La migliore ricetta di involtini di cannella Keto fatti in casa

Hai un piatto preferito e tradizionale che ami preparare durante le feste, le grandi riunioni o anche in un pomeriggio tranquillo e rilassato? Per alcune persone, i panini alla cannella sono il regalo ideale per servire un grande gruppo di amici e familiari. E non è un segreto il perché. Questi dolcetti sono deliziosi vortici di pasta morbida conditi con cannella, zucchero e glassa. crema di formaggio. Chi è amareggiato per un dolce così squisito?

Ma se stai seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati o chetogenica, i panini alla cannella standard non sono nel tuo programma alimentare. Non essere in grado di godersi un rotolo alla cannella ogni tanto potrebbe essere più difficile di quanto pensassi. L'ultima cosa che vuoi fare quando inizi una nuova dieta è sentirti privato di qualsiasi cosa, per non parlare di una delle tue prelibatezze preferite di tutti i tempi.

Fortunatamente, se sei un amante del rotolo alla cannella e segui la dieta keto, non devi preoccuparti. Questi panini alla cannella cheto sono confezionati con grassi sani e usano la stevia come dolcificante quindi non hanno zucchero.

Sono la soluzione perfetta per sostituire i tradizionali panini alla cannella senza tirarti fuori dalla chetosi o superare il tuo limite di carboidrati. Inoltre, sono abbastanza facili da fare.

Cosa c'è dentro Keto Cinnamon Rolls?

Cosa c'è in questa ricetta a basso contenuto di carboidrati che rende chetogenici questi involtini alla cannella? Per prima cosa, ne hanno pochissimi carboidrati nettiNon contengono frumento o glutine e sono ricchi di grassi buoni.

Formaggio mozzarella

Questa ricetta del rotolo di keto alla cannella utilizza un impasto costituito principalmente da mozzarella. Sì, avete letto bene. Il formaggio. È una ricetta ispirata all'impasto della pizza a testa grassa, un popolare impasto a base di mozzarella ottimo per realizzare prelibatezze a base di pane dolci o salate come pizza testa grassa, muffin e altro ancora.

La mozzarella è la base perfetta per l'impasto senza carboidrati da utilizzare in questi involtini alla cannella cheto perché è appiccicoso, sostituendo così il glutine nella farina bianca. Aiuta a creare la meravigliosa consistenza che ami in un buon rotolo alla cannella.

La mozzarella intera offre anche alcuni benefici per la salute, soprattutto se si opta per quella nutrita con erba. Contrariamente ai consigli sulla nutrizione fobica grasso che sei abituato a sentire, la ricerca mostra che i latticini interi fermentati, come formaggio e yogurt, hanno un effetto antinfiammatorio che può proteggere il cuore, piuttosto che essere dannoso ¹ ).

Studi hanno infatti dimostrato che la mozzarella può abbassare i livelli di colesterolo LDL ( ² ).

I latticini al pascolo sono ricchi di vitamina K2, acidi grassi omega 3 e CLA (acido linoleico coniugato), che offrono tutti benefici per la salute del cuore ( ³ ) ( ⁴ ) ( ⁵ ).

È stato anche dimostrato che il CLA aiuta a perdere grasso corporeo ( ⁶ ). Quando si tratta di macro, la mozzarella è ottima per la dieta chetogenica. Una tazza di mozzarella di latte intero ha 2.5 grammi di carboidrati, 24 grammi di proteine, 25 grammi di grassi e 336 calorie ( ⁷ ).

Tuttavia, il formaggio non può agire da solo per fornire una base solida per l'impasto del rotolo alla cannella. bisogno di un altro sostituto della farina a basso contenuto di carboidrati per aiutare a formare un impasto consistente.

Farina di mandorle

Farina di mandorle È un ingrediente ideale per le macchine per il pane senza glutine e sembra anche essere un'aggiunta perfetta a una dieta chetogenica a basso contenuto di carboidrati. Come le mandorle, la farina di mandorle ha un profilo ricco di sostanze nutritive. È ricco di vitamina E, acido folico, colina, manganese e magnesio ( ⁸ ).

Grazie al loro ricco contenuto di magnesio, le mandorle possono aiutare con controllo della glicemia, indispensabile nella dieta chetogenica ( ⁹ ) ( ¹⁰ ).

Per ogni 14 grammi di grassi presenti nelle mandorle, 9 di quei grammi sono grassi monoinsaturi, che secondo la ricerca sono benefici per la salute del cuore e per i livelli di colesterolo. Il ricco profilo antiossidante delle mandorle offre anche significativi benefici cardiovascolari e, in uno studio, ha contribuito a ridurre il grasso della pancia ( ¹¹ ) ( ¹² ) ( ¹³ ) ( ¹⁴ ) ( ¹⁵ ).

Stevia e dolcificanti chetogenici

Questa ricetta chetogenica di panini alla cannella richiede Stevia, un dolcificante senza zucchero e senza carboidrati derivato da un'erba molto dolce. Suggerimento: puoi coltivare la stevia nel tuo giardino.

La polvere bianca o la stevia liquida che si trova al supermercato è una versione raffinata dell'erba e viene spesso utilizzata per cuocere e addolcire il caffè. Tieni presente che una piccola quantità fa molto: la stevia è da 250 a 300 volte più dolce del normale zucchero da tavola ( ¹⁶ ).

Ad alcune persone non piace molto il sapore della stevia perché è un po' amaro. Tuttavia, ci sono diverse marche disponibili che eliminano quel sapore amaro di cui molte persone si lamentano. Se non sei un fan della stevia, ce ne sono alcuni altri. dolcificanti keto-friendly che potete utilizzare in questa ricetta, ma attenzione perché non sarà una sostituzione uno a uno.

L'eritritolo e lo Swerve sono molto più dolci dello zucchero, quindi dovrai aggiungerne molto di più alla ricetta. Una tazza di queste alternative è dolce come due cucchiaini di stevia.

Cannella

La cannella non è solo la caratteristica distintiva di un perfetto rotolo alla cannella. È anche un fantastico superalimento ricco di antiossidanti, nutrienti benefici e proprietà antidiabetiche ben documentate.

Può abbassare la glicemia a digiuno, rallentare la digestione dei carboidrati, riducendo il loro effetto sulla glicemia e migliorare la sensibilità generale all'insulina, sia in soggetti umani diabetici che non diabetici ( ¹⁷ ) ( ¹⁸ ) ( ¹⁹ ) ( ²⁰ ) ( ²¹ ).

Di tutte le erbe e spezie, la cannella è tra le più ricche di proprietà antiossidanti benefiche. Potente in polifenoli, lignani e flavonoidi, la cannella è antimicrobica, antidiabetica e antinfiammatoria. È stato dimostrato che ha un effetto positivo sui marcatori della salute cardiovascolare, in particolare sui lipidi nel sangue ( ²² ) ( ²³ ). Dopo aver letto tutto questo, ti viene voglia di usare la cannella in qualcosa di più di un semplice dessert, vero?

Goditi questi deliziosi involtini alla cannella cheto

Preoccupato che non potrai goderti la tua prossima festa in famiglia o anche una deliziosa colazione a casa la domenica mattina? Non avere paura. Raccogli i tuoi ingredienti e prepara una partita di questi panini alla cannella cheto in modo da poter godere del loro sapore dolce senza sentirti in colpa per aver rovinato la tua dieta.

I migliori panini alla cannella cheto fatti in casa

Questi semplici panini alla cannella a basso contenuto di carboidrati sono ricchi di grassi sani e ti danno una nuova interpretazione della tua colazione preferita e del tuo dolce da festa. Goditi queste delizie condite con glassa di formaggio cremoso al keto al mattino con una tazza di caffè cheto o come il miglior dessert cheto che tu abbia mai avuto alla tua prossima riunione di famiglia o di amici.

• Tempo di preparazione: 10 minuti.
• È ora di cucinare: 25 minuti.
• Tempo totale: 35 minuti.
• prestazioni: 12 rotoli.
• categoria: Dolce.
• Cucina: Americano.

Ingredienti

Per l'impasto.

• 1 1/2 tazza di mozzarella grattugiata.
• 3/4 tazza di farina di mandorle.
• 2 cucchiai di crema di formaggio.
• 1 uovo
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci.

Per il ripieno alla cannella.

• 2 cucchiai d'acqua.
• 2 cucchiai di stevia.
• 2 cucchiaini di cannella.

Per la glassa.

• 2 cucchiai di crema di formaggio.
• 2 cucchiai di collagene.
• 1 cucchiaio di stevia.

Istruzione

1. Preriscaldare il forno a 175º C / 350º F.
2. Sciogliere la mozzarella e la crema di formaggio nel microonde (1 1/2 minuti, mescolando a metà tempo).
3. Aggiungere l'uovo al formaggio.
4. Aggiungere la farina di mandorle e il lievito.
5. Amalgamare con una forchetta fino ad incorporare tutto.
6. Arrotolare in una palla di pasta.
7. Dividere l'impasto in 6 palline.
8. Formare dei rotoli lunghi e adagiarli su un foglio di carta da forno.
9. Con l'aiuto di un mattarello stendete la pasta, rendendo ogni strato di pasta il più sottile possibile.
10. Preparate il ripieno mescolando in una ciotolina acqua, dolcificante e cannella.
11. Distribuire il ripieno liquido sui rotoli di pasta schiacciati.
12. Arrotolare ogni rotolo in un panino e tagliarlo a metà per creare 12 panini.
13. Disponete i panini su una teglia antiaderente o una tortiera.
14. Mettere in forno e cuocere per 25 minuti.
15. Mentre i panini sono in forno, preparare la glassa al formaggio cremoso mescolando formaggio cremoso e dolcificante.
16. Distribuire sui panini caldi e servire.
17. Refrigerare gli avanzi per un'altra volta.

Nutrizione

• Grandezza della porzione: 1 rotolo.
• Calorie: 142
• grassi: 10 g.
• Carboidrati: Carboidrati netto: 4 gr.
• fibra: 0,7 g.
• Proteina: 10 g.

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