Apa itu keton?

Keton adalah bahan kimia yang diproduksi di hati, biasanya sebagai respons metabolik untuk berada dalam diet ketosis.

Itu berarti Anda membuat keton ketika Anda tidak memiliki cukup simpanan glukosa (atau gula) untuk diubah menjadi energi. Ketika tubuh Anda merasa membutuhkan pengganti gula, ia mengubah lemak menjadi keton.

Anda mungkin berpikir bahwa Anda harus menjalani diet ketogenik atau berada dalam keadaan ketosis untuk memiliki keton dalam aliran darah Anda. Tetapi Anda memiliki keton cukup sering.

Faktanya, Anda mungkin memiliki keton dalam darah Anda sekarang ( ¹ ).

Jadi apa masalahnya dengan keton? Apakah mereka? Dan mengapa Anda harus memilikinya?

Baca terus untuk deskripsi lengkap keton dan perannya sebagai sumber energi utama setelah Anda berada dalam ketosis.

Apa itu keton?

Keton, juga dikenal sebagai "badan keton," adalah produk sampingan dari tubuh yang memecah lemak untuk energi. Ini hanya terjadi ketika asupan karbohidrat Anda rendah dan tubuh Anda beralih ke keadaan ketosis ( ² ).

Ini cara kerjanya:

• Ketika Anda sangat rendah karbohidrat, berpuasa untuk waktu yang lama, atau berolahraga berat, tubuh Anda akhirnya mendapatkan energi dari pembakaran glukosa (juga dikenal sebagai gula darah) dan simpanan glikogen (juga dikenal sebagai gula yang disimpan).
• Setelah Anda kehabisan glukosa, tubuh Anda mulai mencari sumber bahan bakar alternatif. Dalam kasus diet ketogenik, sebagian besar adalah lemak.
• Pada titik ini, tubuh Anda akan mulai memecah lemak makanan dan lemak tubuh untuk bahan bakar, sebuah proses yang dikenal sebagai beta-oksidasi. Tubuh Anda dapat menggunakan asam lemak untuk bahan bakar, selain senyawa lain yang disebut keton, yang terbentuk di hati Anda.
• Orang yang menjalani diet ketogenik secara khusus mengurangi asupan karbohidrat mereka karena alasan ini: untuk membuat keton untuk energi.

Banyak orang menggunakan manfaat ketosis (mengurangi ketergantungan karbohidrat dan lebih banyak pembakaran lemak) untuk membantu menurunkan tekanan darah, mengurangi nafsu makan, meningkatkan kolesterol, meningkatkan penurunan berat badan, meningkatkan energi, dan banyak lagi.

Tunggu — Apakah Keton Berbahaya?

Keton adalah sumber bahan bakar alternatif bagi tubuh Anda. Meskipun Anda mungkin tidak akrab dengan mereka seperti glukosa, mereka adalah senyawa yang sangat aman yang dapat Anda gunakan untuk energi.

Ketika Anda menghasilkan badan keton, kelebihan keton yang tidak dapat digunakan tubuh Anda akan dihilangkan melalui napas atau urin Anda.

Satu-satunya waktu keton bisa menjadi masalah adalah jika Anda menderita diabetes tipe 1 atau tipe 2, dan kekurangan insulin menyebabkan penumpukan keton dan glukosa dalam darah Anda. Kondisi ini dikenal sebagai ketoasidosis dan dibahas secara mendalam nanti dalam artikel ini.

Jenis-jenis badan keton

Jadi apa lagi yang perlu Anda ketahui? Sebagai permulaan, secara teknis ada tiga jenis badan keton:

• asetoasetat (AcAc).
• Asam beta-hidroksibutirat (BHB).
• Aseton.

Baik asetoasetat dan beta-hidroksibutirat bertanggung jawab untuk mengangkut energi dari hati ke jaringan lain di tubuh Anda.

Pembentukan keton

Selama proses ketogenesis, yaitu ketika badan keton terbentuk dari pemecahan asam lemak, asetoasetat adalah keton pertama yang dibuat.

Beta-hidroksibutirat terbentuk dari asetoasetat. (Perlu dicatat bahwa BHB secara teknis bukan keton karena struktur kimianya, tetapi dianggap keton karena hubungannya dengan metabolit lain dan fungsinya dalam tubuh Anda.)

Aseton, yang merupakan badan keton paling sederhana dan paling sedikit digunakan, dibuat secara spontan sebagai produk sampingan dari asetoasetat ( ³ ).

Jika aseton tidak diperlukan untuk energi, aseton akan aus dan keluar dari tubuh sebagai limbah melalui napas atau urin. Aseton adalah penyebab bau buah ciri pada nafas saat seseorang dalam keadaan ketosis atau ketoasidosis.

Mengapa tubuh kita menggunakan keton?

Selama ribuan generasi, manusia mengandalkan keton untuk energi ketika glukosa tidak tersedia.

Misalnya, nenek moyang kita mungkin sering mengalami periode ketika makanan tidak segera tersedia, baik karena persiapan atau ketersediaan makanan. Dan bahkan hari ini, tubuh kita luar biasa dalam beradaptasi dengan pembakaran badan keton untuk bahan bakar.

Manfaat fungsional lain dari keton mungkin termasuk:

• Peningkatan kinerja mental, karena keton dengan mudah melewati sawar darah-otak untuk menyediakan bahan bakar yang cepat dan efisien bagi otak Anda.
• Energi fisik: Setelah Anda tidak bergantung pada glukosa untuk bahan bakar, tubuh Anda akan menjadi lebih efektif dalam membakar lemak selama berolahraga. Ini berarti lebih banyak pembakaran lemak dan energi stabil setelah Anda dalam ketosis ( ⁴ ) ( ⁵ ).

Cara menguji kadar keton Anda

Ada tiga metode berbeda untuk menguji kadar keton Anda: darah, napas, dan urin. Dari ketiga metode tersebut, keton darah adalah yang paling akurat karena mewakili apa yang sedang dikerjakan oleh tubuh Anda.

Tes urin hanya membantu pada tahap awal adaptasi keto ketika tubuh Anda masih belajar bagaimana menggunakan keton yang dibuatnya. Selama waktu ini, sebagian besar keton yang Anda hasilkan akan keluar melalui urin Anda. Ini dapat memberi Anda gambaran apakah tubuh Anda memproduksi keton atau tidak. Namun, seiring waktu, tubuh Anda akan menjadi lebih beradaptasi dan jumlah keton yang hilang dalam urin akan berkurang.

Tes napas adalah cara pengujian yang valid dan jauh lebih tidak invasif daripada tes darah, tetapi bisa jadi kurang akurat.

Either way, mengetahui tingkat keton Anda adalah cara yang baik untuk menentukan apakah perubahan pola makan dan gaya hidup Anda berhasil.

Ada beberapa cara untuk menguji keton pada tubuh Anda. Anda dapat diuji di lab, tetapi ada alternatif yang lebih cepat dan lebih terjangkau.

Tingkat keton Anda dapat berkisar dari nol hingga 3 atau lebih tinggi, dan diukur dalam milimol per liter (mmol/L). Di bawah ini adalah kisaran umum, tetapi perlu diingat bahwa hasil tes dapat bervariasi, tergantung pada diet Anda, tingkat aktivitas, dan berapa lama Anda berada dalam ketosis.

• Tingkat keton negatif: kurang dari 0,6 mmol.
• Tingkat keton rendah hingga sedang: antara 0,6 dan 1,5 mmol.
• Keton tingkat tinggi: 1.6 hingga 3.0 mmol.
• Tingkat keton sangat tinggi: lebih besar dari 3.0 mmol.

Sekarang setelah level ditentukan, mari membahas berbagai metode pengujian dan pro dan kontra dari masing-masing:

Urinalisis

Metode: Urine pada strip urin, yang menunjukkan tingkat keton berdasarkan warna.

Kelebihan: Anda dapat membeli strip di sebagian besar toko obat atau online dengan biaya yang sangat rendah. Ini adalah pilihan yang terjangkau dan mudah bagi seseorang yang baru mengenal diet ketogenik.

Cons: Strip tes urin tidak dapat diandalkan semakin lama Anda berada di ketosis. Hal ini sering terjadi karena semakin lama seseorang berada dalam ketosis, semakin efisien tubuh menggunakan keton (terutama asetoasetat) untuk energi. Oleh karena itu, ada kemungkinan bahwa tes tersebut dapat menunjukkan tingkat ketosis yang lebih rendah daripada yang sebenarnya Anda temukan. Selain itu, pembacaan keton urin dapat dipengaruhi oleh faktor lain, termasuk tingkat elektrolit dalam tubuh Anda atau seberapa terhidrasi Anda.

Tes darah

Metode: Dengan pengukur glukosa darah, pena lanset digunakan untuk menekan ujung jari Anda dan mengambil sedikit sampel darah. Darah yang dioleskan ke strip tes memonitor kadar keton darah melalui meteran.

Kelebihan: Ini adalah metode pemantauan keton yang sangat akurat karena sedikit faktor yang mengubah hasil.

Cons: Bisa mahal, terutama jika Anda sering menguji. Biayanya sering €5-10 per strip!

Catatan: Keton BHB diangkut melalui darah, jadi ini adalah cara terbaik untuk memantau kadar keton spesifik Anda.

tes napas

Metode: Gunakan pengukur napas Ketonix untuk menguji jumlah aseton yang ada dalam napas Anda.

Kelebihan: Terjangkau setelah Anda membeli meteran. Setelah Anda membelinya, Anda dapat menggunakannya terus menerus tanpa biaya tambahan.

Kekurangan: Bukan metode pengujian yang paling dapat diandalkan, jadi paling baik digunakan bersama dengan metode lain.

keton dan diet

Ketika sampai pada tingkat nutrisi ketosis dan keton yang benar dalam tubuh, diet ketogenik yang tepat adalah kuncinya. Bagi kebanyakan orang, itu berarti makan antara 20-50 gram karbohidrat per hari.

Melakukan ini berarti mengurangi atau sepenuhnya menghilangkan sebagian besar sumber karbohidrat dalam makanan Anda, termasuk:

• Biji-bijian utuh dan olahan.
• Permen dan makanan yang dipanggang.
• Jus buah dan minuman ringan manis.
• Gula halus.
• Buah-buahan.
• Pati seperti kentang, roti, dan pasta.
• Kacang-kacangan dan polong-polongan.

Selain memotong karbohidrat, diet yang berfokus pada keton juga melibatkan makan protein dalam jumlah sedang dan, yang paling penting, lemak dalam jumlah tinggi untuk mempercepat pembakaran lemak.

Efek Samping Keton

Bagi mereka yang baru memulai diet ketogenik, ada kemungkinan efek samping jangka pendek yang mungkin Anda alami dalam minggu pertama atau lebih. Ini karena perubahan yang terjadi dalam metabolisme Anda, yang dapat mengesampingkan beberapa proses lain di tubuh Anda.

Salah satu penyebab utama gejala adaptasi keto adalah hilangnya air dan elektrolit. Ketika tubuh Anda beralih ke mode pembakaran lemak, itu akhirnya kehilangan banyak air dan elektrolit bersamanya.

Gejala dapat sangat bervariasi tergantung pada orangnya, dan beberapa orang mungkin tidak memilikinya sama sekali.

Efek sementara ketosis dapat meliputi:

• merasa lemah
• Sakit kepala
• Merasa "berawan" secara mental.
• Kelelahan ringan atau lekas marah.
• Gejala seperti flu.

Untungnya, efek samping bersifat sementara dan mereda dengan cepat karena tubuh menyesuaikan diri dengan perubahan sumber bahan bakar makanan dari waktu ke waktu.

Peringatan Tingkat Keton

Orang dengan diabetes tipe 1 dan tipe 2 harus waspada terhadap ketoasidosis diabetik (DKA), yang mengubah darah menjadi asam jika keton menumpuk ke tingkat yang sangat tinggi.

Ini sangat penting bagi penderita diabetes tipe 1, karena DKA sering kali disebabkan oleh kadar insulin yang rendah atau suntikan insulin yang terlewat.

DKA dapat mengancam jiwa, jadi jika Anda penderita diabetes, Anda tidak boleh memulai diet ini tanpa pengawasan medis. Ini bisa terjadi pada penderita diabetes yang terluka, sakit, atau tidak cukup minum.

Penting juga untuk mengetahui bahwa DKA berbeda dari ketosis nutrisi, yang aman untuk diet ketogenik yang sehat dan bergizi. Bagi kebanyakan orang, seharusnya tidak ada kekhawatiran tentang produksi keton, karena keton digunakan atau dikeluarkan dari tubuh dan merupakan bagian dari proses penurunan berat badan dan pembakaran lemak yang sehat.

Keton dapat memainkan peran yang sangat bermanfaat dalam banyak aspek kehidupan, termasuk kesehatan umum, penurunan berat badan, efisiensi energi, dan mempertahankan diet ketogenik yang sehat.

Memahami detail tentang keton dan bagaimana mereka masuk ke dalam ruang lingkup ketosis dan diet rendah karbohidrat adalah kunci sukses di semua bidang ini digabungkan.

Fuentes:.

• http://www.diapedia.org/metabolism-insulin-and-other-hormones/51040851169/ketone-body-metabolism .
• https://labtestsonline.org/understanding/analytes/blood-ketones/tab/sample/.
• http://www.diabetes.org/living-with-diabetes/complications/ketoacidosis-dka.html.
• http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.581361.
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19227486/.