Aspartam adalah salah satu pemanis buatan paling umum di AS dalam hal makanan rendah kalori.
Sebungkus pemanis berbasis aspartam biasanya hanya mengandung 0,9 g karbohidrat bersih dan kurang dari satu kalori. Karena itu, produsen makanan menambahkan aspartam ke banyak produk bebas gula. Diantaranya, salah satu minuman yang paling terkenal seperti Diet Coke.
Beberapa tahun yang lalu citra aspartam sangat ternoda dan semacam alarm sosial dibangkitkan mengenai hal itu, yang meyakinkan orang bahwa konsumsinya dapat menyebabkan kanker. Penyebab utama dari ini adalah sebuah studio Italia dilakukan pada tikus yang menunjukkan kemungkinan hubungan antara pemanis dan peningkatan risiko kanker terkait darah, tetapi beberapa penelitian selanjutnya pada manusia bertentangan dengan hasil ini. Jadi akhirnya, FDA menemukan bahwa itu adalah pemanis yang benar-benar aman untuk digunakan dalam makanan dan minuman. FDA memang memperingatkan bahwa orang dengan penyakit bawaan langka yang disebut fenilketonuria (PKU) harus menghindari konsumsi aspartam, karena tubuh mereka tidak dapat memetabolismenya.
Aspartam adalah pemanis yang sulit didapat di Spanyol dalam format pemanis, jadi pilihan yang paling direkomendasikan adalah menggunakan pemanis keto yang lebih alami seperti, misalnya, stevia.
