Nan syèk ki sot pase yo, moun te itilize tout pati nan bèt yo te chase yo. Pou egzanp, yo fri po vyann kochon yo ekstrè grès la epi sèvi ak li nan lòt asyèt. Sou-pwodwi yo nan fri po sa a se chips kroustiyan ak Airy ki rele chicharrones oswa kwout. Erezman pou moun ki manje keto yo, po vyann kochon yo se yon ti goute ki gen pwoteyin, san glusid.
Gen kèk fason pou enkòpore vyann kochon nan manje ou. Voye a pòpkòn oswa tranpe yo nan sòs Ranchera. Kout vyann kochon graje se yon bon ranplasan pou ti pen, kidonk eseye yo nan resèt keto tankou boulèt, pen vyann lan y poul fri a.