Mayi ka jwenn nan anpil asyèt diferan atravè mond lan, yo te youn nan rekòt ki pi lajman distribiye nan egzistans jodi a. Sepandan, li te premye vin répandus nan Meksik sou 10.000 ane de sa. Se konsa, ki sa ki vrèman rekòt popilè sa a?
Pandan ke ou ka achte mayi pandan tout ane a nan koulwa manje nan frizè, li difisil pou bat sa a kroustiyan, gou dous ou jwenn lè ou mòde nan mayi fre tou dwat soti nan gri an.
Table of Contents
Ki sa ki mayi ak poukisa li pa ba karb oswa keto konpatib?
Pwodiksyon de grenn mayi (ke yo rele tou mayi) te surprenante depase pwodiksyon ble oswa diri. Men, nivo pwodiksyon segondè yo pa estrikteman pou konsomasyon imen. Pa egzanp, anpil nan pwodiksyon mayi jodi a yo itilize pou pwodiksyon manje bèt, pwodiksyon etanòl nan mayi, ak pwodwi tankou siwo mayi ak lanmidon mayi.
Malerezman, anpil nan popilasyon mayi a depi lè yo te modifye jenetikman. (GM).
Jenetikman modifye refere a òganis kote makiyaj jenetik yo te chanje ak modifye pou yon sèten rezon. Non sèlman sa a diminye valè natirèl nitrisyonèl nan manje, li ta ka tou kreye yon reyaksyon danjere lè konsome. Reflechi sou li. Kò nou yo pa janm te vle di konsome manje ki te dwe jenetikman modifye an plas an premye.
Nan 2016, yo te rapòte ke yon estime 92% nan pwodiksyon mayi US te jenetikman modifye nan yon fason oswa yon lòt. Sis ane pi bonè, nan lane 2000, li te obsève ke apeprè $ 50 milyon dola nan pwodwi manje yo te raple akòz prezans nan jenetikman modifye Starlink mayi. Rapèl sa a te gen ladann 300 diferan pwodwi ki te apwouve pou konsomasyon imen lè gen entansyon pou konsomasyon bèt sèlman.
Sepandan, pwoblèm GMO sa a se pa sèl rezon pou evite grenn sereyal sa a. Pandan ke pwodiksyon mayi ajoute nan pratik negatif nan sistèm alimantè a, gen yon lòt bagay yo konsidere. Entolerans grenn. Si ou pa tolere grenn jaden, kò ou ta ka reyaji nan plizyè fason diferan. Gen kèk sentòm yo enkli doulè nan vant oswa jwenti, enkyetid, kranp, fatig, maleng nan bouch, iritasyon po oswa anfle.
Mayi antye gen yon pwofil ki sanble ak sereyal parèy li yo, yo te rich nan fib, vitamin, mineral ak antioksidan. Apeprè 100 gram mayi jòn bouyi rive nan yon total de 96 kalori, ki gen ladan 21 gram idrat kabòn, 3 gram pwoteyin, 1,5 gram grès, ak apeprè 2,5 g fib.
Ansanm ak efè danjere li sou tou de anviwònman an ak konsomatè yo, grenn lanmidon sa a pa konsidere tou keto-zanmitay. 100 gram, oswa apeprè mwatye yon tas, nan mayi bay apeprè 18.5 gram nan glusid nèt pou chak pòsyon. Pou yon pòsyon, konte glusid sa a tou senpleman twò wo pou anfòm alèz nan yon rejim ki ba glusid oswa keto.
3 ranplasan mayi ki ba
Mayi ka jwenn nan anpil asyèt, men malerezman li twò wo nan idrat kabòn yo dwe yon opsyon apwopriye pou yon rejim ki ba glusid oswa ketogene. Men, pa gen okenn bezwen enkyete. Gen anpil ranplasan ki pa sèlman anfòm makronutriman keto ou yo, men tou ki ofri ou ak yon pakèt benefis sante diferan. Ranplasan mayi ki ba-karb sa yo enkli:
1: Bwokoli
Imaj: Bwokoli diri bòl nan vyann bèf Mongolyen.
Menm jan ak mayi, bwokoli fè yon gwo akonpayman nan nenpòt plat paske li gen kapasite pou yo sèvi nan yon kwizin cho oswa frèt. Li trè versatile, ak fleksibilite yo dwe itilize nan asyèt diferan tankou tòtiya, bòl, salad, woulo susi, fri, ak plis ankò.
Anplis de sa ke yo te yon gwo ranplasan pou mayi ki ba-karb, bwokoli chaje ak anpil kantite benefis sante. Menm jan ak konpayon legim krusifè li yo, bwokoli se yon manje kle pou konbat kansè. Men, sa a se pa sèlman wòl kle li jwe. Konsome bwokoli yo te montre pou ede retade aje, amelyore sante dan ak jansiv, amelyore sante zo, diminye iritasyon po, ogmante pousantaj geri blesi, amelyore sante je, amelyore sikilasyon san, amelyore fonksyon ormon e menm ede ogmante metabolis.
Yon tas bwokoli se yon total de 35 kalori, ki gen ladan 0,5 gram grès, 6 gram idrat kabòn, 4 gram. glusid nèt, 2 gram fib ak 2 gram nan pwoteyin. Ou se makro fè bwokoli pafè ranplasan ki ba karb pou mayi.
2: diri chou
Imaj: Kribich Brase Fri ak diri Chou flè kwit.
Si w ap sou yon rejim ki ba-karb oswa ketogenic, ou te gen anpil chans tande pale de diri chou (si ou pa te deja manje l). Diri chou se yon gwo ranplasan glusid ba pou diri, Pòmdetè yo kraze e menm mayi. Pandan ke li ka pa gen yon gou mayi dous tankou, ou ka toujou abiye l 'ak yon ti bè zèb-manje ak sèl lanmè Himalayan pou solisyon an mayi-aromatize (mwens kontni an glusid lanmidon).
Yon pòsyon yon tas nan altènatif mayi ki ba karb sa a gen yon total jis 25 kalori. Kalori sa yo gen ladan mwens pase 0,5 gram grès, apeprè 5 gram idrat kabòn, 2 gram ak 0,5 g fib, 2,5 gram idrat kabòn nèt, ak 2 gram pwoteyin.
Ansanm ak kontni makronutriman li yo, diri chou se yon pisans nitrisyonèl lè li rive mikronutriman. Chou bay ou ak kantite abondan nan vitamin C, vitamin K, folat, potasyòm, mayezyòm, ak fosfò.
Pifò magazen yo gen diri chou pre-pake ak pare pou itilize, sepandan ou ka tou fè pwòp ou a. Tout sa ou bezwen se yon processeur manje (oswa blenndè serye) ak yon tèt chou pou melanje. Yon fwa ou melanje l ', pou jwenn konsistans nan chwa ou a, tout sa ou dwe fè se kontinye prepare li menm jan ou ta nenpòt diri regilye oswa mayi epi li pare pou plat la pafè ki ba carb.
3: Kout kochon
Imaj: Kout kochon.
Yon ranplasan ki ba karb pou mayi ki ta ka yon ti jan etone pou kèk moun ta dwe kale kochon (oswa kale). Natifinal nan Amerik di Sid, se pa etonan mayi se yon diskontinu nan kwizin Meksiken tankou tako ak tortillas yo. Men, èske w te konnen ke ou ka fè tou tortillas ak vyann kochon? Epi se pa sèlman bagay ou ka itilize yo pou. Anplis ke yo te itilize kòm yon altènativ a mayi, yo se yon gwo ranplasan pou ti kal pen, nachos, ak lòt resèt ki mande pou manje yo kouvwi ak fri.
Lè li rive pwofil la nitrisyonèl nan greaves, si yon bagay se sèten, li se ke ti goute sa a se ki ba glusid ak keto konpatib (pa gen okenn carb yo dwe egzak). Ki sa ki bay ti goute sa a pwopriyete keto-zanmitay li yo?
30g / 1oz po vyann kochon fri gen 154 kalori, ki gen ladan 9 gram grès, 0 gram idrat kabòn ak 17 gram pwoteyin. Wi, ou li sa byen, pa gen idrat kabòn absoliman.
Cracklings vyann kochon yo fè nan koupe moso kwit nan po vyann kochon ak Lè sa a, fri yo nan grès kochon. Pandan ke grès kochon gendwa te vinn yon move rap pandan ane yo, li ap fè yon reaparisyon nan tout fòs. Lòd kochon ki estab nan tanperati ki wo pandan li gen anpil grès satire, gou net, ekonomikman avantaje, dirab, epi li fasil jwenn nan fèm ak nan magazen lokal atravè peyi a. Lè po vyann kochon an fri nan grès kochon, li fè yo gonfle, ba yo gade an gonfle yo ak teksti kroustiyan.
Kèlkeswa objektif sante ou ye, konsome gwo kantite sereyal tankou mayi gen plis chans pa pral ede w vini ak yon solisyon optimal. Ou ka menm gen kèk alèji grav nan lanmidon sa a san yo pa menm okouran de li. San nou pa mansyone chans pou yon moun yo te mete deyò nan ketosis apre konsome twòp mayi. Kit se bwokoli, diri chou, oswa po vyann kochon, gen yon gran varyete manje yo chwazi nan lè w ap chèche yon ranplasan ki ba glusid pou mayi. Altènativ sa yo zanmitay keto yo se akonpayman pafè a nan nenpòt repa san yo pa enkyete pou sik nan san ou oswa lakòz rezistans nan. ensilin. Pwochenn fwa ou nan magazen lokal ou a, chwazi youn nan engredyan sa yo pou asire w ke ou minimize konsomasyon glusid ou ak kenbe yon eta ketogenic.