Resep Pizza Ketogenik Fathead Rendah Karbohidrat

Pikirkan makanan kenyamanan klasik terlarang pada diet ketogenik?

Ini ada kabar baik. Resep pizza keto fathead yang sangat lezat ini berarti Anda dapat menikmati pizza tradisional yang Anda sukai sejak kecil, kecuali kali ini, Anda tidak perlu khawatir dengan karbohidrat tinggi atau topping buatan.

Dengan total waktu 30 menit, hanya 10 menit waktu persiapan dan 20 menit di dalam oven, pizza keto rendah karbohidrat ini menyajikan delapan porsi.

Anda bisa makan semuanya sendiri, tetapi 3 gram karbohidrat bersih per porsi bisa mencapai batas harian Anda. Jangan khawatir, jumlah karbohidrat cukup rendah untuk tetap dalam ketosis, bahkan jika Anda makan porsi ekstra.

Bagaimana cara membuat adonan pizza keto?

Anda mungkin bertanya-tanya bagaimana cara membuat kulit pizza rendah karbohidrat yang ramah keto, seperti pepperoni, keju mozzarella, dan semua topping "pizza biasa" favorit Anda lainnya yang ramah keto. Tapi bagaimana Anda membuat adonan keto?

Anda mungkin pernah melihat kerak pizza rendah karbohidrat yang membutuhkan kembang kol atau tepung kelapa, tetapi untuk kerak pizza kepala gemuk ini Anda perlu:

• Tepung almond.
• Keju krim.
• Mozzarella parut
• Telur.
• Sekam psyllium.

Anda juga membutuhkan beberapa lembar kertas roti dan loyang pizza. Jika Anda merasa adonan sulit untuk diratakan, Anda bisa menggunakan rolling pin. Anda mungkin perlu menaburkannya dengan sekam psyllium atau tepung kelapa terlebih dahulu agar tidak lengket.

Untuk memastikan kerak pizza Anda tidak pecah, panggang adonan sebelum menambahkan bahan. Tempatkan adonan pizza di atas batu pizza atau loyang yang dilapisi dengan selembar kertas tahan minyak. Panggang selama 10 menit, balikkan, lalu panggang selama beberapa menit lagi. Untuk kerak ekstra renyah, panggang selama 4 menit lagi. Untuk mempercepat prosesnya, Anda bisa menusuk adonan dengan pisau tipis.

Pertanyaan yang sering diajukan tentang cara membuat pizza adonan kepala gemuk

Jika ini pertama kalinya Anda mencoba resep adonan pizza kepala gemuk ini, Anda mungkin memiliki beberapa pertanyaan. Berikut adalah beberapa tips, trik, dan jawaban atas pertanyaan yang paling sering diajukan:

• Apakah ada saus untuk pizza tanpa gula? Nah, ada beberapa merek yang membuat saus pizza rendah karbohidrat yang enak. Jangan gunakan saus marinara yang dibeli di toko. Anda dapat dengan mudah membuatnya dengan ini resep saus pizza yang menggunakan tomat kalengan, bubuk bawang putih, oregano, minyak zaitun, kemangi, dan bubuk bawang bombay.
• Jenis keju apa yang cocok untuk diet ketogenik? Jika Anda toleran terhadap produk susu, Anda bisa menambahkan keju Parmesan atau keju mozzarella di atasnya. Pilih saja kualitas tertinggi, pilih keju utuh dan lebih disukai yang organik dan bebas.
• Apa cara terbaik untuk memanaskan kembali resep ini? Anda dapat memanaskan kembali pizza Anda di dalam oven atau di dalam microwave.
• Apa informasi nutrisi untuk resep ini? Resep ini mengandung 14 gram lemak, 3.3 gram karbohidrat bersih, dan 15.1 gram protein, sehingga cocok untuk rencana makan ketogenik Anda.

Manfaat kesehatan dari pizza fathead

Selain menikmati melahap salah satu makanan favorit Anda, Anda akan semakin menyukai resep ini karena informasi nutrisinya. Kombinasi telur, keju, dan almond memberi Anda sepotong pizza yang kaya protein. Taburi dengan pepperoni dan Anda akan mendapatkan lebih dari 15 gram protein dan 14 gram lemak total per porsi.

Manfaat memanggang dengan tepung almond

Adonan pizza kepala gemuk ini dibuat dengan dua bahan yang luar biasa: tepung almond dan kerak psyllium. Menggunakan bahan-bahan ini sebagai pengganti tepung putih biasa mengurangi karbohidrat dan memberikan beberapa manfaat kesehatan.

Tepung almond adalah alternatif rendah karbohidrat untuk tepung terigu biasa. Jika Anda tidak dapat menemukan tepung almond di toko lokal Anda, belilah almond sebagai gantinya. Kemudian cukup giling mereka hingga konsistensi yang sangat halus dengan food processor.

#1: Dapat meningkatkan kesehatan jantung

Almond memainkan peran penting dalam kesehatan jantung. Dalam sebuah penelitian yang dilakukan oleh Aston University di Birmingham, peneliti memantau partisipan yang mengonsumsi 50 gram almond setiap hari selama sebulan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa makan almond meningkatkan tingkat antioksidan dalam darah. Subyek menunjukkan aliran darah yang lebih baik, penurunan tekanan darah, dan peningkatan kadar antioksidan ( ¹ ).

#2: dapat meningkatkan gula darah

Tepung almond juga dapat membantu mengatur gula darah. The Journal of Nutrition menerbitkan sebuah studi di mana peserta makan makanan almond, kentang, nasi, atau roti. Para peneliti menemukan bahwa kadar gula darah dan insulin partisipan menurun setelah makan almond, yang membantu mengatur kadar glukosa darah setelah makan. ² ).

# 3: itu bisa membantu menurunkan berat badan

Tepung almond adalah tambahan yang bagus untuk diet ketogenik apa pun karena dapat membantu Anda menurunkan berat badan. Sebuah studi yang diterbitkan oleh International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders mempelajari efek almond dan karbohidrat kompleks pada orang yang kelebihan berat badan.

Para peserta dibagi menjadi dua kelompok: satu kelompok mengonsumsi makanan rendah kalori ditambah 85g / XNUMXoz almond sehari, dan kelompok lain mengonsumsi makanan rendah kalori ditambah pilihan karbohidrat kompleks mereka.

Studi ini menunjukkan bahwa kelompok yang makan almond menunjukkan penurunan berat badan 62% lebih besar dan pengurangan massa lemak 56% lebih besar dibandingkan dengan kelompok karbohidrat kompleks. ³ ).

Manfaat menggabungkan sekam Psyllium

Jika Anda belum pernah mendengar tentang sekam psyllium, jangan khawatir. Sekam psyllium terbuat dari biji tanaman plantago ovata. Anda akan menemukannya secara umum dalam resep keto sebagai pengganti gluten dalam resep bebas gluten atau telur dalam resep vegan. Ini membuatnya menjadi bahan yang ideal untuk orang-orang dengan alergi makanan. Ini adalah sumber serat makanan yang sangat baik, jadi tambahkan ke smoothie pagi Anda atau puding chia untuk serat ekstra.

Psyllium adalah prebiotik, makanan yang dibutuhkan probiotik untuk berkembang dan tumbuh di usus Anda. Ini juga membuat tinja Anda bekerja dengan lancar, menjadikannya bahan yang bagus untuk penderita IBS atau penyakit Crohn ( ⁴ ).

Manfaat makan lemak sehat

Tidak peduli apa yang telah Anda katakan, lemak adalah komponen sehat dari diet apa pun, dan ya, itu termasuk lemak jenuh. Dengan telur, parutan mozzarella, dan krim keju yang dimasukkan ke dalam adonan ini, Anda pasti mendapatkan bagian lemak sehat hanya dengan satu gram karbohidrat total.

Meskipun data nutrisi dari tahun 1970-an mengatakan bahwa lemak jenuh itu buruk, studi baru menunjukkan bahwa lemak bukanlah penyebab sebenarnya ( ⁵ ). Diet tinggi lemak itulah yang memungkinkan Anda untuk memasuki ketosis, menggunakan keton untuk energi, bukan glukosa.

Faktanya, aturan praktis yang baik adalah bahwa 60% kalori Anda (Persen Nilai Harian) harus berasal dari lemak, sedangkan 35% kalori Anda harus berasal dari protein untuk tetap dalam ketosis.

Bersiaplah untuk malam pizza rendah karbohidrat

Siapa yang mengira Anda bisa menikmati pizza lezat yang rasanya persis seperti pizza favorit masa kecil Anda tanpa semua sampah buatan?

Gulung adonan fathead di atas loyang dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah adonan pizza setengah matang, ambil topping pizza favoritmu.

Resep aslinya ditaburi saus tomat, pepperoni, dan serpihan paprika merah, tetapi Anda bebas memilih bahan keto apa pun yang Anda inginkan. Ingat saja ini adalah resep rendah karbohidrat. Lupakan nanas berkarbohidrat tinggi dan tetap dengan daging dan sayuran.

Nikmati malam makan malam Italia tanpa merasa bersalah. Ini adalah salah satu pizza rendah karbohidrat terbaik yang pernah Anda miliki.

Pizza Keto Fathead Rendah Karbohidrat

Mengikuti diet keto atau diet rendah karbohidrat sepertinya tidak terlalu sulit saat Anda mencicipi pizza lezat ini, hanya dengan 3.3 gram karbohidrat bersih.

• Waktu persiapan: 10 menit
• Waktu untuk memasak: 20 menit
• Total waktu: 30 menit
• Rendimiento: 8.
• Kategori: Harga.
• Dapur: Napoli.

Bahan-bahan

Untuk misa.

• 2 cangkir keju mozzarella.
• 3 sendok makan keju krim, dilunakkan.
• 1 butir telur
• 3/4 cangkir tepung almond.
• 2 sendok teh psyllium husk.
• 1 sendok makan bumbu Italia.
• 1/2 sendok teh garam

untuk saus.

• 1/3 cangkir saus tomat tanpa tambahan garam.
• 1/16 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh serpih paprika merah.
• 1/4 sendok teh bumbu Italia.
• 1/8 sendok teh lada hitam.

Untuk liputan.

• 12 potong peperoni.
• 3/4 cangkir mozzarella.

Instruksi

1. Panaskan oven hingga 205ºF / 400ºC dan lapisi loyang dengan kertas minyak.
2. Dalam mangkuk yang aman untuk microwave, lelehkan mozzarella dalam 30 detik sampai benar-benar meleleh, aduk agar tidak gosong.
3. Dalam mangkuk keju mozzarella yang telah dilelehkan, tambahkan semua bahan untuk adonan dan uleni dengan tangan Anda sampai benar-benar tercampur. Gulung adonan menjadi bola dan ratakan menjadi lingkaran inci di atas loyang yang sudah disiapkan.
4. Panggang selama 10 menit, keluarkan dari oven, balikkan dan panggang lagi selama 2 menit.
5. Sementara adonan dipanggang, ambil mangkuk kecil dan campur saus tomat dengan garam, serpihan paprika merah, bumbu Italia, dan lada hitam.
6. Keluarkan adonan dari oven dan beri saus, keju, dan pepperoni di atasnya.
7. Masukkan kembali pizza ke dalam oven dan panggang selama 5-7 menit.
8. Keluarkan dari oven, dinginkan selama 5-10 menit, potong, sajikan dan nikmati.

NUTRICION

• Ukuran porsi: 1 porsi
• Kalori: 202.
• Lemak: 14 g.
• Karbohidrat: 5,2 gram (3,3 gram bersih).
• Protein: 15,1 g.

Kata kunci: pizza keto fathead.