Roti pisang rendah karbohidrat yang lezat ini membutuhkan waktu pembuatan kurang dari satu jam dan dikemas dengan pisang, kacang panggang, dan rempah-rempah panas.
Banyak makanan panggang ramah keto yang akhirnya kering, tetapi roti pisang ini memiliki remah ringan dan rasa yang kaya, dan yang terbaik, bebas biji-bijian, paleo, dan memiliki jumlah karbohidrat bersih hanya 3 gram per irisan, yang membuatnya cocok untuk diet ketogenik.
Dengan resep ini, Anda akan belajar cara membuat roti pisang keto, serta beberapa pilihan dan aksesori untuk menyesuaikan roti pisang Anda dengan selera Anda.
Rahasia roti pisang rendah karbohidrat
Roti pisang biasanya tinggi karbohidrat, karena gula, sirup maple, tepung halus, dan tentu saja pisang yang dikandungnya.
Satu pisang berukuran sedang memiliki sekitar 24 gram karbohidrat dan 14 gram gula, dan sebagian besar resep roti pisang membutuhkan banyak pisang. Buahnya saja sudah cukup untuk mengeluarkan Anda dari ketosis.
Jadi bagaimana cara membuat roti pisang bebas gula jika Anda tidak bisa menggunakan pisang?
Jawabannya adalah Ekstrak Pisang, cara yang benar-benar alami untuk menambahkan rasa pisang tanpa karbohidrat atau gula.
Pastikan untuk membeli ekstrak pisang yang terbuat dari pisang asli, dan bukan perasa pisang buatan, yang penuh dengan sampah dan akan memberi roti rendah karbohidrat Anda rasa pisang palsu yang aneh.
Cara membuat muffin pisang dengan resep ini
Jika Anda tidak terlalu menyukai roti pisang yang besar, kami punya kabar baik: Anda bisa membuat muffin pisang tanpa mengubah resep ini sama sekali.
Keluarkan kaleng muffin Anda. Olesi wajan dengan mentega atau minyak netral, dan isi setiap alas muffin kira-kira tiga perempat penuh dengan adonan roti pisang.
Jika Anda membuat muffin, sebaiknya Anda mempersingkat waktu memanggang beberapa menit. Mulailah memeriksa kematangan sekitar 35 menit dengan memasukkan tusuk gigi ke tengah setiap muffin.
Jika tusuk gigi keluar bersih, muffin Anda sudah matang. Jika Anda memiliki adonan atau remah, masukkan kembali muffin ke dalam oven dan periksa kembali dengan tusuk gigi beberapa menit kemudian.
Pengaya untuk menyesuaikan roti pisang keto
- pisang asli: Resep ini membutuhkan ekstrak pisang, yang memberikan rasa pisang yang luar biasa sambil menjaga jumlah karbohidrat bersih tetap rendah. Tetapi jika Anda tidak keberatan dengan beberapa gram tambahan karbohidrat per porsi, Anda dapat mengganti ekstrak pisang dengan pisang segar sebanyak yang Anda suka.
- Cranberry: Blueberry segar atau beku adalah tambahan yang bagus untuk resep ini. Mereka menambahkan kelembapan dan keasaman cerah yang menyeimbangkan kekayaan pisang dan rempah-rempah.
- Keping cokelat: Untuk roti yang jauh lebih lezat, taburkan beberapa keping cokelat tanpa pemanis di atas adonan roti pisang sebelum dipanggang. Keripik coklat akan meleleh di atasnya saat roti dipanggang.
- Kemiri atau kenari: Hancurkan beberapa kenari dan tambahkan ke atas roti pisang sebelum Anda memasukkannya ke dalam oven.
- Selai kacang: Untuk lapisan rasa ekstra dan remah yang lebih tebal dan lembab, campurkan beberapa sendok makan selai kacang ke dalam adonan Anda.
- Krim keju beku: Campur krim keju, mentega suhu kamar, pemanis ketogenik pilihan Anda, sedikit ekstrak vanila, dan sejumput garam hingga halus. Anda akan mendapatkan frosting krim keju keto yang lezat yang bisa Anda olesi di atas roti pisang Anda. Pastikan untuk menunggu sampai roti benar-benar dingin sebelum membekukannya, jika tidak frosting akan meleleh dan Anda akan berantakan.
- Pengganti gula merah: Beberapa pemanis ketogenik menawarkan pilihan untuk gula merah. Jika Anda menginginkan rasa molase dan karamel dalam roti pisang Anda, pilihlah pengganti gula merah. Ini akan terasa enak, tanpa menyabotase diet rendah karbohidrat Anda.
- Rempah-rempah tambahan: Resep dasarnya menggunakan kayu manis, tetapi Anda juga bisa menambahkan pala, cengkeh, jahe, atau allspice. mereka semua sangat cocok dengan rasa roti pisang.
- Lenan: Campurkan satu sendok makan biji rami untuk menambahkan lemak sehat tambahan dan memberi roti pisang rasa kacang yang lebih kompleks.
Roti Pisang Ketogenik Rendah Karbohidrat
- Total waktu: 55 menit
- Rendimiento: 12 buah.
Bahan-bahan
- 1 cangkir tepung almond.
- cangkir tepung kelapa.
- 2 sendok teh baking powder.
- sendok teh permen karet xanthan.
- 2 sendok makan kolagen, atau bubuk minyak MCT.
- 1 sendok makan kayu manis.
- sendok teh garam laut.
- 2 sendok makan - cangkir stevia, erythritol.
- 4 butir telur berukuran besar.
- 2 sendok teh ekstrak pisang, atau buah pisang matang.
- 5 sendok makan mentega tawar atau minyak kelapa, dilelehkan.
- 1 sendok teh perasa vanila bebas alkohol atau ekstrak vanila.
- cangkir susu almond tanpa pemanis.
- cangkir kenari atau kenari yang dihancurkan.
- Keripik coklat ketogenik (opsional).
Instruksi
- Panaskan oven hingga 175º C / 350º F.
- Dalam mangkuk besar, campurkan 8 bahan pertama hingga tercampur rata.
- Dalam mangkuk sedang, gabungkan telur, ekstrak pisang, mentega, perasa vanila, dan susu almond.
- Tambahkan bahan basah ke bahan kering dan aduk hingga rata.
- Hancurkan kenari, sisakan sebagian untuk menutupi roti.
- Tuang adonan ke dalam loyang loaf berlapis perkamen dan taburi dengan sisa kenari dan keping coklat (opsional), dan panggang selama 40-50 menit. Untuk menguji apakah sudah matang, masukkan tusuk gigi di tengah roti; jika keluar bersih, roti pisang Anda sudah siap.
NUTRICION
- Ukuran porsi: 1 buah.
- Kalori: 165.
- Lemak: 13 g.
- Karbohidrat: 6 gram (Bersih: 3 gram).
- Serat: 3 g.
- Protein: 6 g.
Kata kunci: roti pisang keto.