Sicuramente conosci già il gusto cremoso del latte macchiato al tè verde matcha, ma ci sono più modi per usare quella polvere ricca di antiossidanti che per preparare bevande. Ad esempio, per fare questi muffin al tè matcha, per esempio.
Mentre la maggior parte dei cupcake e dei dessert sono fatti con zucchero, farina per tutti gli usi o farina per dolci e altri ingredienti che aumentano la glicemia, non troverai ingredienti del genere in questi deliziosi cupcake.
Realizzati con farina di cocco, farina di mandorle, tè verde matcha e polvere di olio MCT come ingredienti di base, puoi goderti questi cupcake al tè matcha senza sentirti in colpa.
Nuovo per il tè verde matcha in polvere? Questo tè verde finemente macinato fa parte della tradizione giapponese dal XNUMX° secolo e ha ampiamente studiato i benefici per la salute tra cui attività antiossidante, protezione del cuore e aumento dell'immunità.
Questi cupcakes al tè matcha sono:
- Caldo
- Soddisfacente.
- Delicious.
- Gustoso
Gli ingredienti principali sono:
- MCT olio in polvere.
- Burro non salato.
- Tè verde Matcha.
- Estratto di vaniglia.
- Farina di cocco.
- Farina di mandorle.
- Stevia o eritritolo.
3 benefici per la salute dei cupcakes al tè verde Keto Matcha
#1: sostenere il sistema immunitario
Seguire una dieta sana è una delle cose più importanti che puoi fare per sostenere il tuo sistema immunitario.
Quando il tuo corpo è attaccato da un virus, batteri o altri invasori estranei, estrae le sue riserve di sostanze nutritive per difendersi e uccidere qualunque cosa ti stia causando disagio.
Anche se la zuppa di pollo tende ad essere l'opzione migliore quando non ti senti bene, non c'è motivo di saltare questi cupcakes al tè matcha.
Il tè verde Matcha, la stevia e persino la vaniglia contengono una varietà di antiossidanti che rafforzano il sistema immunitario ( 1 ) ( 2 ) ( 3 ).
È stato dimostrato che le catechine nella polvere di tè matcha, un gruppo di composti con attività antiossidante, riducono i danni dei radicali liberi e migliorano l'attività antiossidante nei topi. 4 ).
La farina di cocco e gli MCT (trigliceridi a catena media) sono altri due ingredienti che rafforzano il sistema immunitario.
Il cocco è un alimento potente quando si tratta di salute immunitaria. E gli MCT di cocco includono proprietà antibatteriche, antimicotiche, antivirali, antiparassitarie e immunostimolanti ( 5 ).
Gli MCT non sono solo ricchi di antiossidanti, ma hanno anche proprietà antinfiammatorie ( 6 ). L'infiammazione è spesso correlata a una bassa immunità, quindi mantenere bassa l'infiammazione è imperativo per una forte immunità ( 7 ).
# 2: sostenere la perdita di peso
Stai cercando di perdere un po'? peso extra?
Mantenere bassi i livelli di insulina è una delle cose più preziose che puoi fare quando cerchi di perdere qualche chilo in più.
Questi cupcakes sono senza zucchero e ricchi di grassi sani, che manterranno stabile la glicemia e sazieranno i tuoi istinti golosi.
Il tè verde è anche noto per il suo potenziale ruolo nella perdita di peso.
Quando i ricercatori hanno esaminato 11 diversi studi, hanno determinato che le catechine nel tè verde non solo aiutano le persone a perdere peso, ma le aiutano anche a mantenere tale perdita di peso ( 8 ).
L'estratto di tè verde può anche aumentare la combustione del grasso corporeo durante l'esercizio.
Uno studio ha scoperto che l'ingestione di estratto di tè verde prima di un allenamento ha comportato un aumento del 17% dell'ossidazione dei grassi rispetto a quelli a cui è stato somministrato un placebo ( 9 ).
Allo stesso modo, gli MCT possono anche aumentare il dispendio energetico e ridurre il grasso corporeo, specialmente intorno all'addome ( 10 ).
Alcune ricerche suggeriscono anche che il consumo di MCT ridurrà l'assunzione di cibo, sebbene l'esatto meccanismo sia ancora sconosciuto ( 11 ).
# 3: migliorare la salute del cervello
Gli MCT hanno una capacità unica di stimolare la funzione cerebrale quando il glucosio è basso o le cellule cerebrali non rispondono bene ad esso, come nel caso del diabete e del morbo di Alzheimer ( 12 ) ( 13 ).
Nel caso del diabete, gli MCT forniscono un'opzione di carburante alternativa per le cellule cerebrali che non rispondono più al glucosio.
È stato scoperto che gli MCT migliorano la funzione cerebrale nelle persone con diabete senza causare iperglicemia (troppo glucosio), che può essere molto dannoso ( 14 ).
Questo è importante anche se non hai il diabete, data la facilità con cui il tuo corpo può convertire gli MCT in carburante per il cervello.
Nel caso del morbo di Alzheimer, la ricerca suggerisce che il cervello di alcune persone sperimenta insulino resistenza localizzato, portando a disfunzione delle cellule cerebrali e morte cellulare.
Quando a un gruppo di malati di Alzheimer con problemi di memoria sono stati somministrati MCT, hanno mostrato un miglioramento significativo della memoria a causa di un aumento dei chetoni prodotti dagli MCT ( 15 ).
Le uova sono uno degli alimenti per il cervello più fantastici in circolazione. Hanno un perfetto equilibrio di grassi e proteine e sono ricchi di sostanze nutritive che supportano il cervello.
La colina, un nutriente essenziale presente nelle uova, viene utilizzata per costruire le membrane cellulari ed è un precursore del neurotrasmettitore acetilcolina.
Con l'aiuto della colina, il tuo cervello invia segnali al resto del tuo corpo, rendendo possibile la comunicazione tra il cervello e il corpo ( 16 ).
La luteina, un carotenoide che conferisce ai tuorli d'uovo il loro colore giallo/arancio brillante, è un altro nutriente emergente sulla scena della salute del cervello.
La luteina è ben nota per il suo ruolo benefico nella salute degli occhi, ma recenti ricerche mostrano che la luteina può anche svolgere un ruolo imperativo nella funzione cognitiva.
I carotenoidi sono fitonutrienti essenziali che agiscono come antiossidanti ( 17 ). Quando un gruppo di scienziati ha studiato il cervello dei bambini, ha scoperto che la luteina è il carotenoide più abbondante nel cervello, rappresentando il 59% dei carotenoidi totali ( 18 ).
In un altro studio, gli scienziati hanno collegato la concentrazione di luteina al QI e hanno scoperto che maggiore è la concentrazione di luteina nel cervello, più alto tende ad essere il tuo QI ( 19 ).
Cupcakes semplici al tè verde matcha keto
Prova la ricetta così com'è, ma se vuoi cambiarla, puoi prendere un po' di crema di formaggio e montarci sopra della glassa di formaggio cremoso.
Cupcakes semplici al tè verde matcha keto
Questi cupcake al tè matcha keto non contengono farina o zucchero per tutti gli usi, ma contengono tutti i nutrienti del tè verde matcha giapponese e sono privi di carboidrati.
- Tempo totale: 25 minuti.
- prestazioni: 12 cupcake.
Ingredienti
Per i cupcake:.
- 2 cucchiai di olio MCT in polvere.
- ¼ tazza di farina di mandorle.
- ½ tazza di farina di cocco.
- 1 cucchiaino di lievito in polvere.
- 1 cucchiaino di tè verde matcha.
- ¼ cucchiaino di sale.
- ½ tazza di stevia.
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
- ½ tazza di burro, fuso.
- ½ tazza di latte a scelta, non zuccherato.
- 3 uova
Per la glassa:.
- 1 cucchiaio di olio MCT in polvere.
- ½ tazza di burro, ammorbidito.
- ¼ tazza di polvere di stevia.
- 1 cucchiaino di tè verde matcha.
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
- 2 cucchiai di panna da montare pesante.
- ½ tazza di fragole per decorare se lo si desidera.
Istruzione
- Preriscaldare il forno a 175ºF / 350ºC e foderare uno stampo per muffin con i pirottini o ricoprire con burro antiaderente o spray.
- Aggiungere gli ingredienti secchi in una ciotola capiente o in un mixer e mescolare leggermente.
- Aggiungere gli ingredienti umidi e impastare ad alta potenza con le fruste elettriche fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Dividere e versare la pastella nella padella preparata.
- Cuocere per 18-20 minuti fino a quando uno stuzzicadenti esce pulito quando viene infilato al centro di ogni cupcake.
- Sfornare e far raffreddare a temperatura ambiente su una gratella.
- Per preparare la glassa, aggiungi burro, dolcificante in polvere, polvere di tè matcha ed estratto di vaniglia in un frullatore o in una ciotola capiente. Sbattere ad alta velocità fino a quando non diventa chiaro e spumoso. Aggiungere la panna e sbattere ancora per 1-2 minuti.
- Quando i muffin sono freddi, glassare i muffin e guarnire con una fragola affettata o gocce di cioccolato amaro se lo si desidera.
Nutrizione
- Grandezza della porzione: 1 pasticcino.
- Calorie: 213
- grassi: 21 g.
- carboidrati: 4 g (2 g netti).
- fibra: 2 g.
- Proteina: 3 g.
parole chiave: cupcakes al tè matcha keto.