Resep Roti Kembang Kol Rendah Karbohidrat

Kembang kol adalah bintang dari banyak resep keto, termasuk roti kembang kol rendah karbohidrat ini. Dan popularitasnya memang layak.

Selain zucchini, kembang kol adalah salah satu sayuran keto terbaik bukan hanya karena sifatnya yang rendah karbohidrat, tetapi juga karena keserbagunaannya.

Kepala kembang kol sangat berguna. Bisa dijadikan nasi pengganti nasi tradisional, bisa ditumbuk dan dibuat menjadi Kembang kol Pizza Crust renyah dan lezat, atau bahkan bisa dipanggang di atas stik untuk membuat roti kembang kol.

Sulit untuk menemukan resep roti rendah karbohidrat yang rasanya enak, tetapi roti kembang kol ini adalah pengecualian. Plus, resep bebas gluten ini tidak hanya mudah, tetapi juga bebas susu, dan dikemas dengan protein dan serat makanan. Ini benar-benar meniru roti biasa dalam rasa dan tekstur.

Anda dapat membumbui adonan Anda dengan beberapa bumbu Italia untuk roti Italia yang gurih atau menambahkan sedikit selai dan mentega kacang macadamia untuk roti dengan sentuhan yang lebih manis.

Asin atau manis, Anda pasti ingin menambahkan resep keto ini ke daftar resep rendah karbohidrat Anda.

Roti kembang kol ramah keto ini adalah:

• dildo.
• Lezat.
• Lezat.
• paleo.
• Bebas susu.

Bahan utamanya adalah:

• Kuntum kembang kol.
• Tepung almond.
• Telur.
• Sekam psyllium.

Bahan Opsional:

• Sal
• Rosemary.
• Oregano.
• Lada hitam.
• selai kacang
• Parmesan.

Manfaat kesehatan dari roti kembang kol

Kembang kol adalah salah satu sayuran yang paling disukai dalam diet keto karena suatu alasan. Ini multiguna, rendah karbohidrat, dan dikemas dengan makronutrien. Mungkin mengejutkan Anda mengetahui bahwa itu dapat memberi Anda lebih banyak manfaat dalam bentuk roti.

#1: dapat meningkatkan pencernaan Anda

Dalam hal kesehatan usus dan pencernaan, serat adalah sekutu nomor satu Anda. Tubuh Anda tidak mencerna atau menyerap serat dengan cara yang sama seperti karbohidrat lainnya.

Sebaliknya, serat menumpuk di saluran pencernaan Anda, bertindak sebagai makanan untuk bakteri usus dan membantu kesehatan usus dalam beberapa cara ( ¹ ).

Resep roti kembang kol yang lezat ini memiliki 3.7 gram serat di setiap irisannya, yang tidak hanya mengurangi asupan karbohidrat bersih Anda, tetapi juga membuat pencernaan Anda berjalan lancar dan bakteri usus Anda senang.

Meningkatkan dan melunakkan tinja Anda bukan satu-satunya cara serat dapat membantu Anda. Mendapatkan dosis harian Anda juga dapat membantu melawan sejumlah gangguan pencernaan seperti mulas, divertikulitis, wasir, dan kanker duodenum ( ² ).

Sebagian besar serat dalam roti kembang kol ini berasal dari kulit Psyllium. Psyllium adalah sumber serat larut dan tidak larut. Jika Anda tidak yakin dengan perbedaan di antara mereka, berikut adalah deskripsi singkatnya:

• Serat larut: Memperlambat pencernaan. Ini membentuk gel di usus dan dapat menurunkan kolesterol dengan mengikatnya di saluran pencernaan, yang mengurangi LDL dalam aliran darah ( ³ ).
• Serat tidak larut: Merangsang pencernaan Anda. Menambahkan massa ke tinja dan dapat membantunya bergerak melalui saluran pencernaan Anda ( ⁴ ).

Sekam psyllium juga bertindak sebagai probiotik, yang berarti memberi makan bakteri baik di usus Anda. Probiotik membantu sistem kekebalan Anda dengan memperkuat pertahanan Anda terhadap bakteri asing dan menghindari masalah seperti diare ( ⁵ ).

Sekam psyllium bahkan dapat membantu jika Anda berjuang dengan masalah radang usus. Dalam sekelompok orang dengan penyakit Crohn aktif, kombinasi psyllium dan probiotik ditemukan sebagai pengobatan yang efektif ( ⁶ ).

#2: membantu melindungi jantung

Serat juga memiliki dampak yang cukup mengesankan bagi kesehatan jantung. Faktanya, semakin banyak serat yang Anda makan, semakin kecil kemungkinan Anda terkena tekanan darah tinggi, stroke, kolesterol tinggi, dan penyakit kardiovaskular (CVD). ⁷ ) ( ⁸ ).

Sekam psyllium, khususnya, telah dipelajari sebagai sumber serat yang dapat mencegah CVD ( ⁹ ).

Kembang kol kaya akan senyawa yang disebut sulforaphane. Sulforaphane dikenal sebagai antioksidan tidak langsung dan mungkin memiliki sifat pelindung jantung ( ¹⁰ ).

Salah satu cara sulforaphane dapat melindungi jantung Anda adalah melalui kemampuannya untuk meningkatkan jalur antioksidan tertentu, itulah sebabnya ia disebut "antioksidan tidak langsung", bukan antioksidan ( ¹¹ ).

Ketika jantung Anda berhenti mendapatkan cukup darah, dan karena itu oksigen, dapat terjadi kerusakan jaringan, yang dikenal sebagai cedera iskemik. Untungnya, sulforaphane membantu melindungi dari cedera iskemik dan karenanya melindungi jantung Anda ( ¹² ) ( ¹³ ).

Ada trik untuk mendapatkan hasil maksimal dari kembang kol. Anda hanya dapat melepaskan sulforaphane dengan memotong, mengiris, menumbuk, atau mengunyah kembang kol. Akan adil untuk mengatakan bahwa kualitas pelindung jantungnya sedang menunggu Anda untuk mengaktifkannya.

Kembang kol juga merupakan sumber vitamin C dan folat ( ¹⁴ ). Penelitian telah menunjukkan bahwa kekurangan nutrisi ini dapat dikaitkan dengan peningkatan kemungkinan mengembangkan penyakit kardiovaskular. Vitamin C juga penting untuk fungsi optimal sistem kekebalan tubuh kita, sementara folat dapat membantu mencegah jenis kanker tertentu seperti kanker kerongkongan dan pankreas ( ¹⁵ ) ( ¹⁶ ) ( ¹⁷ ).

Sayuran yang sangat serbaguna ini juga merupakan pembangkit tenaga potasium. Penelitian telah menunjukkan bahwa asupan mineral yang sehat ini menunjukkan korelasi dengan tingkat tekanan darah yang lebih rendah, yang pada gilirannya menurunkan risiko penyakit jantung koroner. ¹⁸ ).

# 3: dapat meningkatkan penurunan berat badan

Beberapa faktor ikut bermain ketika Anda mencoba untuk menurunkan berat badan. Tentu saja, olahraga dan memilih makanan yang tepat harus menjadi yang teratas dalam daftar Anda, tetapi kepuasan dan rasa kenyang juga berperan.

Serat dalam tepung almond dan sekam psyllium membantu Anda merasa kenyang dan puas dengan menambah jumlah dan memperlambat pencernaan. Dan orang yang makan lebih banyak serat cenderung lebih kurus daripada mereka yang menghindarinya ( ¹⁹ ).

Penelitian juga menunjukkan bahwa jika Anda kelebihan berat badan dan mencoba untuk menghilangkan beberapa lemak yang tidak diinginkan, menambahkan serat ke dalam diet Anda dapat secara signifikan meningkatkan penurunan berat badan ( ²⁰ ) ( ²¹ ).

Kolin, yang berlimpah dalam telur, adalah nutrisi penurun berat badan lain yang layak disebut. Para peneliti percaya bahwa kolin dapat mengurangi nafsu makan dan karenanya mengurangi asupan makanan secara keseluruhan. Dan menjaga nafsu makan Anda adalah kunci keberhasilan penurunan berat badan jangka panjang ( ²² ) ( ²³ ).

Ide untuk menyajikan roti kembang kol

Nikmati roti kembang kol ini untuk sarapan dengan sedikit mentega kacang macadamia dan kayu manis, atau gunakan untuk membuat sandwich cepat untuk makan siang.

Atau masukkan saja ke dalam pemanggang roti, tambahkan sedikit minyak zaitun dan keju cheddar, dan nikmati sebagai bruschetta yang lezat untuk makan siang sebentar.

Anda juga dapat mengubah resep roti kembang kol serbaguna ini menjadi stik roti keju, menambahkan beberapa keju mozzarella, untuk makan malam Italia yang sempurna, atau sandwich keju panggang yang lezat.

Itu juga membuat hidangan pembuka yang enak, baik sendiri atau dengan sedikit mentega yang diberi makan rumput dan bubuk bawang putih. Apa pun cara Anda melakukannya, Anda pasti ingin menambahkan roti ini ke dalam rencana makan favorit Anda.

Sekarang setelah Anda mempelajari semua manfaat kesehatan dari roti kembang kol ketogenik ini, tinggal memasak dan mencicipinya. Tidak perlu mencari lagi alasan untuk menambahkan kembang kol ke gaya hidup keto Anda karena ini adalah salah satu sayuran keto terbaik yang dapat Anda temukan.

Roti Kembang Kol Rendah Karbohidrat

Roti kembang kol rendah karbohidrat yang dibuat dengan psyllium, tepung almond, dan telur adalah pengganti sandwich dan roti panggang yang bebas gula dan ramah keto.

• Waktu persiapan: 15 menit
• Total waktu: 1 jam 10 menit.
• Rendimiento: 12 (irisan).
• Dapur: Amerika.

Bahan-bahan

• 2 cangkir tepung almond.
• 5 butir telur
• cangkir kulit psyllium.
• 1 cangkir nasi kembang kol.

Instruksi

1. Panaskan oven hingga 180º C / 350ºF.
2. Lapisi loyang dengan kertas roti atau semprotan minyak kelapa. Menyisihkan.
3. Dalam mangkuk besar atau pengolah makanan, gabungkan tepung almond dan kulit psyllium.
4. Kocok telur dengan kecepatan tinggi selama dua menit.
5. Tambahkan nasi kembang kol dan aduk rata.
6. Tuang adonan ke dalam loyang loaf.
7. Panggang selama 55 menit.

NUTRICION

• Ukuran porsi: 1 potong
• Kalori: 142.
• Karbohidrat: 6,5 g.
• Serat: 3,7 g.
• Protein: 7,1 g.

Kata kunci: roti kembang kol rendah karbohidrat.