Avèk yon varyete farin ki sanble san limit, li pa etone ke anpil moun gen yon pi renmen lè li rive pou kwit manje ak boulanjri. Men, si w ap swiv yon rejim alimantè ki ba-idrat kabòn oswa ketogenic, ou ka mande tèt ou sou idrat kabòn yo nan farin diferan, espesyalman pi komen tradisyonèlman pale.
Gid sa a pral ba ou tout enfòmasyon ou bezwen pou detèmine si ou ka toujou gen farin frans kòm yon pati nan fòm keto ki ba ou. Men, anvan, ou ka bezwen yon kou rafrechi sou ki sa egzakteman farin lan ye.
Table of Contents
Ki sa ki farin?
Farin se yon poud ki fèt ak grenn k'ap pile.
Ki kalite grenn, ou ta ka mande? Grenn ble yo jeneralman itilize, men kalite farin lan varye depandan ki kantite grenn nan kenbe pandan pwosesis la fraisage. Twa pati grenn yo genyen ladan yo andospèm, bran, ak jèm. Isit la nan yon ti jan plis sou chak nan eleman sa yo.
# 1: andospèm
Pifò nan farin blan yo wè jodi a gen sèlman pati sa a nan grenn jaden an. Endosperm la se sant lanmidon grenn nan. Li gen idrat kabòn, pwoteyin ak yon ti lwil oliv.
# 2: sove
Bran an ajoute teksti, koulè, ak fib nan farin lan. Pati sa a se koki ekstèn grenn lan. Sa a se eleman ki bay farin grenn antye teksti ki graj yo ak koulè mawon.
#3: jèm
Twazyèm pati grenn lan se jèm, sant repwodiktif ki genyen pifò eleman nitritif yo. Farin frans ki gen jèm nan pandan tout pwosesis fraisage a pral rich nan vitamin ak mineral konpare ak lòt farin.
Sa yo se Basics yo lè li rive konpozisyon nan farin lan. Men, sa ki sou diferan kalite farin frans? Si ou te ale nan koulwa boulanjri nan boutik lokal ou a, ou te gen anpil chans wè yon varyete farin pou chwazi.
Gen kèk nan farin klasik yo enkli:
- Farin ki pa blanchi.
- farin pen
- farin gato.
- farin patisri.
- Oto-leve farin frans.
- Farin ble antye.
- farin diri.
- Farin soya.
- Farin mayi.
Enfòmasyon nitrisyonèl pou farin ble antye
Pou tout rezon, anrichi, farin ble antye, yon pòsyon yon tas gen prèske 96 gram idrat kabòn, 2 gram grès, ak 13 gram pwoteyin.
Si w ap chèche fib dyetetik, sa ta ka pi difisil pou jwenn. Yon tas farin ble antye gen sèlman 3 gram fib, sa ki lakòz apeprè 93 gram.glusid nèt.
Sa se yon anpil nan glusid.
Asire w, li se yon manje ki gen anpil glusid, men ou ta ka sezi tande ke farin pou tout objektif gen kèk valè nitrisyonèl. Lè li rive vitamin ak mineral, farin frans se moun rich nan afè kèk tankou folat, kolin, betaine, kalsyòm, mayezyòm, fosfò, ak potasyòm. 1 )( 2 ).
Ki jan farin lan anfòm nan yon rejim ketogenic?
Lè li rive nan manje pou evite sou yon rejim ki ba-karb oswa ketogenic, tout-purpose farin frans se youn nan yo.
Non sèlman li gen anpil idrat kabòn, men li gen anpil gluten tou. An reyalite, gen byen kèk pwoblèm ak tout-bi farin ke li esansyèlman fè li yon pwodwi pou evite.
Gluten ka lakòz pwoblèm dijestif
Gluten ka gen efè negatif sou moun ki gen sansiblite gluten, sa ki lakòz yon kantite pwoblèm ki gen ladan gonfleman, doulè nan vant, tèt fè mal, fatig, pwoblèm po, depresyon, enkyetid, maladi otoiminitè, doulè nan jwenti, doulè nan misk ak bwouya nan sèvo.
Tout-purpose ble ak farin blan yo blanchi
Pifò nan farin popilè jodi a, tankou farin blan ak ble, jeneralman klowòks ak dire pou sistèm dijestif la.
Sepandan, pou moun ki pa gen yon pwoblèm ak gluten oswa lòt pwoblèm dijestif, yon ti kras farin chak kounye a ta dwe bon sou yon rejim alimantè ki ba. Pandan ke li ta dwe yon ti pòsyon nan farin pou rete pi ba pase konsomasyon idrat kabòn sib ou pou jounen an, yon ti kantite pa ta dwe. mete w deyò nan ketosis.
Li danjere pou dyabetik
Ansanm ak moun ki sansib nan gluten, dyabetik yo ta dwe evite ble antye oswa farin tout-bi tout ansanm.
Manje ki gen gwo glisemi byen vit afekte sik nan san, ki ta ka danjere pou dyabetik.
Si ou pa vle rete lwen farin frans tout ansanm, manje ki ba-glisemi tankou farin nwa ak farin lan coco yo dijere ak absòbe pi dousman, pwodwi yon ogmantasyon gradyèl nan sik nan san olye ke yon Spike enstantane.
Kalite farin gluten-gratis
Èske tout farin gluten-gratis bon nan yon rejim ketogenic? Repons kout la se non. Sa a se paske se pa tout farin gluten-gratis ki ba nan idrat kabòn.
Farin mayi san gluten, men mayi gen anpil idrat kabòn.
Sepandan, farin zanmann ak farin kokoye se gwo opsyon gluten-gratis ki gen anpil grès ak ki ba nan idrat kabòn. Si ou vle fè yon bagay ak farin, tankou woulo kannèl keto, sèvi ak farin zanmann ak fwomaj krèm.
An reyalite, tèm nan "farin zanmann"Se parfe deskriptif. Menm jan farin pou tout objektif se yon grenn ki mouye, farin zanmann se jis nwa ki mouye nan yon poud amann ke ou ka itilize nan boulanjri. Gwo bagay la se ke gen sèlman 3 gram idrat kabòn total nan 1/4 tas farin zanmann ( 3 ).
Ki jan yo manje farin nan yon rejim ki ba glusid
Si ou pa gen pwoblèm medikal epi jis vle eseye yon rejim ki ba carb oswa keto, ka toujou gen plas pou farin nan rejim alimantè ou, men sou yon baz minim.
Eseye rejim alimantè keto siklik (CKD)
Yon kalite rejim ketogenic, la rejim alimantè keto siklik (CKD), pèmèt plis soulaje ak idrat kabòn, ajoute 24-48 èdtan nan chaj idrat kabòn chak semèn oswa de. Sepandan, ERC sèlman rekòmande pou atlèt ki antrene nan gwo entansite epi ki bezwen magazen glikojèn yo dwe ranplir. Se pwobableman pa majorite moun k ap li atik sa a.
Si ou manje twòp glusid andeyò fennèt chaj glusid sa a, gen yon bon chans ke yo pral mete ou deyò nan ketosis epi kò ou ap kòmanse chèche glusid pou gaz ankò.
Si objektif ou se rete nan ketosis, pi bon opsyon ou ta dwe sèvi ak farin ki ba-karb tankou farin kokoye oswa farin zanmann. Oswa nenpòt lòt farin nwa tankou farin zanmann. Opsyon sa yo pafè pou kwit manje pi renmen ou yo pandan w ap kenbe konsomasyon glusid ou ba.
- Farin kokoye òganik SAN GLUTEN
- Engredyan: farin kokoye * (100%). * Engredyan ki soti nan Agrikilti òganik.
- Kenbe nan yon kote ki fre, sèk epi izole nan tè a. Yon fwa veso a louvri, kenbe nan yon kote ki fre pwoteje kont limyè.
- Karakteristik: 100% legim òganik - San laktoz - San Gluten - San ajoute sik - San soya - San ze - San pwoteyin lèt - San nwa
- Gwosè: 500 g
- Gen yon sache nan farin zanmann natirèl kale Panyòl.
- 100% NATIRÈL: san gluten, vejetalyen, paleo, keto, ki ba nan idrat kabòn (ki ba glusid), pa jenetikman modifye.
- TOUJOU FRÈ: Zanmann fre, ki soti dirèkteman nan jaden nou yo ak tradisyonèlman grandi nan tè ki rich nan eleman nitritif nan peyi Espay.
- GRAN POU CUIT: Li trè bon gou ak versatile, ak yon gwo ranplasan pou farin ble nan yon rapò 1: 1. Zanmann yo mouye nan yon konsistans amann ideyal pou boulanjri, ...
- NITRISYONÈL KONPLI: 27g Pwoteyin ak yon pwofil asid amine konplè, 14g Fib, 602mg Potasyòm, 481mg Fosfò, 270mg Manyezyòm, 269mg Kalsyòm, 26mg Vitamin E ak plis ankò!
- 100% KALITE ÒGANIC: farin frans zanmann san gluten ak lwil oliv nou an konsiste de 100% nwayo nwa Brezil òganik nan bon jan kalite manje kri.
- 100% NATIRÈL: Nou jwenn nwa òganik Brezil nou yo, ke yo rele tou nwa Brezil, nan kowoperativ komès jis nan forè plivye Bolivi a epi enspekte yo pou plizyè ...
- ITILIZE YO: Ground Brezil nwa yo ideyal pou boulanjri, kòm yon engredyan ki gen anpil pwoteyin nan fwete, oswa pou rafine muzlis ak yogout.
- KALITE ONÈT: pwodwi Lemberona yo natirèl ak san trete ke posib, satisfè estanda kalite ki pi wo yo epi an menm tan an ofri plezi pi bon kalite.
- Dimansyon livrezon: 1 x 1000g farin òganik nwa Brezil / farin san gluten ki soti nan grenn nwa Brezil nan bon jan kalite manje kri / pa degras / vegan
- 100% KALITE ÒGANIC: Farin zanmann nou an san gluten ak lwil oliv konsiste de 100% nwayo zanmann òganik nan bon jan kalite manje kri.
- 100% NATIRÈL - Nwa yo soti nan zòn ki sètifye òganik nan Ouzbekistan ak Moldavi epi yo tcheke plizyè fwa nan Otrich anvan yo trete nan farin.
- ITILIZE YO: Nwaye tè yo ideyal pou kwit epi yo trè popilè nan cuisine vejetalyen, pou egzanp pou preparasyon fwomaj ak krèm vejetalyen oswa kòm yon engredyan ki rich nan pwoteyin nan ...
- KALITE ONÈT: pwodwi Lemberona yo natirèl ak san trete ke posib, satisfè estanda kalite ki pi wo yo epi an menm tan an ofri plezi pi bon kalite.
- Dimansyon livrezon: 1 x 1000g farin zanmann òganik / farin zanmann san gluten nan bon jan kalite manje kri / pa degras / vejetalyen
Eseye sa a kwout pitza ki ba karb oswa ou ye bonbon Gingerbread ki ba karb fè ak farin kokoye ak farin zanmann.
Pandan ketosis, metabolis ou literalman chanje, kote kò ou chèche grès pou gaz olye pou yo idrat kabòn.
Se konsa, jan ou ka imajine, retounen nan ketosis ka enkonvenyan pou kèk moun ki ka wè yo nan fè nwa a. keto grip. Se poutèt sa li pi bon tou senpleman evite farin nan rejim alimantè ou epi sove tèt ou yon tèt fè mal.
Fè entèlijan sou glusid yo nan farin frans
Malgre ke gen kèk ka kote farin lan pa gen anpil idrat kabòn, ou dwe fè atansyon ak idrat kabòn yo nan farin lan. Si w ap chèche amelyore sante jeneral ou ak limite konsomasyon idrat kabòn ou, ou ta dwe evite farin tipik yo jwenn nan koulwa boulanjri a, tankou sa yo ki nan lis pi wo a.
Ka a limite kote farin frans ta dwe konsidere carb faible se pandan carb chargement jou de la ERC. Nan ka sa a, yon moun ka ranplir magazen glikojèn yo ak apeprè 70% nan total konsomasyon kalori yo soti nan idrat kabòn.
Erezman, gen anpil altènativ farin frans ki ba karb pou fè bagay dous pi renmen ou yo epi apresye trete pi renmen ou ranpli. Sèvi ak farin zanmann oswa farin kokoye retire enkyetid si w ap suiv objektif sante w epi w ap pèmèt ou pran yon ti plezi san w pa santi w prive.
Èske w gen yon resèt pi renmen ak yon altènatif farin ki ba karb? Kenbe li epi sèvi ak li nan plis resèt.