina è un amminoacido che, secondo studi, è direttamente correlato alla riduzione dell'infiammazione intestinale e al rischio di malattie come la colite ( 3 ).
Negli studi sugli animali, l'integrazione di glicina ha ridotto le sostanze chimiche infiammatorie e ha alleviato la diarrea, l'ulcerazione e i cambiamenti infiammatori nell'intestino. Questi effetti portano i ricercatori a concludere che la glicina potrebbe essere un nutriente benefico per chi soffre di IBD (malattia dell'intestino irritabile) ( 4 ).
# 3: sostenere la perdita di peso
Le uova sono cariche di proteine; infatti in ogni uovo ci sono circa 6 grammi di proteine. Questa alta concentrazione di proteine aiuta a soddisfare l'appetito del tuo corpo in un modo che altri alimenti non possono. La ricerca mostra che una dieta ricca di proteine può aiutare a migliorare la perdita di peso e combattere l'obesità agendo sugli ormoni della sazietà e aiutandoti ad aumentare il dispendio energetico ( 5 ).
Inoltre, la luteina trovata nelle uova è stata collegata a una migliore attività fisica, un componente chiave nella perdita di peso ( 6 ).
Il succo di lima può anche contribuire ai tuoi obiettivi di perdita di peso. Con il suo sapore di agrumi, può essere un ottimo sostituto da incorporare nei tuoi pasti al posto di zuccheri portando ad un aumento di peso. Inoltre, la ricerca ha rivelato che i lime possono avere la capacità naturale di stimolare la perdita di peso ( 7 ).
Uova ripiene di avocado
Raccogliete tutti gli ingredienti, preparate le uova e preparatevi a fare un panino delizioso e abbondante.
Dopo aver lasciato raffreddare le uova sode, prendi una ciotola media, un tagliere e un coltello. Usa il coltello per tagliare le uova a metà nel senso della lunghezza. Togliere i tuorli dall'uovo e conservarli nella ciotola.
Aggiungere l'avocado, la cipolla rossa, il succo di lime, il coriandolo, il sale e il pepe nero nella ciotola con i tuorli. Prendete una forchetta e schiacciate il tutto finché non sarà ben amalgamato.
Ora prendete i vostri albumi a fette, metteteli in una ciotola e riempite ogni albume con il composto di tuorli e avocado, finendo ciascuno con un pizzico di paprika e un po' di coriandolo fresco in più.
Uova ripiene di avocado
Queste uova alla diavola di avocado sono veloci da preparare e hanno molti benefici per la salute che danno una nuova svolta a un classico piatto americano che piacerà a tutta la famiglia.
- Tempo totale: 10 minuti.
- prestazioni: 12 pezzi.
Ingredienti
- 6 uova grandi e sode.
- 1 grande avocado maturo.
- 1 cucchiaio di succo di lime o succo di limone.
- 1 cucchiaio di cipolla rossa tritata finemente.
- 2 cucchiai di coriandolo tritato finemente.
- 1/4 di cucchiaino di sale marino o sale kosher.
- 1/4 cucchiaino di pepe nero.
- 1/4 cucchiaino di paprika affumicata o paprika normale.
Istruzione
- Tagliare le uova per il lungo, togliere i tuorli e conservare le uova.
- Aggiungere i tuorli d'uovo, l'avocado, la cipolla rossa, il succo di limone, il coriandolo, il sale e il pepe in una piccola ciotola. Schiacciate e mescolate bene per amalgamare.
- Metti le metà degli albumi in una ciotola capiente. Farcire le metà delle uova con il composto di avocado e tuorlo d'uovo. Se hai una tasca da pasticcere, questo può rendere il processo un po' più agevole. Guarnire con un pizzico di paprika e altro coriandolo se lo si desidera.
Nutrizione
- Grandezza della porzione: 1 pezzo (½ uovo).
- Calorie: 56
- grassi: 4 g.
- carboidrati: 1 g.
- fibra: 1 g.
- Proteina: 3 g.
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