mama mia! Rumor yang Anda dengar adalah benar. Sekarang Anda dapat meminta pasta dan memakannya juga. Ada banyak alternatif pasta rendah karbohidrat yang dapat Anda masukkan ke dalam diet ketogenik Anda.
Pertumbuhan baru-baru ini dalam popularitas diet rendah karbohidrat dan ketogenik telah menghasilkan banyak cara baru untuk memperbaiki pasta Anda tanpa melupakan tujuan kesehatan Anda.
Pasta adalah makanan pokok dalam hidangan internasional di seluruh dunia. Dan, seperti halnya roti dan nasi, pasta menempati ruang yang cukup di toko. Variasi pasta yang tersedia untuk konsumen saat ini mencakup semua bentuk dan ukuran yang berbeda untuk melengkapi makanan apa pun, sehingga sulit untuk ditolak.
Baik Anda menginginkan fettuccine, bakso, dan marinara, atau rotini dengan saus tomat krim, mi rendah karbohidrat ini adalah pengganti sempurna untuk pasta tradisional. Cukup tukar salah satu opsi berikut ke dalam resep pasta favorit Anda, dan selamat makan!
Daftar isi
Mengapa pasta tidak ramah karbohidrat?
Pasta adalah makanan yang menenangkan sepanjang masa, pertama kali muncul pada tahun 1.154 di Sisilia. Ini awalnya dibuat dari adonan tepung gandum durum yang tidak beragi, dicampur dengan air atau telur dan kemudian dibentuk menjadi mie yang berbeda (atau lembaran, untuk pecinta lasagna).
Meskipun ada banyak jenis pasta saat ini, pasta klasik tradisional yang dimasak dan tidak kaya adalah tentang 30 gram karbohidrat untuk setiap 100 gram. Itulah seluruh asupan karbohidrat harian Anda pada diet ketogenik, jika Anda beruntung.
Setelah itu muncul sedikit 0,9 gram lemak, sekitar 6 gram protein, dan minimal mikronutrien. Bahkan pasta gandum utuh, yang diiklankan sebagai makanan kesehatan, mengandung 37 gram karbohidrat total ( 1 ). Anda berpikir, "Saya tidak akan pernah menikmati spageti dan bakso lagi." Palsu. Anda dapat menikmati hidangan pasta favorit Anda termasuk mie Lasagna, pada diet rendah karbohidrat dengan alternatif ramah keto. Berikut adalah beberapa pengganti rendah karbohidrat yang lezat.
#1: Mie
Dalam gambar: Ayam lemon balsamic dengan zoodles.
Zoodles hanyalah zucchini yang telah dibuat menjadi mie spiral. Anda tidak terbatas hanya zucchini - pilih sayuran rendah karbohidrat favorit Anda, masukkan ke dalam spiralizer dan putar searah jarum jam sampai mie keluar dari sisi yang lain.
mengapa Anda akan menyukainya?
Setelah Anda memasak zoodles (lihat di bawah), zoodles kehilangan tekstur berseratnya, menyerap saus pasta dan rasanya. Zoodles mungkin lebih disukai daripada alternatif pasta lainnya karena rasanya seperti saus apa pun yang Anda pasangkan dengannya.
Makronutrien dalam zoodles sekitar 5 gram Karbohidrat bersih, 0 lemak dan sekitar 3 gram protein per cangkir. Manfaat kesehatan zoodle membuatnya sempurna untuk siapa saja yang didiagnosis menderita diabetes, mencoba menurunkan gula darah, atau mengikuti diet ketogenik. Zoodles dikemas dengan sejumlah vitamin dan mineral: vitamin A, C, B, dan potasium, untuk beberapa nama.
coba sendiri
Untuk membuat zoodles, yang Anda butuhkan hanyalah satu atau dua zucchini dan spiralizer. Jika Anda tidak memiliki spiralizer, Anda dapat membelinya dengan harga kurang dari $30 di Amazon.
- Desain Unik: Produk kami dirancang dengan reses tiga sisi agar mudah digenggam dan lebih memperhatikan kenyamanan Anda.
- 4 in 1 Pemotong Spiral: Tombol putih disediakan di satu sisi pemotong, bilah dapat dipilih dengan memutar searah jarum jam. Menghemat banyak ruang di dapur,...
- Bahan berkualitas tinggi: Terbuat dari bahan berkualitas tinggi, Anda dapat dengan percaya diri menggunakan produk ini untuk memasak makanan nabati yang lezat. Nikmati dengan keluarga dan teman-teman Anda!
- Operasi sederhana: Tiga langkah: 1. Pilih pisau yang Anda butuhkan. 2. Putar sayuran searah jarum jam untuk mendapatkan pasta sayuran yang sempurna! 3. Saat sayuran...
- Jaminan Kualitas: Kami tidak dapat memastikan bahwa setiap sayuran dapat dipotong secara spiral. Silakan periksa manual pengguna dengan hati-hati sebelum menggunakannya.
- Spiralizer 4-in-1】Buat fettuccine sayuran, spageti, dan mie pita dalam hitungan menit dengan spiralizer ringkas ini yang membantu Anda bereksperimen dengan berbagai pilihan...
- Sangat mudah digunakan】 Cukup ganti bilah dengan 3 tombol untuk mendapatkan model yang diinginkan. Tempat / tutup makanan memastikan pegangan anti selip untuk...
- Ringkas tapi tugas berat】 Desain terbuka menampung sayuran bulat panjang. Sempurna untuk membuat mie vegetarian cepat dan rendah karbohidrat dari berbagai ...
- Kualitas Premium】 Pisau baja tahan karat kelas sendok garpu karbon tinggi dan ABS bebas BPA yang diperkuat memungkinkan sayuran akar lebih ...
- Dukungan Pelanggan】 Kami yakin dengan produk kami dan kami tahu Anda akan menyukainya, jika Anda tidak puas dengan produk tersebut, silakan hubungi kami secara langsung.
- Kualitas Premium】 Pisau baja tahan karat kelas sendok garpu karbon tinggi dan ABS bebas BPA yang diperkuat memungkinkan sayuran akar lebih ...
- 【Desain Aman】 Saat memotong sayuran, ada pelindung jari non-slip spiral dan tangan yang aman serta sikat pembersih untuk membersihkan. Lindungi selalu jari-jari Anda agar tidak terluka...
- Mudah Dibersihkan】 Sangat mudah digunakan, yang terbaik adalah Anda tidak perlu mengganti dan menyimpan aksesori, cukup tekan tombol, Anda dapat mengubah ke bentuk yang Anda inginkan. Mudah dibersihkan setiap saat...
- Ringkas tapi tugas berat】 Desain terbuka menampung sayuran bulat panjang. Sempurna untuk membuat mie vegetarian cepat dan rendah karbohidrat dari berbagai ...
- 【Jaminan Kualitas】 Kami berkomitmen untuk menyediakan produk dan layanan yang baik kepada pelanggan kami. Jika Anda memiliki pertanyaan tentang ini, jangan ragu untuk menghubungi kami. Kami akan melakukan yang terbaik...
Bulatkan zucchini Anda, lalu diamkan di atas tisu. Taburi dengan garam. Zucchini penuh dengan air, jadi handuk kertas memastikan Anda tidak meninggalkan pasta yang basah.
Masak dengan sedikit minyak zaitun dalam oven untuk mencapai tekstur yang diinginkan: Tiga puluh detik di dalam wajan menawarkan pasta al dente, sementara dua menit sedikit lebih lembut. Atau, panggang zoodle Anda dalam pasta casserole dengan resep ini.
#2: Pasta Tepung Almond
pasta dari tepung almond Ini disiapkan dengan cara yang mirip dengan pasta biasa, menggantikan tepung almond dengan tepung terigu atau tepung putih. Dengan semakin banyaknya item bebas gluten dan rendah karbohidrat, Anda juga dapat menemukan beberapa opsi yang dibeli di toko.
mengapa Anda akan menyukainya?
Tepung almond adalah alternatif pasta rendah karbohidrat yang bagus. Mengandung 1,6 gram karbohidrat dan 1,6 gram serat makanan, menghasilkan nol karbohidrat bersih ( 2 ). Tepung putih, dikelantang dan diperkaya mengandung lebih dari 76 gram karbohidrat total dengan hanya 2 gram serat ( 3 ). Almond juga merupakan sumber lemak sehat, vitamin E, mangan, dan magnesium yang sangat baik.
coba sendiri
Meskipun ada banyak pasta tepung almond yang diiklankan sebagai rendah karbohidrat, pastikan untuk memeriksa labelnya tiga kali. Banyak merek mengandung lebih banyak karbohidrat daripada yang Anda kira. Al Dente Carba-Tidak ada yang mengandung lebih dari 24 gram karbohidrat total, atau 17 gram karbohidrat bersih. Fibre Gourmet, juga diiklankan sebagai rendah karbohidrat, mengandung lebih dari 40 gram karbohidrat total per porsi dan 3 gram gula.
Sebagai gantinya, cobalah versi buatan sendiri. Pastikan Anda tidak memilih resep yang mengandung tepung tapioka atau tepung tapioka, karena kandungan karbohidratnya sangat tinggi. Tukar pasta rendah karbohidrat Anda dengan hidangan mie favorit Anda, lalu taburi dengan keju Parmesan untuk hidangan Italia yang lembut dan lezat.
#3: Spaghetti Squash
Dalam gambar: Squash Spaghetti Panggang.
Spaghetti Squash adalah alternatif sempurna untuk pasta sehari-hari. Setelah Anda memotong spaghetti squash menjadi dua dan memanggangnya, Anda bisa menggunakan garpu untuk mengikis bagian dalamnya menjadi mie super tipis.
mengapa Anda akan menyukainya?
Spaghetti squash hanya mengandung 5 gram karbohidrat bersih, nol lemak, dan satu gram protein per cangkir ( 4 ) menjadikannya pengganti pasta yang sempurna bagi mereka yang menjalani diet rendah karbohidrat atau ketogenik.
Namun, itu hanya makronutrien. Dalam hal mineral, Anda dapat mengandalkan spaghetti squash untuk memberi Anda jumlah kalsium, kalium, magnesium, fosfor, dan natrium yang optimal.
coba sendiri
Anda dapat menemukan spaghetti squash di hampir semua toko bahan makanan lokal. Untuk melakukannya, Panaskan oven Anda hingga 205º C/400º F. Panggang selama 40 menit, lalu biarkan agak dingin. Setelah Anda dapat menangani labu tanpa membakar diri sendiri, pegang labu dengan satu tangan dan, dengan menggunakan garpu, tumbuk labu dengan tangan lainnya.
Lapisi spaghetti squash Anda dengan a saus alfredo ramah keto dibuat dengan krim kental (dengan taburan mozzarella parut untuk sedikit rasa ekstra). Kiat Pro: Jika Anda memiliki sisa, panaskan kembali dalam wajan panas dengan sedikit minyak zaitun keesokan paginya. Rasanya seperti kentang goreng.
#4: Pasta Telur
Pasta telur biasanya menggabungkan telur dengan keju krim, menawarkan pengganti pasta rendah karbohidrat. Beberapa versi yang dibeli di toko dapat menggabungkan telur dengan tepung (putih, almond, atau lainnya). Jika Anda menemukan pasta telur di toko atau online, Anda akan memasaknya seperti pasta "biasa". Cukup tuangkan segenggam besar ke dalam panci berisi air mendidih, lalu masak sampai mencapai tekstur yang Anda inginkan.
mengapa Anda akan menyukainya?
Pasta telur rendah karbohidrat biasanya hambar, dengan konsistensi yang mirip dengan tepung biasa. Anda akan menyukainya karena kandungan makronya, menggabungkan protein telur dengan lemak keju krim. Telur adalah salah satu makanan paling terjangkau dan padat nutrisi yang dapat Anda beli dengan nol karbohidrat, 6 gram lemak, dan 7 gram protein. protein. Krim keju adalah produk kompatibel dengan susu keto, selama Anda membeli dari sumber berkualitas tinggi.
coba sendiri
jika kamu pernah melakukannya roti awan Sebagai roti alternatif rendah karbohidrat, pembuatan pasta eggnog mengikuti proses serupa. Dalam beberapa resep, Anda akan melihat gluten gandum ditambahkan ke resep. Jika Anda didiagnosis dengan penyakit celiac atau mencari pilihan bebas gluten, gantikan guar gum atau xanthan gum untuk gluten gandum.
#5: Mie Ajaib
Dalam gambar: Mie Ajaib Isi Ayam.
Mie konjak, juga dikenal sebagai mie shirataki, bebas karbohidrat dan kalori. Mereka jelas dalam penampilan dan dengan cepat menyerap rasa apa pun yang mereka masak.
mengapa Anda akan menyukainya?
Anda membaca paragraf sebelumnya dengan benar: Mie konjak mengandung nol kalori. Mereka terutama terdiri dari glukomanan, serat dari akar konjak ( 5 ).
Serat dicampur dengan air dan sedikit jus lemon untuk memberikan bentuk mie konjak. Setelah pencampuran dan pembentukan selesai, mereka direbus untuk membentuk mie yang terdiri dari 97% air dan 2% serat glukomanan. Mie konjak juga bebas gluten, bebas kedelai, dan vegan.
coba sendiri
Jadi di mana Anda bisa menemukan mie shirataki ini? Saat mereka menjadi lebih populer, Anda akan lebih mungkin melihatnya di toko bahan makanan terdekat. Mereka juga tersedia melalui pengecer online.
Mie konjak adalah pasta rendah karbohidrat yang enak untuk pad thai atau ramen. Anda juga bisa menambahkan saus keju ramah keto untuk membuatnya makaroni dan keju.
#6: selada kol
Dalam gambar: Keto Retak Selada dr kubis.
Seperti zoodles, mie kubis (atau salad) tidak lebih dari sayuran yang dipotong menjadi mie. Kubis telah digunakan dalam masakan Italia — pikirkan gulungan kubis — jauh sebelum pasta rendah karbohidrat menjadi populer.
mengapa Anda akan menyukainya?
Dengan kurang dari 4 gram karbohidrat bersih, nol gram lemak, dan satu gram protein per cangkir ( 6 ) Anda dapat menambahkan kol spageti (atau selada kol) ke hidangan apa pun yang Anda suka.
Selain rendah kalori, spaghetti slaw adalah sumber nutrisi yang memiliki beberapa manfaat kesehatan utama. Manfaat ini termasuk sifat anti-inflamasi yang kuat, beberapa antioksidan, dan vitamin dan mineral termasuk vitamin K, vitamin C, folat, kalsium, magnesium, dan kalium.
coba sendiri
Untuk menyiapkannya, potong kubis agar menyerupai mie yang Anda inginkan. Untuk pasta rambut malaikat, potong menjadi irisan tipis. Untuk tumisan atau lo mein, iris menjadi mie yang lebih tebal. Atau, buat saus tomat berdaging untuk gulungan kubis yang didekonstruksi.
#7: Pasta Kacang Hitam
Pasta kacang hitam hanyalah pasta yang terbuat dari kacang hitam. Seperti pasta tepung almond, Anda biasanya akan menemukannya di toko bahan makanan.
mengapa Anda akan menyukainya?
Ini mungkin salah satu dari sedikit waktu yang bisa Anda nikmati kacang-kacangan keto, jadi nikmatilah selagi ada. Pasta kacang hitam sarat dengan protein, 25 gram sebenarnya. Meskipun rendah lemak (hanya 2 gram), tetapi juga rendah karbohidrat, hanya mengandung 5 gram karbohidrat bersih.
coba sendiri
Tidak seperti pasta tepung almond, Anda lebih baik memesan pasta kacang hitam secara online. Merek explore asia adalah salah satu yang mungkin Anda pertimbangkan, hanya karena kandungan karbohidrat bersihnya yang rendah. Meskipun menikmati mie hitam mungkin perlu waktu untuk membiasakan diri, rasanya seringkali lebih disukai daripada shirataki atau alternatif pasta lainnya. Pasangkan dengan roti rendah karbohidrat yang disiram bawang putih dan mentega.
#8. pasta kembang kol
Ya, kita bisa menyebut kale sebagai makanan super, tapi bukankah kembang kol memiliki semua kekuatan magis? Sama seperti kembang kol yang bisa dihaluskan menjadi "kentang" atau digulung menjadi kerak pizza, Anda juga bisa membuat hidangan pasta sendiri dengan memanggang kembang kol di dalamnya.
mengapa Anda akan menyukainya?
Kembang kol bukan hanya makanan paling serbaguna di luar sana, tetapi juga sarat dengan manfaat kesehatan. Sayuran cruciferous seperti kembang kol telah terbukti mengurangi risiko kanker dan mengurangi laju pertumbuhan tumor. 7 ). Kembang kol juga kaya akan antioksidan dan vitamin C dan K.
coba sendiri
Panggang atau kukus kembang kol hingga kekentalan yang diinginkan, lalu taburi dengan saus pesto krim untuk hidangan malam hari yang mudah. Atau, keluarkan anak batin Anda dan coba ini makaroni kembang kol rendah karbohidrat dan keju yang memiliki waktu memasak hanya 30 menit.
Nikmati malam pasta rendah karbohidrat
Pernahkah Anda menghilangkan hidangan pasta favorit Anda karena Anda stres karena karbohidrat?
Anda masih dapat menikmati makanan kenyamanan Italia tercinta sambil menjaga jumlah karbohidrat Anda tetap rendah. Dengan tujuh alternatif pasta rendah karbohidrat ini, tidak ada kekurangan hidangan pasta yang bisa Anda buat.
Apakah Anda memiliki hidangan favorit dengan salah satu pengganti pasta rendah karbohidrat ini? Bagikan ide Anda di bawah ini!